En enkel och mångsidig hemlagad vinägerbaserad BBQ-sås. Detta recept är inspirerat av grillning i Carolinas och bra på låg och långsam fläsk och kyckling. Denna ättika sås är snygg med en antydan till söt.
Vi älskar och respekterar alla världar av BBQ och olika stilar av BBQ-såser. För en genomgång av olika såser, se den här guiden till regionala grillsåser.
Carolina BBQ-sås
Denna grillsås är inspirerad av Carolina-stil BBQ och är lätt att anpassa till vad som helst du gillar. En sås i Carolina-stil är oftast en enkel och snabb vinägerbaserad BBQ-sås som passar bra på fläsk och kyckling. Se nedan receptet på hur man kan försköna det för att göra det till en senapsbaserad sås, vilket är en annan fantastisk Carolina-pärla.
När jag tänker på Carolina-stil BBQ tänker jag på helgrisrökning, revben och alla saker fläsk. Fläsk är inte allt, men är ett stort inflytande bland de största gropmästarna i hela regionen. På grund av syrligheten tycker vi att denna vinägerbaserade såsstil är ett bra par för grillning och vin eller att anpassa sig till lite frukt sylt.
Hur man gör en vinägerbaserad grillsås
Denna såsstil samlas snabbt och enkelt.
- Kombinera helt enkelt ingredienser i en såspanna på medium värme. Rör om tills socker och kryddor löses upp. Låt koka lite och koka 10-15 minuter och stäng sedan av värmen.
- Sila såsen i en skål för att ta bort chilipepparflingorna och pepparkornen. Lägg sedan grillsås i en burk med tätt lock. Förvara i kylskåp i upp till 4 veckor.
- Se anteckningar för att jazz upp receptet
Vill du ha mer BBQ-såsrecept?
- Easy KC (Kansas City Style) BBQ-sås
- Grillsås Pinot Noir
- Kryddig mango Jalapeño grillsås (inget tillsatt socker)
- Cherry Chipotle BBQ Glaze (perfekt för kyckling)
Och för en översikt över olika stilar av BBQ-såser, kolla in det här inlägget.
* Detta recept på vinägerbaserad grillsås publicerades ursprungligen 2014 på det här inlägget och uppdaterades med foton för det här inlägget.
Recept med vinägerbaserad grillsås
Vinägerbaserad BBQ-sås (Carolina Style)
Utskriftsnål
Ingredienser
- ▢ 2 koppar äppelcidervinäger
- ▢ 1 kopp ketchup
- ▢ ½ kopp brunt socker
- ▢ ¼ kopp varm sås, (vi tar fel mot en välsmakande sås, som Valentina)
- ▢ 2 msk chilipulver
- ▢ 2 msk hel pepparkorn
- ▢ 1 msk salt
- ▢ 1 msk röd chilipepparflingor
- ▢ 1 tesked torr senap
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser i en såspanna på medium värme. Rör om tills socker och kryddor löses upp. Låt koka lite och koka 10-15 minuter och stäng sedan av värmen.
-
Sila såsen i en skål för att ta bort chilipepparflingorna och pepparkornen (och kassera pepparflingor och pepparkorn). Lägg sedan grillsås i en burk med tätt lock. Förvara i kylskåp i upp till 4 veckor.
Anteckningar
Vill du jazz upp den här såsen?Försök lägga till senap och honung!
Senapsbaserad grillsås
Ingredienser:
- 2 koppar Vinägerbaserad sås (från ovan)
- 1 matsked honung
- ¼ kopp Dijonsenap (jag tycker att gul senap är en sur syra)
Instruktioner:
Kombinera alla ingredienser i en kastrull och värm upp, vispa för att införliva honung och senap tills det simmar och stäng sedan av värmen. Om du gillar det en sötare stil, lägg bara till mer älskling.
Näring
Om du gillar detta recept skulle vi verkligen uppskatta det om du skulle ge detta recept en stjärnrecension! Och om du delar några av dina bilder på Instagram, använd hashtaggen #vindulge. Vi ÄLSKAR att se det när du lagar våra recept.