Riisin keittäminen

Riisiä keitetään päivittäin miljoonissa kotitalouksissa. se on yksi maailman tärkeimmistä elintarvikkeista, mutta se on ruokalaji, jonka joidenkin mielestä he eivät kykene kypsentämään oikein. Riisin keittäminen on helppoa, jos noudatat muutamia yksinkertaisia sääntöjä ja valitset oikean menetelmän riisityypillesi. Tee tämä ja takaamme, että et enää koskaan tee mutkikasta, tahmeaa tai tahmeaa sotkua.

Sääntöjä on vain kaksi: ensinnäkin Riisin mittaaminen tilavuuden mukaan on helpompaa arvioida, kuinka paljon vettä lisätään. Toiseksi, ÄLÄ KOSKAAN sekoita riisiä kypsennettäessä, muuten se hajoaa ja muuttuu tahmeaksi. Joissakin resepteissä aluksi lisätään usein nuppi tai voi tai lusikallinen öljyä. auta erottamaan jyvät ennen niiden kypsymistä.

Riisityypit ja miten ne kypsennetään

Pitkäjyväinen riisi kuten basmatit on huuhdeltava ennen kypsentämistä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja sitten keitettävä tai kypsennettävä imeytymismenetelmällä. Ruskea riisi tarvitsee enemmän vettä kuin valkoista riisiä keittämiseen ja kestää kauemmin. Liottaminen kylmässä w vähintään 30 minuuttia ja useita tunteja auttaa lyhentämään kypsennysaikaa. Käytä alla olevaa menetelmää lisäämällä 1¼ kertainen määrä vettä.

Lyhytjyväinen riisi risottoa, paellaa ja riisipuuroa varten tarvitsee ylimääräisen tärkkelyksen, jotta lopullinen ruokalaji olisi kermainen, joten älä huuhtele sitä. Näitä ruokia varten riisi keitetään yhdessä muiden ainesosien kanssa.

Riisin keittäminen – perusresepti

• 1 kuppi basmati-riisiä annosta kohti (tai painaa 75 g per henkilö)
• nuppi voita tai ½ rkl öljyä (valinnainen)

1. Mittaa riisi kuppiin ja tasoita yläosa tai punnitse haluamasi annosmäärä kannuun ja ota huomioon nestetaso, jonka se saavuttaa.
2. Huuhtele riisi huolellisesti kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Jos sinulla on aikaa, liota riisiä kylmässä vedessä vähintään 30 minuutin ajan. Tämä auttaa jyviä kypsymään tasaisemmin.
3. Kaada riisi pannuun matalalla lämmöllä, lisää sitten voi tai öljy, jos käytät, ja sekoita päällystämään riisinjyvät.
4. Lisää kaksinkertainen määrä vettä (2 kuppia tai 150 ml vettä 75 g: n annokseen) ja suolaa, jos haluat. Lyhennä kypsennysaikaa lisäämällä kiehuvaa vettä.
5. Kiehauta. Pyöritä riisiä pannulla (tai sekoita kerran) varmistaaksesi, että se on hyvin jakautunut.
6. Laita kansi päälle ja käännä lämpö mahdollisimman matalaksi. Jos kypsennät riisiä liian korkealla lämmöllä, se kypsyy liian nopeasti ja saattaa päätyä liiduksi keskelle.
7. Kypsennä 10 minuuttia äläkä irrota kantta. Tarkista, että riisi on kypsynyt lopussa kokeilemalla viljaa. Jatka keittämistä vielä pari minuuttia, jos se ei ole vielä täysin valmis, sammuta sitten lämpö.
8. Vaahdota riisi haarukalla ja tarjoile se heti, jos haluat, mutta jos peität sen teellä pyyhe 10 minuutin ajan, jäännösvesi imeytyy. Voit sitten höyhentää jyvät entistä paremman koostumuksen saavuttamiseksi.

5 suosittua riisireseptiä

Täysin typerää riisiä

Tämä menetelmä riisin kiehumiseksi toimii kaikille pitkäjyväisille lajikkeille sekä villiriisille. kana & chorizo jambalaya

Kypsennä suosittu kanan riisipannu chorizolla käyttämällä imeytymistä menetelmä. Tämä amerikkalaistyylinen resepti pakkaa todella makunäyte. Kana biryani

Kokeile intialaista reseptiämme pörröiselle, tuoksuvalle riisille kanan kanssa. Siihen on lisätty ripaus kardemummaa. Mausteinen intialainen riisi

Tarjoile elävän keltaista riisiä valmistettu kurkumalla erinomaisena curry-lisukkeena. Mausteinen munalla paistettu riisi

Käytä jäänteitä tässä paistetun riisin reseptissä tai kypsennä riisi alusta alkaen, mutta jätä se jäähtymään ennen paistamista.

Löydä lisää reseptejä riisivalikoimastamme.

VINKKEJÄ