Nitrates. Ces composés inorganiques, ajoutés aux aliments pour empêcher des choses comme le botulisme et la prolifération bactérienne, ont développé une mauvaise réputation non méritée. Ceci est en grande partie dû au fait que les nitrates sont des composants communs des engrais et des explosifs, et parce quon a longtemps pensé quils pourraient potentiellement causer le cancer. C’est pourquoi tant de viandes transformées – comme le bacon, le jambon et les hot-dogs – sont commercialisées sans nitrate. Cependant, cette croyance des années 1950 et 1960 a changé dans les années 1980 et 1990, lorsque les chercheurs ont découvert que le nitrate et le nitrite faisaient partie du métabolisme normal de loxyde nitrique, ce qui est essentiel à la santé cardiovasculaire. Si critique, en fait, que les trois scientifiques qui ont découvert ce fait ont reçu un prix Nobel en 1998.
Comment loxyde nitrique est-il fabriqué?
Les humains produisent de loxyde nitrique de plusieurs manières. Il peut être fabriqué à partir de lacide aminé L-arginine à laide de lenzyme oxyde nitrique synthase. Il peut être synthétisé à partir de nitrates de la sueur par notre peau, ou il peut être dérivé de nitrates alimentaires dans les aliments que nous mangeons. Cependant, nous obtenons beaucoup plus de nitrates alimentaires en mangeant des légumes verts à feuilles que du bacon et des hot-dogs – 80% contre 5%. On pense maintenant que les végétariens ont une incidence plus faible de cancer et de maladies cardiovasculaires, car loxyde nitrique améliore la vasodilatation, maintient un flux optimal de sang, doxygène et de nutriments dans les vaisseaux et stimule la fonction cérébrale et mitochondriale, qui préviennent toutes une foule dautres maux. .
Que fait loxyde nitrique?
« Loxyde nitrique est le principal acteur de votre corps lorsquil sagit de promouvoir la vasodilatation, qui est lexpansion de vos vaisseaux sanguins », déclare le nutritionniste Mike Roussell, PHD. « Il sagit dun processus extrêmement important, car lorsque vos vaisseaux sanguins se dilatent, ils permettent à une plus grande quantité de sang de circuler à travers eux. »
Dun point de vue sportif, la recherche a montré que des niveaux doxyde nitrique sains peuvent augmenter les performances physiques, car une circulation sanguine plus efficace et lapport doxygène aux muscles permet une récupération plus rapide, une réduction des douleurs et une diminution de la demande sur votre cœur et vos muscles squelettiques.
« Laugmentation des niveaux doxyde nitrique devient de plus en plus un outil important pour les athlètes récréatifs et compétitifs qui cherchent à mieux gérer la fatigue pour améliorer les performances », déclare Roussell.
Pourquoi avons-nous besoin de plus doxyde nitrique?
Selon Roussell, nous devons travailler pour maintenir nos niveaux doxyde nitrique à un niveau élevé, car la nature et la vie moderne sont contre toi s. En vieillissant, nous produisons de moins en moins doxyde nitrique; les hommes dans la quarantaine produisent 50% de moins que les hommes dans la vingtaine. Le stress chronique et le manque de sommeil limitent considérablement la production doxyde nitrique, et même votre bain de bouche fait des dégâts; les rinçages antiseptiques tuent les bonnes bactéries dans votre bouche qui sont nécessaires pour réduire les nitrates alimentaires en nitrites dans la production doxyde nitrique.
« En plus de ces facteurs, loxyde nitrique est également une molécule de courte durée, » Roussell dit: «Ce nest pas une hormone qui peut rester élevée pendant des heures ou des jours. Il est produit, votre corps lutilise, puis il est parti. » En fait, loxyde nitrique a une demi-vie de seulement une milliseconde, ce qui signifie que nous devons le fabriquer constamment.
« Cest pourquoi avoir une partie de votre régime de santé quotidien qui se concentre sur la santé des vaisseaux sanguins et lazote nitrique la production doxyde est si importante », dit Rousell. Vous pouvez prendre un supplément, comme AI Wellness Stage-2 PRFM ™, conçu pour soutenir la capacité naturelle de votre corps à produire de loxyde nitrique. Ou vous pouvez augmenter votre consommation de ces neuf aliments pour soutenir naturellement la capacité de votre corps à synthétiser loxyde nitrique.
9 Aliments pour booster loxyde nitrique
Betteraves
Ces légumes-racines sont riches en nitrates alimentaires, que votre corps peut convertir directement en oxyde nitrique. Une étude a montré que la consommation de betteraves augmentait les niveaux doxyde nitrique de plus de 20% en seulement 45 minutes.
Ail
Une étude animale a montré une augmentation de 40% des niveaux doxyde nitrique une heure af ter la consommation dail. Lail augmente les niveaux doxyde nitrique en stimulant loxyde nitrique synthase, lenzyme qui aide le corps à synthétiser loxyde nitrique à partir de lacide aminé L-arginine.
Chocolat noir
Les recherches montrent que les flavanols présents dans le cacao aident à maintenir des niveaux optimaux doxyde nitrique. Une étude a montré que la consommation de 30 grammes de chocolat noir à 70 à 80% par jour – un peu plus dune once – était suffisante pour augmenter considérablement les niveaux doxyde nitrique.
Feuillus
Les épinards, les blettes, la roquette, le chou et le chou frisé, ainsi que les algues spiruline, sont riches en nitrates, qui sont directement convertis en oxyde nitrique dans le corps.La recherche montre que la consommation régulière de légumes-feuilles maintient des niveaux optimaux doxyde nitrique et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
Noix et graines
Une grande étude a montré une corrélation directe entre lapport alimentaire de lacide aminé L-arginine et les niveaux optimaux doxyde nitrique dans le sang. Les noix et les graines – en particulier les noix et les graines de lin – sont très riches en arginine, ce qui contribue à la production doxyde nitrique.
Agrumes
Les oranges, les citrons, les limes et les pamplemousses sont riches en vitamine C, ce qui augmente la biodisponibilité de loxyde nitrique et maximise son absorption. La vitamine C augmente également les niveaux doxyde nitrique synthase.
Les grenades
Les graines de la grenade sont regorge dantioxydants qui protègent vos cellules des dommages et préservent loxyde nitrique. Il a été démontré que le jus de grenade protège loxyde nitrique du stress oxydatif et augmente les taux de nitrate dans le sang.
Pastèque
Une petite étude a montré que boire du jus de pastèque augmentait la biodisponibilité de loxyde nitrique. La pastèque est riche en acide aminé L-citruline, qui se transforme en arginine, qui est utilisée pour produire de loxyde nitrique.
Vin rouge
Des études en éprouvette ont montré que les antioxydants du vin rouge augmentent la production doxyde nitrique synthase et augmentent la libération doxyde nitrique par les cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins.