¡Esta ensalada fácil de quinoa es la MEJOR receta de ensalada de quinua! Es ideal para el almuerzo, la cena o el acompañamiento perfecto para comidas y fiestas.
La mejor ensalada de quinua
¿Estás buscando una ensalada simple que te ENCANTARÁ? Sí, te puede ENCANTAR la ensalada, si no me crees, haz esta Ensalada Fácil de Quinoa. Te garantizo que te encantará. Hago esta ensalada de quinua casi todas las semanas porque es tan buena y es fácil de preparar, especialmente si tienes sobras de quinua en el refrigerador. ¡Me gusta preparar la comida con quinua todos los fines de semana para poder mezclar fácilmente esta ensalada de quinua! Es ligero, refrescante y lleno de sabor. Además, es apta para personas alérgicas, por lo que es una excelente ensalada para casi todos.
Recetas de ensalada de quinua
Me encantan las ensaladas de quinua, algunas de mis favoritas incluyen:
- Ensalada asiática de quinua
- Ensalada de quinua y brócoli asado
- Ensalada mediterránea de quinua
- Ensalada de quinua y bayas
Podría comer una ensalada de quinua todos los días ya veces lo hago. Especialmente, esta Ensalada Fácil de Quinoa. Es mi destino cuando tengo antojos de comida buena y saludable. ¡Siempre da en el clavo!
Ingredientes para ensalada de quinua
REALMENTE amo esta ensalada de quinua fácil porque está hecho con ingredientes simples y frescos … ¡e ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina! ¡HURRA! Puedes preparar esta ensalada en cualquier momento.
Entonces, ¿qué hay en mi ensalada de quinua favorita?
- quinua
- espinaca
- tomates
- pepino
- aguacate
- cebolla verde
Los ingredientes pueden parecer muy básicos y eso se debe a que son, pero te prometo que eso es algo BUENO. ¡Traemos lo básico de vuelta! Ah, y también hay un aderezo de limón oscilante que tarda unos dos segundos en batirse y que hace que la ensalada sea la mejor ensalada de quinua. ¡No te saltes el aderezo fácil!
Cómo cocinar la quinua
No tengas miedo de cocinar la quinua, es muy fácil de hacer. Me encanta usar quinua porque es saludable, abundante y una buena fuente de proteínas. Me gusta preparar la quinua con anticipación para que la ensalada sea fácil de preparar. Puede mantener la quinua cocida en el refrigerador hasta por una semana.
¡Aquí están mis consejos para cocinar quinua perfecta cada vez!
- Coloque la quinua en una fina- colador de malla y enjuague con agua fría. El enjuague elimina la capa natural de la quinua, llamada saponina, que puede hacer que tenga un sabor jabonoso o amargo. Escurrir.
- Para una taza de quinua, necesitas 2 tazas de líquido, agua o caldo. Cocinar la quinua en caldo agregará más sabor, pero el agua también está bien.
- En una cacerola mediana, combine el agua o el caldo, la quinua enjuagada y la sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa. Cocine por 15 minutos.
- Retire del fuego y deje reposar por 5 minutos, tapado. Retire la tapa y esponje la quinua con un tenedor. ¡Sirve!
Ensalada saludable de quinua
¡Esta ensalada de quinua es vegana y también sin gluten! Es un excelente almuerzo, cena o guarnición saludable para cualquier comida. ¡Me encanta llevar esta sencilla ensalada de quinua a comidas compartidas y fiestas porque a todos les encanta y solo me toma unos minutos hacerla!
Si quieres que la ensalada de quinua sea más un plato principal, puedes agregar pollo desmenuzado , garbanzos o frijoles blancos.
Esta ensalada de quinua es mejor el día que se hace, pero creo que las sobras también son buenas al día siguiente. El limón en el aderezo evitará que el aguacate se dore. Si desea preparar la ensalada con anticipación, puede mezclar todo excepto el aguacate y el aderezo. ¡Agregue el aguacate y el aderezo cuando esté listo para comer y la ensalada estará súper fresca!
Haga que esta Ensalada de Quinua rápida y fácil sea parte de su rutina semanal. Sé que se convertirá en un elemento básico en su casa, al igual que en la nuestra. ¡E hice un video para mostrarte lo fácil que es!
Cómo hacer ensalada de quinua
Ensaladas
Quinoa fácil Ensalada
Ingredientes 1x2x3x
Para el aderezo:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón 1 limón grande
- 1 cucharada de vinagre balsámico dorado o vinagre de champán
- 1 cucharadita de arce puro sirope o miel
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
Para la ensalada:
- 2 tazas de quinua cocida fría
- 2 tazas de hojas de espinaca frescas picadas
- 1 taza de pepino picado
- 1 taza de tomates cherry o uva cortados a la mitad
- 1 aguacate grande sin hueso, pelado y picado
- 2 cebollas verdes en rodajas
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
Instrucciones
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Primero, haz el apósito. En un tazón o frasco pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el vinagre, el jarabe de arce o la miel, la sal y la pimienta. Reservar.
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En un tazón grande, combine la quinua, las espinacas, el pepino, los tomates, el aguacate y cebollas verdes.
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Rocíe la ensalada con el aderezo y revuelva suavemente hasta que la ensalada esté cubierta con el vendaje. Condimente con sal y pimienta al gusto. Sirva.
Nutrición
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