Behöver du vitlökinfuserad olivolja för ett recept? Det är enkelt att göra egna på några minuter (med två ingredienser) för salladsdressingar, grönsaker, & andra rätter.
Jag älskar att använda vitlöksinfunderad olivolja i olika recept, som grönsaker, salladsdressingar osv. Under flera år har jag köpt flaskor av den från ett lokalt provsmakningsrum för olivolja och balsamvinäger nära vårt hem . Jag fick slut på det för ett par månader sedan och upptäckte att min lokala butik hade gått ur drift … uh oh. POOF … det är borta! Det gjorde mig väldigt ledsen.
Jag visste inga andra butiker nära mitt hem (värt att göra en separat resa till), så jag bestämde mig för att göra några själv. Gissa vad min forskning visade mig? Processen är enkel och den resulterande vitlöksinfunderade olivoljan smakar underbart! På bara några minuter fick jag en fantastisk smakprov för den produkt jag var van att köpa, det kostar mycket mindre OCH jag gjorde det i mitt eget kök. Så enkelt är det:
Förbered de färska vitlöksklyftorna
För att göra din egen vitlök- infunderad olivolja är det viktigt att använda färsk vitlök och en olivolja av god kvalitet. Jag rekommenderar inte burk eller konserverad malet vitlök för detta recept. Lita på mig – du vill använda färsk vitlök för den allra bästa smaken!
Skala bort allt pappersskal / skal av vitlöksklyftorna. Detta recept ger 1 kopp infunderad olivolja, så du behöver mellan 6-8 stora vitlöksklyftor (jag använde 6). Placera en skalad kryddnejlika åt gången under det stora, breda bladet på en stor kökskniv.
Punda den platta, breda sidan av kniven hårt med din kula för att krossa vitlöksklyftan under . Det borde bara ta ett ”pounding” för att platta och dela upp kryddnejlika. Upprepa med de andra kryddnejlikorna, en i taget.
Infusion av vitlök i oljan
När du har ”plattat” var och en av vitlöksklyftorna, lägg dem i en liten kastrull med en kopp oliv olja. Vrid värmen till LÅG och låt oljan koka i 5 minuter.
Oljan börjar koka något när den värms upp. De platta vitlöksklyftorna släpper ut sin aromatiska smak i den heta oljan. Så här blir det vitlök- ”infunderad” olivolja. När du är klar, använd en sked för att ta bort de brunade, krispiga vitlöksklyftorna från oljan. Du kan kasta vitlöksklyftorna eller använda dem på något annat sätt du väljer.
Slutförberedelse av vitlöksinfunderad olivolja
När du har tagit bort vitlöken har du nog några ”krispiga bitar” kvar i pannan med olivoljan. Du måste sila oljan när den har svalnat för att ta bort dem.
Placera en liten silnät över en skål eller måttkopp och häll försiktigt den infunderade oljan genom silen i behållare. Alla små bitar av krispig vitlök har nu tagits bort från din olja.
När olivoljan har svalnat helt, häll den genom en tratt i flaskan eller burken som du ska förvara oljan i. Oliv olja ska förvaras (täckt), borta från direkt solljus, på ett mörkt, svalt ställe.
OBS: Det finns olika åsikter och forskning om hur länge en icke-kommersiell infunderad olivolja kan lagras säkert. Hemmagjord infunderad olivolja med den metod som jag har beskrivit bör helst användas inom 4-5 dagar. Den kan också frysas för säker, långvarig lagring.
Det är det … nu har du 8 uns läckra, vitlöksinfunderade olivolja för att steka kött, använda i salladsdressingar eller grönsaksås etc. Tack för att du stannade förbi. Jag hoppas att du har möjlighet att prova infusion av olivolja och litar på att du tycker att det är bekvämt att ha i ditt eget kök. Det utskrivbara receptkortet finns nedan för din bekvämlighet. Var försiktig och ha en fantastisk dag!
Intresserad av fler recept?
Tack för att du besöker den här webbplatsen. Jag uppskattar att du använder lite av din värdefulla tid för att göra det. Om du är intresserad publicerar jag ett nyhetsbrev två gånger per månad (1: a och 15: e) med alla de senaste recepten och annan rolig info. Jag skulle vara hedrad över att få gå med i vår växande lista med prenumeranter, så att du aldrig missar ett bra recept!
Det finns en prenumerationsruta för nyhetsbrev längst upp till höger (eller längst ner) i varje blogginlägg, beroende på vilken enhet du har använda, där du enkelt kan skicka din e-postadress (endast) för att ingå i min e-postlista.
Du kan också hitta mig på sociala medier: Facebook-sida: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: Den tacksamma flickan lagar mat!Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
Behöver du vitlökinfuserad olivolja för ett recept? Det är enkelt att göra din egen på några minuter (med två ingredienser) för salladsdressingar, grönsaker, & andra rätter.
- 1 kopp oliv olja extra jungfru eller vanlig
- 6-8 stora färska vitlöksklyftor använder INTE konserverad eller burk malet vitlök
-
Ta bort papper / skal av vitlöksklyftor. Placera en skalad kryddnejlika åt gången under det stora, breda bladet på en stor kökskniv. den breda sidan av kniven hård, med din handkula, för att krossa vitlöksklyftan under. Upprepa med kvarvarande kryddnejlika, en i taget.
-
Lägg en kopp olivolja i en liten kastrull, lägg till smash d vitlöksklyftor. Vrid värmen till LÅG och koka i 5 minuter. När du är klar, använd en skårad sked för att ta bort brunade, krispiga vitlöksklyftor från olja. Kasta kryddnejlikor.
-
Sil olja för att ta bort eventuella kvarvarande krispiga bitar i olja. Placera ett nätnätfilter över en skål eller måttkopp. häll försiktigt olja genom silen i behållaren. När oljan har svalnat helt, häll den genom en tratt i en flaska eller burk som du ska förvara oljan i. Förvara olja (täckt), borta från solljus, på ett mörkt, svalt ställe. Infunderad olivolja tillverkad med denna metod ska användas inom 4-5 dagar. Den kan också frysas för säker långvarig lagring.
Kaloriberäkning gjord med extra jungfruolja. En kopp olja ger cirka 16 matskedar. Varje matsked av denna olja är cirka 13,62 kalorier.
Här är en till att sätta fast på dina Pinterest-kort! 
-
Tänker göra detta som födelsedagspresent till min son, som älskar att laga mat.