En mi opinión, lo único mejor que una tarta es una tarta con streusel o miga. Hay una receta en este blog, y en The Mom 100 Cookbook, para The Best Streusel Apple Pie, y no es broma, hago diez al año, tres solo en Acción de Gracias.
También puedes usar streusel para haz cualquier muffin mucho mejor. Los muffins de Berry Cinnamon Streusel son un buen ejemplo, pero en realidad cualquier muffin puede ser streusel-fied con resultados gratificantes. Solo asegúrese de no haber llenado demasiado sus moldes para muffins con masa, y cuando la masa suba, el streusel podría comenzar a deslizarse por la parte superior.
Los panes rápidos y las tortas de café también se benefician de streusel-ización. (Me siento molesto). Uno de nuestros favoritos: Pastel de café Streusel de frambuesa con llovizna de vainilla dulce Si tienes invitados en la casa y quieres que se sientan muy especiales, haz uno de esos.
Puedes preparar la cobertura de streusel de varias maneras: puedes usar tus dedos para cortar la mantequilla fría, o dos cuchillos, pero la forma más fácil que conozco, especialmente si está haciendo una cantidad considerable, es usando el procesador de alimentos.
Un paso a paso infalible -Guía de pasos para preparar una excelente cobertura de streusel para tartas, pasteles, panes rápidos y muffins.
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Cómo preparar una excelente cobertura de streusel en el procesador de alimentos
Aquí hay un pequeño paso a paso sobre cómo hacer un excelente streusel en el procesador de alimentos.
Coloque los ingredientes secos en el tazón.
Para mi receta de streusel de tarta de manzana utilizo:
- 1⁄3 taza de azúcar granulada
- ¼ taza firmemente azúcar morena clara u oscura empacada
- 1⁄2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- 1⁄2 cucharadita de jengibre molido
- 1⁄2 cucharadita de sal kosher o gruesa
Pulse para combinar.
Agrega la mantequilla fría picada.
Para la receta anterior, usa 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla fría sin sal , cortada en trozos pequeños.
Pulsa hasta que se vuelva nudoso, pero no dejes que el motor funcione; quieres que tenga baches, que no se junte en una pasta.
¡Ahora, remata tu pastel con tu cobertura de migas de Streusel!
Recetas con cobertura de migas de Streusel
- El mejor pastel de manzana de Streusel
- Muffins de Streusel de bayas y canela
- Streusel Apple Crisp favorito
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Cómo para hacer una gran cobertura de Streusel en el procesador de alimentos
Equipo
Ingredientes
- ⅓ taza de azúcar granulada
- ¼ de taza liviana y firme o azúcar morena oscura
- ½ taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de sal kosher o gruesa
- 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
Instrucciones
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Coloque el azúcar granulada, el azúcar morena, la harina, la canela, el jengibre y la sal en el bol de un procesador de alimentos. Pulse para combinar.
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Agregue la mantequilla fría cortada. Pulsa hasta que se vuelva nudoso, pero no dejes que el motor funcione; quieres que esté lleno de baches, que no se junte en una pasta.
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Ahora, sube tu pastel ( o muffins o crujientes o pan o pastel) con su cobertura de migas de streusel.
Información nutricional
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