Detta praktiska fuskark hjälper dig att veta vilka nötkött du kan ersätta för den perfekta grytan.
Vilken nötkött kan jag använda för en gryta?
{Referral länkar används i det här inlägget .}
Det finns så många olika bitar av nötkött i livsmedelsbutiken, och de har så många olika namn. Om ditt recept kräver en viss rostning, men du inte hittar den i mataffären, hur vet du då vilken du ska använda istället? Vilket som helst av stekarna i den här listan kan ersättas med varandra i vilket recept som helst.
Chuck Roasts
Chuck roasts kommer från koens främre ben och axel. Några olika namn på stek från chucken är:
- Chuck roast
- Chuck center roast
- Chuck eye roast
- 7 -benchucksteg
- Armstekt
- Bladstek
- Axelristning
Axelsteken betraktas som en ”mager ”Nötköttskuren, med mindre än 10 gram fett per portion.
Lårstek
Det finns bara några få styck som kommer från ländryggen, och det finns bara en som du vill använda för en grytstekt.
- Tri-tip roast
Tri-tip roast anses vara en ”mager” nötköttskärning, med mindre än 10 gram fett per portion.
Runda stekar
De runda nötköttskärningarna kommer från koens bakben. Några olika namn på stekar från rundan är:
- Topprundstek
- Rundbotten i botten
- Ögonstekst
- Rumpstekt
Alla dessa fyra stekar från nötköttrundan betraktas som ”magra” nötköttstycken, med mindre än 10 gram fett per portion.
Hur Jag lagar en grytstekt?
Styckningen av nötkött som du använder för en stekpanna tenderar att vara lite tuff. Nyckeln till att laga dessa stycken rätt är att laga dem länge över lågt värm med mycket fukt. En långsam spis är det perfekta sättet att laga en grytsteg. Om du föredrar att använda din ugn, vill du använda en täckt panna, något som en holländsk ugn, för att laga din stek.
Nyckeln till att laga en bra grytstek är att ha mycket fukt (vatten eller nötköttsbuljong) och att laga det länge. Om du inte kan dra isär köttet med två gafflar när du tar den ur den långsamma spisen eller ugnen, den är inte redo än. Grytsteken som är väl kokta borde lätt dra isär. Det skulle också vara ömt, inte tufft eller tunt.
Om din grytstek är tålig och stram, måste den troligen kokas längre.
Om din grytstek är torr och tuff, det behöver mer fukt i pannan och det kan vara för kokt.
Gratis utskriftsbar för vad nötkött kan jag använda för en grytestekt?
Ta tag i ditt exemplar av det här gratis utskrivbara och förvara den med dina matkassar. Då har du alltid det till hands så att du vet vilket nötkött du kan ersätta om du inte hittar den du letar efter.
Njut av!
Våra favoritverktyg för grytstekt
- 6-liters långkokare
- Holländsk ugn
- Silikon-tång
- Köttlyftare
- Kockkniv
3 sätt att ta fruktan ur ditt kök
- Köparhandbok för nötkött – gratis utskrivbar
- Är det gjort ännu? – gratis utskrivbar
- Vad är den bästa kryddan för nötkött? – gratis utskrivbar
3 fler recept att prova
- Lätt långsam gryta stekt
- Lätt långsam gryta italiensk gryta
- Slow Cooker Beef & Nudlar