Flautas deliziosi e croccanti ripieni di pollo tagliuzzato (funziona anche manzo tagliuzzato), salsa, formaggio, peperoncini verdi e altro ancora! Possono essere fritti, fritti ad aria o anche al forno per essere unidea o un antipasto delizioso e facile per la cena.
I flautas sono diventati i preferiti delle famiglie! Se ami la cucina messicana, adorerai questa ricetta, insieme ai nostri tacos di pollo, chimichangas al forno e taquitos.
Flautas vs Taquitos
Qual è la differenza? Dovevo ammettere che nemmeno io ne ero sicuro al 100%.
Vieni a scoprirlo, significa cose diverse in base a dove vivi. Di solito, i taquitos sono tacos arrotolati (ripieni di carne, formaggio e altro) usando tortillas di mais. I flautas possono essere la stessa cosa, ma molti usano invece tortillas di farina. Abbiamo sempre fatto i flautas con le tortillas di mais, ma abbiamo deciso di provarli con le tortillas di farina e forse non torneremo mai più a usare il mais!
I flauta di pollo di oggi erano COSÌ deliziosi (ne abbiamo provati anche alcuni con carne di manzo tagliuzzata)! Il ripieno, lesterno croccante e soffice della tortilla fritta – COSÌ COSÌ buono! Continueremo a prepararli (o taquitos) con tortillas di mais – puoi scommetterci, MA quando vogliamo davvero stupire le persone, faremo sicuramente fuori le tortillas di farina.
Come fare i flautas
Adoriamo il ripieno che abbiamo finito per fare perché era semplice e fatto con ingredienti che avevamo già a portata di mano.
Per farlo, unisci il pollo sminuzzato (o manzo o anche maiale) con salsa, peperoncini a cubetti, formaggio, aglio, sale e pepe.
Da lì, ti assicurerai di riscaldare lolio vegetale una padella larga a fuoco LOW-MEDIUM. La vuoi calda, ma non così calda da bruciare le tortillas non appena si mette nellolio.
Riempi le tortillas di farina con il ripieno di pollo lungo la metà della tortilla e arrotolale, fissando bene uno stuzzicadenti.
Usa le pinze per aggiungere i flautas allolio e cuoci per qualche minuto su ogni lato (o fino a doratura). Servire immediatamente con uno dei condimenti elencati di seguito.
ALTRE ISTRUZIONI PER LA COTTURA. Adoro la freschezza che la frittura in padella porta, ma se vuoi risparmiare un po di calorie puoi cuocere per friggere allaria.
- AL FORNO: Metti i flautas arrotolati, lato cucito verso il basso, in una pirofila 9 × 13 leggermente unta. Infornare a 350 per 30 minuti.
- AIRFRYER: spruzzare il cestello Airfryer con spray da cucina. Metti i flautas, con la cucitura rivolta verso il basso, nel cestello. Assicurati che non si stiano toccando. Cuocere a 400 ° F per 6-7 minuti. Girali a metà.
SUGGERIMENTI PER LA RICETTA
I flautas messicani sono una ricetta abbastanza facile da preparare. Anche così, ecco un paio di trucchi del mestiere:
- Conserva il pollo sminuzzato nel congelatore per renderlo un pasto facile e veloce (scongelalo durante la notte frigorifero o sul bancone per qualche ora prima di preparare).
- Puoi usare tortillas di farina o mais. Assicurati solo che siano fresche in modo che non si strappino.
- Per evitare che le tortillas di mais si strappino mentre rotolano, riscaldale nel microonde per 20 secondi. Assicurati di coprire le tortillas con un tovagliolo di carta umido prima di riscaldarle.
- Quando si friggono i flautas, posizionare la tortilla con la cucitura rivolta verso il basso. Questo li terrà chiusi e manterrà il ripieno allinterno.
Conservazione, condimenti e idee secondarie
TIENI AL CALDO. Accendi il forno al BASSO e disponi le flauta su una teglia rivestita di carta assorbente e tieni in caldo mentre fai il resto delle flauta. Puoi RISCALDARE i flauta cuocendo a 300 per 15-20 minuti.
Condimenti: i flauta sono deliziosi da soli, ma se vuoi vestirli ti consiglio di utilizzare:
- Crema di avocado
- Guacamole
- Pico De Gallo
- Salsa rossa
- Salsa Verde
- Condimento Cafe Rio Ranch
- Lattuga tagliuzzata, pomodori, coriandolo, panna acida
Cosa servire con i flautas?Le opzioni sono infinite, ma ecco alcune idee …
- Mexican Street Corn
- Salsa di fagioli con crema di formaggio
- Salsa di fagioli neri e mais
- Riso spagnolo fatto in casa
- Riso al coriandolo e lime
- Horchata
Per altri piatti messicani, controlla:
- Casseruola messicana
- Lasagne messicane
- Green Chili Chicken Enchiladas
- Cafe Rio Shredded Chicken
- pollo chimichangas
Ricetta Flautas
Ingredienti
- 3 c di pollo tagliuzzato
- 1/2 tazza di salsa
- 1 barattolo piccolo di peperoncini a cubetti
- 1 tazza Grattugiato di formaggio messicano
- sale allaglio
- pepe
- 12 tortillas di farina 5-6 “giri
- olio vegetale o di canola per friggere
- 2 tazze di lattuga iceberg sminuzzata
Istruzioni
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Riempi una pentola grande con abbastanza olio da raggiungere i 2 pollici di lato padella. Riscaldare a fuoco medio fino a quando un termometro per friggere inserito nellolio indica 375 gradi F.
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In una ciotola media, unire il pollo , salsa, peperoncini tagliati a cubetti, formaggio, aglio, sale e pepe.
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Lavorando con 4 tortillas alla volta, spargerne un cucchiaio abbondante lungo il mezzo di ogni tortilla. Arrotolare bene la tortilla attorno al ripieno e fissarla con uno stuzzicadenti.
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Usando le pinze, tieni ogni flauta nellolio caldo finché non si solidifica, quindi rilascia per continuare la cottura. Cuocere fino a doratura, circa 2 minuti, quindi trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente e aggiustare immediatamente di sale.
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Tenere i flautas al caldo. In forno su una teglia mentre si assemblano e si cuociono le restanti tortillas.
Video
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