Grillet Prime Rib Roast

Deling er omsorgsfuld!

Grillet Prime Rib Roast

Grillet Prime Rib Roast er en særlig middag, der er lettere end du tror at forberede. Jeg husker, at jeg havde en prime ribben stegt til særlige lejligheder, da jeg voksede op; det var et måltid, som alle elskede! Denne opskrift er meget let, du koger langsomt ribben efter at have sat på en smuk gnidning, og den kommer helt perfekt ud!

Kan du grille en prime ribsteg?

Kan du grille en prime ribben? Svaret er … selvfølgelig kan du !! Jeg tror virkelig, at dette er den bedste måde at tilberede dette vidunderlige stykke oksekød i sommermånederne. Det betyder ikke noget, om du har en gasgrill eller bruger en kulgrill. Med den rigtige teknik vil det være noget, du vil være stolt af at servere til din familie og venner.

Prime Rib er et smukt stykke kød og er ikke billigt! Du vil være sikker på, at du tilbereder det til perfektion.

Jeg havde vores slagter Ryan fra R.F.G. Kød og skaldyr, skære vores primære ribben stegt i halve. Så snarere end en 4 ribbenbensteg fik vi 2 mindre stege, perfekt til vores lille familie! Jeg får ikke en udbenet prime ribsteg, da ribbenet tilføjer så meget smag, og de er også gode at spise! Derudover kommer de med et indbygget rack til at lave mad på.

Hvor lang tid tager det at grille en prime ribsteg?

Tilberedningstiden for din prime ribben varierer afhængigt af størrelsen på din stege. Den første ting du vil gøre er at sørge for at tage det ud af køleskabet mindst 30 minutter, før du begynder at grille det. Du vil lade din stege komme op til stuetemperatur.

Jeg brugte vegetabilsk olie til gnidningen, men du kan bruge olivenolie, hvis du vil. Sørg for at arbejde med gnidningen overalt, så hele steken er godt dækket.

Ingredienser

• Vegetabilsk olie
• Hakket hvidløg
• Sort peber
• Montreal bøfkrydderi
• Kosher salt
• Brunt sukker
• Timian
• Rosmarin
• Oregano
• Prime ribsteg

Placer din prime ribbenben nedad, når du tilbereder prime ribben. Dette gør det muligt for fedtet på toppen at løbe over kødet, mens det griller. Jeg bruger ikke en drypbakke til at fange dryp; du kan, hvis du vil.

Dit mest værdifulde værktøj til dette er et kødtermometer af god kvalitet! Dette Thermoworks madlavningstermometer er det bedste værktøj, jeg har fundet. Du skal sørge for at indsætte sonden i midten af steken.

Indstil den interne temperatur, du er leder efter, og du er færdig. Alarmen slukkes, når din stege har nået din forudindstillede temperatur.

Hvilken temperatur trækker du en prime ribbe?

Jeg tilbereder normalt mine primære ribbensteg til en intern temperatur på 125 grader F til 130 grader F til medium sjælden. Husk at din stege fortsætter med at lave mad.

Her er en grov guide til doneness temperaturer for prime rib:

** Husk, at disse er endelige doneness temperaturer. Dit “træk fra varmen” -temperaturen skal være 3-4 ° C (5-7 ° F) under de viste temperaturer (afhængigt af størrelsen på den primære ribsteg) for at muliggøre overføring af madlavning. (Informationsskema for doneness fra ThermoBlog) .

Når du har nået den ønskede temperatur, skal du fjerne den fra grillen, dække løst med folie og lade den stå i mindst 15 minutter til 20 minutter.

Skal jeg bruge et Rotisserie til Prime Rib Roast?

I stedet for at bruge et rotisserie til min prime ribben, kan jeg godt lide at forberede min grill til indirekte grillning. Generelt finder jeg ud af, at når jeg bruger rotisseriet, er det lidt tørre, end jeg kan lide. Også med et rotisserie kan det være svært at afbalancere det jævnt på spyttet. Dette kan resultere i en ujævn rotation.

Hvordan udskærer man en Prime Rib-stege?

Du vil gerne skære din prime ribstege meget omhyggeligt! Nej, seriøst, det er faktisk meget simpelt at skære din primære ribsteg Hvis du har ladet det hvile på dit skærebræt, skal du bare begynde at skære. Jeg kan godt lide at skære det så tyndt som muligt, men det afhænger af din præference. Når jeg kommer til ribbenbenene, vender jeg steken om og fjerner knoglerne. Dette gør det let at skære hele steken. Gem disse ribbenben; de skaber en god midnatssnack !!

Du behøver ikke tilføje meget til denne prime ribsteg, da gnidningen er super smagfuld, og kødet bliver mørt og saftigt. Server det med nogle cremede kartoffelmos, nogle grøntsager eller en salat på siden, perfektion !!