Dusičnany. Tyto anorganické sloučeniny, přidávané do potravin, aby se zabránilo věcem, jako je botulismus a bakteriální rozmnožování, si vytvořily nezaslouženou špatnou pověst. To není zdaleka kvůli skutečnosti, že dusičnany jsou běžnými složkami hnojiv a výbušnin, a protože se dlouho myslelo, že mohou potenciálně způsobit rakovinu. Proto je tolik zpracovaných mas – například slaniny, šunky a párků v rohlíku – uváděno na trh jako bez dusičnanů. Tato víra v 50. a 60. letech se však změnila v 80. a 90. letech, kdy vědci zjistili, že dusičnany a dusitany jsou součástí normálního metabolismu oxidu dusnatého, což je pro kardiovaskulární zdraví zásadní. Ve skutečnosti tak kritické, že tři vědci, kteří tuto skutečnost objevili, získali v roce 1998 Nobelovu cenu.
Jak se vyrábí oxid dusnatý?
Lidé oxid dusnatý produkují několika způsoby. Může být vyroben z aminokyseliny L-arginin pomocí enzymu syntázy oxidu dusnatého. Může být syntetizován z dusičnanů potu naší kůží nebo může být odvozen z dusičnanů ve stravě, které jíme. Avšak podstatně více našich dusičnanů ve stravě získáváme z listové zeleniny než ze slaniny a párků v rohlíku – 80% oproti 5%. Nyní se předpokládá, že vegetariáni mají nižší výskyt rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění, protože oxid dusnatý zlepšuje vazodilataci, udržuje optimální průtok krve, kyslíku a živin v cévách a posiluje mozkové a mitochondriální funkce, které všechny zabraňují řadě dalších onemocnění .
Co dělá oxid dusnatý?
„Oxid dusnatý je hlavním hráčem ve vašem těle, pokud jde o podporu vazodilatace, což je expanze vašich krevních cév,“ říká výživový poradce Mike Roussell, PHD. „Toto je nesmírně důležitý proces, protože když se vaše cévy rozšíří, umožní jim protékat větší množství krve. “
Z atletického hlediska výzkum ukázal, že zdravé hladiny oxidu dusnatého mohou zvýšit výkon při cvičení, protože efektivnější průtok krve a dodávka kyslíku do svalů umožňuje rychlejší zotavení, sníženou bolestivost a sníženou potřebu srdce a kosterních svalů.
„Zvyšování hladiny oxidu dusnatého se stále více stává důležitým nástrojem pro rekreační a závodní sportovce, kteří se snaží lépe zvládat únavu vedoucí ke zlepšení výkonu, “říká Roussell.
Proč potřebujeme více oxidu dusnatého?
Podle Roussella musíme pracovat na udržení našich hladin oxidu dusnatého, protože jak příroda, tak moderní život jsou proti s. Jak stárneme, produkujeme stále méně oxidu dusnatého; muži ve věku 40 let produkují o 50% méně než muži ve věku 20 let. Chronický stres a nedostatečný spánek výrazně omezují produkci oxidu dusnatého a dokonce i vaše ústní voda poškozuje; antiseptické výplachy zabíjejí dobré bakterie v ústech, které jsou nezbytné pro redukci dietních dusičnanů na dusitany při výrobě oxidu dusnatého.
„Kromě těchto faktorů je oxid dusnatý také molekulou s krátkou životností,“ Roussell říká: „Není to hormon, který může zůstat zvýšený po celé hodiny nebo dny. Vyrábí se, vaše tělo to používá a pak je to pryč. “ Ve skutečnosti má oxid dusnatý poločas pouhé jedné milisekundy, což znamená, že jej musíme neustále vytvářet.
„Proto je součástí vašeho denního zdravotního režimu zaměřeného na podporu zdraví cév a dusíku produkce oxidu je tak důležitá, „říká Rousell. Můžete si vzít doplněk, jako je AI Wellness Stage-2 PRFM ™, který je navržen tak, aby podporoval přirozenou schopnost vašeho těla produkovat oxid dusnatý. Nebo můžete zvýšit příjem těchto devíti potravin přirozeně podpořit schopnost vašeho těla syntetizovat oxid dusnatý.
9 Potraviny ke zvýšení oxidu dusnatého
Řepa
Tato kořenová zelenina je bohatá na dietní dusičnany, které vaše tělo dokáže přeměnit přímo na oxid dusnatý. Jedna studie ukázala, že konzumace řepy zvýšila hladinu oxidu dusnatého o více než 20 procent pouhých 45 minut.
Česnek
Jedna studie na zvířatech ukázala 40% zvýšení hladiny oxidu dusnatého jedna hodina af ter spotřeba česneku. Česnek zvyšuje hladinu oxidu dusnatého stimulací syntázy oxidu dusnatého, což je enzym, který pomáhá tělu syntetizovat oxid dusnatý z aminokyseliny L-arginin.
Tmavá čokoláda
Výzkumy ukazují, že flavanoly nacházející se v kakau pomáhají udržovat optimální hladinu oxidu dusnatého. Jedna studie prokázala, že konzumace 30 gramů 70–80 procent tmavé čokolády denně – něco přes jednu unci – stačí k výraznému zvýšení hladiny oxidu dusnatého.
Listové zelené
Špenát, mangold, rukola, zelí a kale a řasy spirulina mají vysoký obsah dusičnanů, které se v těle přeměňují přímo na oxid dusnatý.Výzkum ukazuje, že pravidelný příjem listové zeleniny udržuje optimální hladinu oxidu dusnatého a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Ořechy a semena
Jedna velká studie ukázala přímou korelaci mezi stravovacím příjmem aminokyseliny L-argininu a optimální hladinou oxidu dusnatého v krvi. Ořechy a semena – zejména vlašské ořechy a lněná semena – mají vysoký obsah argininu, který přispívá k produkci oxidu dusnatého.
Citrusové plody
Pomeranče, citrony, limety a grapefruity mají vysoký obsah vitaminu C, což zvyšuje biologickou dostupnost oxidu dusnatého a maximalizuje jeho absorpci. Vitamin C také zvyšuje hladinu syntázy oxidu dusnatého.
Granátová jablka
Semena granátového jablka jsou nabitý antioxidanty, které chrání vaše buňky před poškozením a zachovávají oxid dusnatý. Ukázalo se, že šťáva z granátového jablka chrání oxid dusnatý před oxidačním stresem a zvyšuje hladinu dusičnanů v krvi.
Meloun
edna malá studie ukázala, že pití melounové šťávy zvýšilo biologickou dostupnost oxidu dusnatého. Meloun obsahuje vysoký obsah aminokyseliny L-citrulinu, který se přeměňuje na arginin, který se používá k výrobě oxidu dusnatého.
Červené víno
Studie na zkumavkách ukázaly, že antioxidanty v červeném víně zvyšují produkci syntázy oxidu dusnatého a zvyšují uvolňování oxidu dusnatého z buněk, které lemují cévy.