Leckere, knusprige Flautas, gefüllt mit zerkleinertem Hühnchen (zerkleinertes Rindfleisch funktioniert auch), Salsa, Käse, grüne Chilischoten und mehr! Sie können gebraten, an der Luft gebraten oder sogar gebacken werden, um eine köstliche und einfache Idee für ein Abendessen oder eine Vorspeise zu sein.
Flauten sind zu einem Familienfavoriten geworden! Wenn Sie mexikanisches Essen lieben, werden Sie dieses Rezept zusammen mit unseren Hühnchen-Tacos, gebackenen Chimichangas und Taquitos lieben.
Flautas vs Taquitos
Was ist der Unterschied? Ich musste zugeben, dass selbst ich nicht 100% sicher war.
Kommen Sie und finden Sie heraus, dass es verschiedene Dinge bedeutet, je nachdem, wo Sie leben. Normalerweise sind Taquitos gerollte Tacos (gefüllt mit Fleisch, Käse und mehr) mit Maistortillas. Flautas können dasselbe sein, aber viele verwenden stattdessen Mehl-Tortillas. Wir haben immer Flöten mit Maistortillas hergestellt, aber beschlossen, sie mit Mehl-Tortillas zu probieren, und wir werden möglicherweise nie wieder Mais verwenden!
Die heutigen Hühnerflöten waren so lecker (wir haben auch einige mit Rinderhackfleisch probiert)! Die Füllung, das knusprige, flauschige Äußere der gebratenen Tortilla – SO SO gut! Werden wir sie weiterhin (oder Taquitos) mit Maistortillas herstellen – Sie wetten, ABER wenn wir die Leute wirklich begeistern wollen, werden wir definitiv die Mehl-Tortillas ausschalten.
Wie man Flautas macht
Wir lieben die Füllung, die wir letztendlich gemacht haben, weil sie einfach war und aus Zutaten hergestellt wurde, die wir bereits zur Hand hatten.
Um es zuzubereiten, kombinieren Sie zerkleinertes Hühnchen (oder Rindfleisch oder sogar Schweinefleisch) mit Salsa, gewürfelten Chilis, Käse, Knoblauchsalz und Pfeffer.
Von dort aus stellen Sie sicher, dass sich Pflanzenöl erhitzt eine große Pfanne bei NIEDRIGER MITTELWÄRME. Sie möchten, dass es heiß ist, aber nicht so heiß, dass es die Tortillas verbrennt, sobald es in das Öl gelangt.
Füllen Sie die Mehl-Tortillas mit der Hühnerfüllung in der Mitte der Tortilla und rollen Sie sie fest auf einen Zahnstocher.
Mit einer Zange dem Öl Flauten hinzufügen und auf jeder Seite einige Minuten kochen lassen (oder bis sie goldbraun sind). Sofort mit einem der unten aufgeführten Beläge servieren.
WEITERE KOCHANLEITUNG. Ich mag die Knusprigkeit, die das Braten in der Pfanne mit sich bringt, aber wenn Sie einige Kalorien sparen möchten, können Sie diese an der Luft backen.
- GEBACKEN: Legen Sie die gerollten Flöten. Seite nach unten gesäumt, in einer leicht gefetteten 9 × 13-Auflaufform. 30 Minuten bei 350 ° C backen.
- AIRFRYER: Sprühen Sie den Airfryer-Korb mit Kochspray ein. Legen Sie die Flöten mit der Naht nach unten in den Korb. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren. 6-7 Minuten bei 400 ° F kochen. Drehen Sie sie zur Hälfte durch.
TIPPS FÜR REZEPTE
Mexikanische Flöten sind ein ziemlich einfaches Rezept. Trotzdem hier ein paar Tricks des Handels:
- Bewahren Sie zerkleinertes Hühnchen im Gefrierschrank auf, um eine einfache, schnelle Mahlzeit zu erhalten (tauen Sie sie einfach über Nacht auf Kühlschrank oder auf der Theke für einige Stunden vor der Herstellung).
- Sie können entweder Mehl oder Maistortillas verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass sie frisch sind, damit sie nicht reißen.
- Damit Maistortillas beim Rollen nicht reißen, erhitzen Sie sie 20 Sekunden lang in der Mikrowelle. Decken Sie die Tortillas vor dem Erhitzen unbedingt mit einem feuchten Papiertuch ab.
- Wenn Sie die Flöten braten, legen Sie die Tortilla mit der Naht nach unten. Dies hält sie geschlossen und hält die Füllung im Inneren.
Speichern, Belag und Nebenideen
HALTEN SIE WARM. Drehen Sie den Ofen auf NIEDRIG und legen Sie die Flöten auf ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Backblech. Halten Sie sie warm, während Sie den Rest der Flöten herstellen. Sie können Flauten REHEATEN, indem Sie 15 bis 20 Minuten bei 300 ° C backen.
Toppings: Flautas sind für sich genommen köstlich, aber wenn Sie sie anziehen möchten, empfehle ich Folgendes:
- Avocado-Sahnesauce
- Guacamole
- Pico De Gallo
- Rote Salsa
- Salsa Verde
- Cafe Rio Ranch Dressing
- Salatschnitzel, Tomaten, Koriander, Sauerrahm
Was soll man mit Flöten servieren?Die Möglichkeiten sind endlos, aber hier sind einige Ideen…
- Mexikanischer Straßenmais
- Frischkäsebohnen-Dip
- Schwarze Bohnen-Mais-Salsa
- Hausgemachter spanischer Reis
- Koriander-Limettenreis
- Horchata
Weitere mexikanische Gerichte finden Sie unter:
- Mexikanischer Auflauf
- Mexikanische Lasagne
- Enchiladas mit grünem Chili-Huhn
- Cafe Rio Shredded Chicken
- Hühnchen-Chimichangas
Rezept für Flöten
Zutaten
- 3 c Hühnchen zerkleinert
- 1/2 c Salsa
- 1 kleine Dose gewürfelte Chilis
- 1 c Mexikanischer Käse zerkleinert
- Knoblauchsalz
- Pfeffer
- 12 Mehl-Tortillas 5-6 „Runden
- Gemüse- oder Rapsöl zum Braten
- 2 c Eisbergsalat zerkleinert
Anweisungen
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Füllen Sie einen großen Topf mit ausreichend Öl, um 2 Zoll an der Seite des zu erreichen Pfanne. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein in das Öl eingesetztes Frittierthermometer 375 Grad F anzeigt.
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Das Huhn in einer mittelgroßen Schüssel mischen , Salsa, gewürfelte Chilis, Käse, Knoblauchsalz und Pfeffer.
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Arbeiten Sie mit 4 Tortillas gleichzeitig und verteilen Sie einen gehäuften Löffel auf dem Mitte jeder Tortilla. Tortilla fest um die Füllung rollen und mit einem Zahnstocher sichern.
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Halten Sie jede Flöte mit einer Zange in heißem Öl, bis sie fest ist, und lassen Sie sie dann los, um mit dem Kochen fortzufahren. Etwa 2 Minuten goldbraun kochen, dann auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen und sofort mit Salz würzen.
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Die Flöten warm halten im Ofen auf einem Blech, während Sie die restlichen Tortillas zusammenbauen und kochen.
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