Haluski ser måske beskedent ud, men en bid får dig til at hænge!
Du tænker måske ikke på dette som noget specielt, bare nudler, løg og kål sauteret i smør, men nogle gange kan de mest ydmyge ingredienser gøre de mest fantastiske opskrifter. Vores opskrift på kål og nudler er kendt af mange som haluski, en skål, der ofte anerkendes som østeuropæisk oprindelse. Nogle af jer er måske allerede bekendt med denne skål som en kulturel eller regional opskrift, der ofte serveres enten som en ydmyg middag eller i specielle tider af året. Haluski er en af de klassiske “bedstemoropskrifter” og en, der ikke snart skal glemmes, fordi den bare er så god!
Haluski er et perfekt eksempel på ydmyge ingredienser, der kommer sammen for at gøre noget virkelig specielt. dette kan mere traditionelt laves med hjemmelavede nudler, en pose ægnudler er en god genvej og får skålen endnu hurtigere på bordet. Vi har noget kål og løg, der skal bruges op, før det går dårligt, så vi skar begge op og smør dem i en sund mængde smør. Smøret vil skabe en meget simpel sauce, som vi krydder, efter smag med salt og peber. Og det er det! Desuden vil alt, der kastes i varmt smør, blive fantastisk!
Haluski ser måske beskedent ud, men kun en bid vil have dig tilsluttet! Løgene bliver bare lidt karamelliserede og tilfører kålen en salte smag, kålen blødgør smukt, mens den stadig holder fast i en lille bi t knas, og nudlerne giver skålen lidt mere stof. Det er det! Kål, løg, smør, nudler. Men med en skål som denne bliver krydderier super vigtig, og selv det er simpelt, bare salt og peber. Du tilføjer mere af hver efter smag. God mad behøver ikke at have smarte ingredienser, og en ydmyg skål som kål, løg og nudler (aka haluski) er et perfekt eksempel på, hvordan man bruger enkle ingredienser til at lave fantastisk mad.
Haluski
Serverer 4
40 minutter
Ingredienser
- ½ hoved grøn kål, hakket i 1- tommer stykker
- 1 pind usaltet smør
- 1 lille gul løg, terninger
- 8 ounce brede ægnudler, kogt i henhold til pakningsinstruktionerne
- Kosher salt
- Sort peber
- Valgfrit: hakket persille som pynt
Forberedelse
- I en hollandsk ovn eller dygtig dygtig dygtighed et, smelt 1 pind smør over medium varme.
- Tilsæt kål, løg og 2 teskefulde kosher salt. Sauter løg og kål under omrøring ofte. Kog i 15-20 minutter, eller indtil kålen er øm og løgene er blevet lidt gyldne.
- Tilsæt kogte nudler i gryden og kast for at kombinere.
- Sæt med sort peber og mere kosher salt efter smag.
Opskrift tilpasset fra Chocolate Moosey.
SKM: pladsholder under indhold
Whizzco for 12T