Hemos estado criando patos durante más de diez años, mientras que hemos estado criando pollos, y constantemente me sorprende la cantidad de veces que me preguntan qué que hacemos con nuestros huevos de pato?
Recibo preguntas como estas todo el tiempo …
- ¿Los patos ponen huevos?
- ¿Puedes comer huevos de pato?
- ¿A qué saben los huevos de pato?
- ¿Qué haces con los huevos de pato?
- ¿Necesitas un pato macho en para que las hembras pongan huevos?
Para responder a sus preguntas, «sí , sí puedes, un poco más «eggy», cocínalos y cómelos, ¡y no! « Pero si Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia real entre los huevos de pato y los huevos de gallina. Aquí tienes doce razones por las que los huevos de pato son mejores que los de gallina.
12 razones por las que los huevos de pato son Mejor que los huevos de gallina
1. Los huevos de pato se mantienen frescos por más tiempo
porque los huevos de pato tienen una cáscara y una membrana interna naturalmente más gruesas (probablemente porque los patos salvajes tienden a poner sus huevos al lado del agua, por lo que la cáscara necesita evitar la humedad y el barro), se mantendrán frescos por más tiempo. También es menos probable que se rompan si se le cae uno por accidente. ¡De hecho, he tenido huevos de pato rebotando en el suelo después de dejarlos caer!
2. Los huevos de pato son más ricos y cremosos
Debido a su yema mucho más grande y mayor contenido de grasa, los huevos de pato son más ricos y cremosos y tienen un sabor menos aguado que los huevos de gallina.
Las claras son muy espesas, lo que lo convierte en un gran huevo escalfado o frito.
3. Los huevos de pato son más «huevos»
El sabor de cualquier tipo de huevo depende de la dieta general del ave, pero creo que los huevos de pato son más «a huevo» y sabrosos.
Otros han describió el sabor de un huevo de pato como «jugoso».
Los patos son excelentes recolectores si les permites pasar un tiempo en la hierba y competirán con tus pollos en la cantidad de insectos, gusanos, babosas y bichos que comerán.
4. Los huevos de pato contienen más proteína + proteína «diferente»
Los huevos de pato contienen más proteínas que los huevos de gallina: aproximadamente un 30% más, y es una proteína diferente, por lo que las personas alérgicas a los huevos de gallina a menudo pueden comer huevos de pato y viceversa.
5. Los huevos de pato son más densos en nutrientes
Cualquier ave a la que se le permita pastar libremente o pastar en el pasto pondrá huevos con más nutrientes que las aves enjauladas.
Pero onza por onza, los huevos de pato contienen más Omega-3, vitaminas A y D , ácidos grasos, colina, ácido fólico y hierro que los huevos de gallina.
6. Pato p. ej. gs son mejores para hornear
Debido a que los huevos de pato contienen más grasa y proteína, y menos agua, que los huevos de gallina, tienden a producir pasteles más esponjosos, merengues y soufflés más altos, panes y galletas más ligeros.
7.Los huevos de pato se venden a precios más altos
Debido a su relativa escasez y cualidades superiores para hornear especialmente, los huevos de pato a menudo vender por una prima a los pasteleros, restaurantes asiáticos o amantes de la comida.
Si bien los huevos de gallina generalmente se venden entre $ 2-3 / docena (con productos orgánicos cercanos a $ 5 la docena) en todo el país, los huevos de pato a menudo se venden a $ 6-12 la docena.
8. Menor conversión de alimento
Además de poder vender sus huevos de pato a precios más altos que sus huevos de gallina, patos generalmente tienen una tasa de conversión de alimento más baja, lo que significa que un pato necesita comer menos alimento que un pollo para producir un huevo.
Eso le permitirá ahorrar dinero en alimentación.
9. Los huevos de pato son más grandes
Para que los huevos de pato sean aún más beneficiosos económicamente, mientras que los patos generalmente ponen un huevo cada día, más o menos como pollos, dado que sus huevos son aproximadamente un 30% más grandes, onza por onza, terminará con más volumen de huevo de sus patos.
10. Los patos yacen durante todo el año
Los patos también tienden a poner mejor durante todo el año que las gallinas.
Porque necesitan un poco menos de luz para estimular sus ovarios y liberar una yema , nuestros patos continúan descansando durante el invierno sin luz adicional en su casa y no les preocupan los días oscuros y húmedos.
12. Los patos tienen una vida productiva más larga
, mientras que los pollos solo ponen en su punto máximo durante uno o dos años y luego la producción comenzará a caer, los patos suelen tener una vida de puesta más larga y productiva que las gallinas, y ponen bien durante 3-4 años.
12. Los patos son de bajo mantenimiento con una tasa de mortalidad más baja
Honestamente, los patos requieren mucho menos mantenimiento que los pollos.
Los patitos tienen una tasa de mortalidad mucho más baja, no son susceptibles a Mareks, gripe aviar o coccidiosis como los pollitos.
Los patos también son mucho más resistentes al frío, más tolerantes al calor, más saludables en general, no tan susceptibles a los parásitos, y no destruyen tanto su césped ni su jardín.
Los huevos de pato son tan versátiles como los huevos de gallina y se pueden cocinar y comer de cualquier forma en que lo haría. Solo asegúrese de no cocinarlos demasiado. Su bajo contenido de agua puede hacerlos gomoso si están fritos o revueltos demasiado tiempo. Cocínelos solo hasta que las claras ya no estén aguadas y debería estar bien.
Una desventaja para los huevos de pato
Una desventaja de los huevos de pato es que solo vienen en tres colores básicos: un «huevo de pato» verdoso, azul, crema o blanco y gris carbón / negro. Pero por otro lado, esos huevos blancos grandes son excelentes para colorear en la época de Pascua y más duraderos y menos quebradizos si quieres soplar algunos para hacer adornos o para Pysanky.
Pero todos los beneficios aún hacen que valga la pena agregar un ¡pocos patos a tu patio trasero!
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