Ei, tämä ei ole viimeisimmän chilimainoksen alkukohtaus, tämä on oikeastaan kuin syöminen meksikolaisessa ravintolassa – ja se on jokaisen laihduttajan painajainen. Mutta ruokailun meksikolaisessa yhteisessä ei tarvitse olla stressaavaa tai liiallista. Useimmissa paikallisissa paikoissa on paljon terveellisiä meksikolaisia ruokavaihtoehtoja, jotka voivat auttaa sinua saavuttamaan painonpudotustavoitteesi – sinun on vain tiedettävä, mitä kysyt.
Autamme sinua saamaan tietää, että kysyimme seitsemältä ruokavalion asiantuntijalta, mitä he tilaavat Meksikon suosikkikohteissa. Kaikki heidän ehdotuksensa ovat laajalti saatavilla, jättävät sinut tyytyväisiksi ja eivät tuhoa viikon kaloriarvostuksiasi. Tässä kaikki heidän RD-hyväksytyt alkupalat, juomat ja tarjoilut.
APPETISERIT
Guacamole & Vihannekset
” Jotta alkupala tai ruokalaji jaettaisiin pöydälle, guacamole on suosikki. Avokadot ovat täynnä sydämen terveellisiä ja anti-inflammatorisia ravintoaineita, ja sen rasvapitoisuus voi auttaa tukahduta ennen päivällistä nälkäkipu. Sen sijaan, että kastat siruja guaciin, pyydä joitain leikattuja vihanneksia. Tämä lisää terveellisiä ravintoaineita ateriaasi samalla kun säästät kaloreita. ” – Isabel Smith, MS, RD, CDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Isabel Smith Nutritionin perustaja.
Tortilla Soup
”Se voi olla vain rakkauteni mihin tahansa avokadojen kanssa, mutta silmäni mukaan harvat asiat voittavat kulhon aitoa tortillakeittoa. Se on ravitsevaa, lohduttavaa ja tyydyttävää – mutta siinä ei ole paljon kaloreita. Se on täydellinen kevyelle aterialle tai alkupalalle. – Marisa Moore, Marisa Moore Nutritionin RDN
JUOMAT
Tequila
”Jos aion hemmotella itseäni juoma meksikolaisessa ravintolassa, se tulee olemaan tequila, jota tarjoillaan joko suoraan ylös tai kivillä kalkkia. Molemmat tilaukset ovat puhtaita, virkistäviä ja ilman sokeripakattuja lisäaineita. ”- Dana Kofsky, ravitsemuskonsultti
SALAATTIEN SISÄLTÖ
Grillattua katkarapusalaattia
”Vaikka sitä ei olisikaan valikossa, voit yleensä ostaa grillattua katkarapusalaattia mistä tahansa meksikolaisesta ravintolasta. Salaattivihannekset ovat täynnä terveellisiä ravintoaineita, kuten kuitua, ja grillatut katkaravut tarjoavat proteiinia ja terveellisiä omega-3-rasvahappoja.Niiden avain minkä tahansa salaatin kanssa on kuitenkin tarkkailla käytetyn kastikkeen määrää, joten pyydän usein kevyttä balsamikastiketta sivulle. Grillattu katkarapu lisää paljon makua, joten voin käyttää vähemmän pukeutumista uhraamatta makua. ”- Patricia Bannan, MS, RDN, kirjoittanut Syö oikein, kun aika on tiukka
Pavut, grillattua kanaa ja avokadosalaattia
”Kun olen” meksikolaisessa ravintolassa, pidän siitä yksinkertaisena. Tilaan alkupalan kokoisen talosalaatin kulhoon – ei taco-kuorta – ja pyydä palvelinta lisäämään papuja, grillattua kanaa, avokadoa ja kevyesti ripottelevaa juustoa. Mustilla pavuilla on liukoista kuitua, joka hidastaa ruoansulatusta, pitäen minut tuntevana täydellisempänä, pidempään. Avokado- ja proteiinipitoinen kana auttaa tasapainottamaan verensokeria ja lisäämään kylläisyyttä. ”- Isabel Smith, MS, RD, CDN
TACOT JA BURRITOT
Salaattitakot
”Aina kun saan tacoja, käärin ne romaanisalaatinlehtiin maissitortillojen sijaan. Sen mukaan, miten niitä tarjoillaan, tilaan ne usein ilman juustoa tai smetanaa ja pyydän sen sijaan avokadoa ja salsaa. Salsa lisää makua ja, jos tilaat mausteisen lajikkeen, voi myös auttaa parantamaan aineenvaihduntaa. Avokadoilla on tyydyttävä kermainen Rakastan tekstuuria, ja ne sisältävät myös sydämelle terveellisiä rasvoja. ” – Kofsky
grillatut kalatakot
”Olen suuri meksikolaisen ruoan ystävä ja onneksi useimmissa valikoissa on paljon terveellisiä vaihtoehtoja! Pääruokana tilaan tyypillisesti grillattuja kalatacoja maissitortilloihin mustapapujen puolella tai salaattia. Useimmissa kalatakoissa on kermainen kastike, joten muista pyytää keittiötä menemään kevyesti tai asettamaan se sivulle. Tämä on tilaustani, koska se on täynnä proteiineja ja kuituja, ja toisin kuin jättimäiset burritot ja muut herkut valikossa, se on annosvalvottu. – Marisa Moore, RDN
”An Kahden grillatun kalatakon tilauksessa on välillä 400–500 kaloria, ja ne ovat hyvä proteiinilähde ja terveellisiä omega-3-rasvahappoja. Kun saat grillattua paistetun kalan sijasta, ajat pois paljon rasvaa ja kaloreita sekä voi todella maistaa kalojen upeita makuja ja tuoreita täytettä.”- Patricia Bannan, MS, RDN
Pehmeät kanatacot
” Keltainen maissitortillatakot grillatulla kanalla, salaatilla, tomaateilla, sipulilla, grillatulla paprikalla ja jalapeñoilla ovat suosikkini meksikolaisia astiat. Tacot soveltuvat automaattiseen annosvalvontaan, ja niitä on helppo mukauttaa ja terveellistää, miten mielelläni. Suosittelen, että teet salsasta mausteen, koska se on täynnä makua ja vähän kaloreita. Jos kuitenkin haluat lisätä hapankermaa ja guacamolea, kysy sitä sivulta, jotta voit itse lusikalla pienen, kaloriohjatun annoksen. ”- Wesley Delbridge, RD, Ravitsemusakatemian tiedottaja & Dietetiikka
Kasvisruoka Burrito
” Kasvisruokaa löytyy yleensä mistä tahansa meksikolaisesta ravintolasta muutamalla yksinkertaisella muokkauksella. he voivat olla terveellinen valinta. Valitse ruskea riisi valkoisten, tuoreiden mustien papujen sijaan paistettujen, salsa hapankerman sijaan, vähärasvainen juusto täysrasvojen sijaan, ja varmista, että burrito sisältää paljon kuitupitoisia vihanneksia, kuten pinaattia, collard-vihanneksia ja paprikaa . ”
– Leah Kaufman, MS, RD, Leah Kaufman Nutritionin CDN
HAARUKKA- JA VEITSIOHJEET
Ceviche
”Syöminen ceviche, joka on raakaa kalaa, joka on marinoituna limen mehussa ja yrtteissä, muistuttaa minua Meksikossa olemisesta! Se on yksinkertainen ateria, joka ei sisällä kaloreita sisältäviä ainesosia, kuten maissia tai juustoa. Lisäksi se sisältää runsaasti sinkkiä, joka auttaa kehoa metaboloitumaan glukoosissa ja on erinomainen säteilevälle iholle! Koska ne ovat yleensä tapas-tyylisiä, tilaan tyypillisesti kaksi erilaista lajiketta. – Dana James, ravitsemusterapeutti ja Food Coach NYC: n perustaja
Fajitas
”Kanan fajitat ovat aina loistava vaihtoehto! Toisin kuin useimmat muut ravintola-ateriat, fajitas antaa sinun hallita annoksiasi, koska liha, vihannekset, täytteet ja tortillat tarjoillaan kaikki erikseen. Suosittelen, että pyydät viipaloidun avokadon ja salsan puolen ja jätän hapan kerma väliin. ”- Leah Kaufman, MS, RD, CDN
” Entä entreé, rakastan kanaa tai vähärasvaisia pihvejä fajitas. Niiden avulla voit hallita kuinka monta tärkkelyspitoista tuotetta, kuten papuja ja tortilloja, syöt, ja kuka tahansa, joka yrittää välttää vehnää tai syödä kevyempää ateriaa, voi yksinkertaisesti syödä vain proteiinia ja vihanneksia ja ohittaa tortillan. Pidän yleensä lisättyä juustoa ja papuja kevyemmällä puolella säästääksesi kaloreita. – Isabel Smith, MS, RD, CDN