Si ha probado el aderezo cremoso de tomatillo de Café Rio, esta receta de imitación para el aderezo para ensaladas Café Rio puede ayudarlo a prepararlo en casa. Y si eres fanático de este aderezo cremoso de Cafe Rio, probablemente querrás hacerlo una y otra vez.
PIN Cafe Rio Salad Dressing para probar ¡más tarde!
Cada lugar tiene su propia cultura alimentaria, y si vives en Utah, Café Rio es una gran parte de esa cultura. Me encantó el cremoso estilo tomatillo del aderezo para ensaladas Café Rio desde la primera vez que lo probé, y hace muchos años, mi cuñado Kelly me dio algunas recetas de imitación para el aderezo Café Rio, pollo y arroz, que publiqué en mi entonces nuevo blog de comida. Esta receta de imitación es la versión adaptada que he hecho una y otra vez desde entonces, y realmente sabe como el famoso aderezo cremoso para ensaladas Café Rio.
Me encanta el sabor ligeramente picante de tomatillo que hace que este aderezo cremoso de tomatillo estilo Café Río sea tan bueno, y cuando tengo muchos tomatillos, a veces aumento la cantidad de tomatillos y disminuir la cantidad de suero de leche en el aderezo ranchero. Hazlo si eres un fanático del tomatillo como yo y quieres más sabor a tomatillo.
Esta receta de aderezo es una de las favoritas de mi gran familia extendida de fanáticos de Cafe Rio , para que sepas que debe ser bueno. Incluso si nunca has estado en Café Río, si te gustan estos sabores, apuesto a que te encantará este aderezo. Nos acercamos al clima de ensaladas, así que para la selección de favoritos de los viernes de esta semana, les recuerdo este aderezo para ensaladas favorito que a tanta gente le ha encantado; ¡disfrútelo!
Opciones para los tomatillos en el aderezo para ensaladas Café Río Río:
El distintivo Tomatillo con un sabor ligeramente ácido y a limón es uno de los cosas que hacen que este aderezo sea tan bueno. He visto varias versiones de este aderezo en la web, a veces con tomatillos enlatados, pero siempre uso tomatillos frescos cuando preparo el aderezo para ensaladas Café Rio. Sin embargo, hay una nota en los comentarios de alguien que reemplaza los tomatillos con un poco más de una taza de Herdez Salsa Verde (enlace de afiliado). No lo he probado yo mismo, ¡pero creo que suena genial como atajo!
Un comentarista anónimo dejó la punta de asar los tomatillos antes de usarlos en el aderezo. , pero lo he probado en ambos sentidos y todavía siento que el paso de tostado es completamente opcional. Si está probando la versión con tomatillos asados, córtelos y áselos durante 15-20 minutos en un horno a 400F. Mírelos y elimínelos cuando empiecen a dorarse apenas.)
Cómo para hacer el aderezo de ensalada Café Rio (receta de imitación):
- Normalmente uso un paquete de mezcla de aderezo para ensaladas estilo suero de leche de Hidden Valley Ranch (enlace de afiliado) para base de este aderezo, pero puede hacer su propio aderezo ranchero de suero de leche casero o aderezo de suero de leche para usar como base si lo prefiere.
- Cualquiera que sea la versión que esté usando, mezcle dos tazas de aderezo Ranch en un tazón pequeño. (Si está usando la mezcla del paquete, parecerá delgada porque el aderezo necesita enfriarse durante una hora más o menos. Si planea aumentar la cantidad de tomatillos, recuerde poner un poco menos de suero de leche o leche en el aderezo .)
- Aquí tienes una foto de los tomatillos que le dan tanto sabor a esta receta; quitar las pieles de papel y picarlas en trozos grandes.
- Quite los tallos grandes del cilantro, lávelo y centrifugue o seque con toallas de papel, luego córtelo finamente en el procesador de alimentos.
- Agregue los tomatillos picados, el ajo, el jugo de lima y la salsa tabasco verde (enlace afiliado) o un chile jalapeño picado pequeño y procese unos 30 segundos, hasta que los ingredientes estén finamente hechos puré.
- Luego agregue las 2 tazas de aderezo Ranch y presione unas cuantas veces, solo hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Chill Cafe Rio Aderezo para ensaladas durante una o dos horas y sírvalo.
Algunas ideas para ensaladas con sabores Café-Rio:
Copycat Ensalada de verduras de Café Rio con aderezo vegano ~ Happy Food Healthy Life
Ensalada de pollo picado con aderezo de ensalada de Café Rio ~ Kalyns Kitchen
Olla a presión Cilantro Lime Chicken Ensalada de tacos ~ Cocinar a presión hoy
Ingredientes
- 2 tazas de aderezo Ranch preparado (generalmente uso un paquete de mezcla de suero de leche de Hidden Valley Ranch, pero usted puede hacer el suyo; ver notas.)
- 1 manojo pequeño de cilantro, sin tallos grandes (aproximadamente 1/2 taza de cilantro picado)
- 4 tomatillos pequeños
- 1/2 cucharadita. ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (ver notas)
- 1 cdta. Salsa verde Tabasco o 1 chile jalapeño en cubitos pequeños
Instrucciones
- Prepare el aderezo Ranch según instrucciones en el paquete o receta que está siguiendo y poner en el refrigerador para enfriar. Yo uso un paquete de mezcla de aderezo para ensaladas estilo suero de leche de Hidden Valley Ranch (enlace de afiliado), pero use cualquier aderezo ranch que prefiera.
- Si tiene tiempo, enfríe el aderezo hecho con la mezcla del paquete o aderezo casero para una hora o dos para que espese.
- Quite la cáscara de papel de los tomatillos y pique en trozos grandes.
- Quite los tallos grandes de cilantro, luego lave las hojas y seque con toallas de papel.
- Agregue el cilantro al procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero y presione hasta que esté finamente picado. (Si no tiene un procesador de alimentos, cortaría bien todos los ingredientes a mano y luego mezclaría el aderezo en una licuadora).
- Agregue tomatillos, ajo, jugo de limón y salsa verde Tabasco (afiliado link) o jalapeño picado al procesador de alimentos y presione hasta que los ingredientes estén finamente hechos puré.
- Agregue las 2 tazas de aderezo preparado y presione solo unas pocas veces, hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Enfríe el aderezo durante una o dos horas y sírvalo.
- Esto rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de aderezo, o 20 porciones si usa una porción de dos cucharadas.
Notas
Prueba el aderezo ranchero de suero de leche casero o el aderezo de suero de leche si prefieres hacer el tuyo propio. Yo uso mi jugo de limón fresco congelado.
Variaciones:
~ Para hacer un aderezo de tomatillo asado, corte los tomatillos en cubitos, colóquelos en una bandeja para hornear y ase a 400F durante 15-20 minutos antes de agregarlos al procesador de alimentos.
~ Si desea aún más sabor a tomatillo, use 4-5 tomatillos grandes y disminuya el suero de leche o la leche en el aderezo Ranch en aproximadamente 1/4 de taza.
Esta receta es una adaptación de una receta muy antigua de aderezo, pollo y arroz de Café Rio que me dio mi cuñado Kelly.
Información nutricional:
Rendimiento:
20
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción: Calorías: 106 Grasas totales: 11 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 8 g Colesterol: 6 mg Sodio: 223 mg Carbohidratos: 2 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 0 g
La información nutricional es calculada automáticamente por el Recipe Plug- En estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / baja en carbohidratos Dieta glucémica / Sugerencias para la dieta de South Beach:
Este aderezo de ensalada Café Rio sería bueno para cualquier fase de la dieta original de South Beach o para la mayoría de los otros tipos de planes de alimentación bajos en carbohidratos. A menudo uso este aderezo en una ensalada con las sobras de pollo asado, que es una excelente comida baja en carbohidratos.
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Cosas de Blogger:
Esta receta se publicó por primera vez para Weekend Herb Blogging, alojado por Annas Cool Finds. Anna tiene algunas raíces en Utah, ¡así que creo que le habría gustado la receta!
