Esta sopa de carne y cebada es una idea fácil y abundante para la cena que está cargada con tiernos trozos de carne, cebada y verduras. ¡Es una comida saludable que es perfecta para adelantar una semana ocupada!
Con el otoño y el regreso de la escuela en sesión (¡o acercándose!), ¡Nos encantan todas las sopas saludables y acogedoras! Si usted también lo está, ¡puede disfrutar de esta sopa de tacos Crockpot, esta sopa cremosa de pollo y brócoli o esta sopa de huevo!
Sopa de carne y cebada
Esta sopa de carne y cebada es realmente una de las mejores y más abundantes comidas para el otoño, el invierno o simplemente un día frío de verano.
Es espesa, rica y está llena de sabor. gracias a esos trozos dorados de ternera y verduras tiernas.
También es una receta fácil de personalizar, y cambiar mis verduras por tus favoritas o casi cualquier cosa que tengas a mano que necesites sacar de la nevera .
Los sabores de las verduras y la carne se cuecen a fuego lento para darle al caldo el sabor más increíble, ¡perfecto para mojar ese pan crujiente! – ¡así que cuantas más verduras le eches, más sabor tendrá!
Cómo hacer sopa de cebada con carne:
- Comience dorando los trozos de carne en un poco de aceite; esto le da a la sopa una base de sabor increíble, ¡así que no se salte esta parte! Es posible que deba hacer esto en un par de lotes para asegurarse de que se doren y no se cuezan al vapor.
- Agregue las cebollas y las especias y bríndelas rápidamente en la sartén; esto despierta las especias secas y ayuda a traer difumine su sabor.
- Agregue sus verduras, su caldo y su cebada y cocine a fuego lento hasta que todo esté tierno. Esto puede llevar un poco de tiempo, así que planifique en consecuencia y disfrute del increíble aroma que llenará su cocina.
¿Qué tipo de cebada es mejor para la sopa?
Cebada perlada es mi tipo de cebada preferida para esta sopa, ya que es abundante y menos procesada que la cebada de cocción rápida, pero no lleva tanto tiempo cocinar como la cebada descascarada.
Cebada perlada y cebada de cocción rápida son los dos tipos que generalmente encontrará en los estantes de su supermercado, y cualquiera funcionará en esta receta, pero tienen diferentes tiempos de cocción.
La cebada perlada se cocina durante 25-35 minutos, y la cebada de cocción rápida puede esté listo en 10-15 minutos.
Me gusta el tiempo de cocción más largo para esta sopa, ya que permite que los sabores se unan.
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Sopa de cebada y carne
Descripción
Este La sopa de cebada y carne es una idea fácil y abundante para cenar que está cargada de tiernos trozos de carne de res, cebada y verduras. ¡Es una comida saludable que es perfecta para prepararse para una semana ocupada!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 libra de carne cortada en cubos
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 3-4 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubitos
- 2cachitas de apio picado
- 2cucharaditas de ajo picado
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 5 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 3/4 taza de perla o cebada enjuagada
- 3 cucharada de pasta de tomate
- 2 bahías hojas
- perejil fresco
Instrucciones
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En en un horno holandés grande o en una olla para sopa, dore la carne en aceite a fuego medio-alto, hasta que se dore por cada lado, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retire de la olla y reserve.
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Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine y revuelva durante 3-4 minutos. , solo hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregue el ajo, la sal, el tomillo y la pimienta y cocine y revuelva durante 1 minuto.
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Agregue el caldo, la cebada, la pasta de tomate y las hojas de laurel. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, agregue la carne, cubra y cocine a fuego lento durante 35-45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebada y las zanahorias estén tiernas.
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Sirva con una pizca de perejil fresco si lo desea.
Información nutricional
Rinde: 6
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.