Dela
När en vild storm rullar genom staden och slår ut din makt kan du kanske oroa dig över ditt kylskåp fullt av mat (bland annat).
Naturligtvis gick du bara till mataffären! Allt som du just har köpt blir dåligt?
Först och främst – motstå uppmaningen att öppna frikvarnaren och kontrollera vad som finns där. Ett kylskåp kommer att förbli svalare om det hålls stängt.
Om du ska öppna det, gör det för att flytta lättfördärvliga saker som fryser bra – som färskt kött eller fjäderfä eller rester från kvällens middag – in i frysen där de håller sig vid en säker temperatur längre.
Fyrtimmarregeln
Om strömmen är ute i mindre än fyra timmar och du har kunnat hålla dina tassar borta från kylskåpet, bör din livsmedelsdrift vara fin.
Men om strömmen är ute längre än så, eller om du inte vet hur länge den har varit ute, måste du ringa några bedömningar.
Enligt FDA och USDA, vissa lättfördärvliga livsmedel som har hållits vid en temperatur över 40 grader Fahrenheit i mer än två timmar ska kastas ut. Detta inkluderar kött, fjäderfä, fisk, mjuka ostar, mejeriprodukter, ägg, kokta eller skurna råvaror och kokta matrester.
”I de varmare temperaturerna är det mer troligt att bakterier som gör dig sjuka växer,” säger Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, chef för näringstjänster för centrum för funktionell medicin. ”Det kan sträcka sig från magont eller springa till badrummet till en allvarligare livsmedelsburna sjukdom.”
Så när strömmen slås på igen, kontrollera temperaturen i ditt kylskåp. Om det fortfarande är under 40 grader är det klart. Om det är över 40 grader och du misstänker att det har varit så i mer än två timmar är det dags för en städning.
Det finns dock några saker som är troligt OK även när de har lagrats i ett kylskåp över 40 grader under mer än två timmar. Dessa inkluderar:
- Hårda ostar
- Smör eller margarin
- Öppnade fruktjuicer eller konserverade frukter
- Många pålägg inklusive jordnötssmör, gelé, smak, ketchup och senap
- Många såser inklusive grill, Worcestershire och öppnade ättika-baserade salladsdressingar
- Bröd
- Oklippta råa grönsaker och frukter
Om du är osäker på hur länge strömmen har varit ute eller om kylskåpets temperatur, kontrollera om någon av maten känns ljum vid beröring. Huruvida isbitarna i frysen fortfarande är frysta kan också ge dig en indikation på hur snabbt temperaturen har stigit.
”Men om du är i tvivel alls, släng den – det är bara inte värt risken ”, säger Malone. Alla vars immunförsvar är försvagat, som spädbarn, äldre eller personer som genomgår cancerbehandling, har större risk för sjukdom och kan kräva en högre försiktighetsnivå, tillägger hon.
När det gäller dina frysta varor? En full frys håller en säker temperatur i upp till två hela dagar (eller en dag om den är mindre full).
Håll ditt lager säkert
Om du vet en storm håller på att blåsa in, det finns några saker du kan göra i förväg för att skydda dina fördärvliga föremål:
- Kontrollera om ditt kylskåp har en termometer. köp en termometer för att hålla den där.
- Gruppera mat i kylen och frysen för att hålla dem kallare längre – men håll rått kött och fjäderfä åtskilda för att förhindra kontaminering om det tiner och läckage.
- Förvara flera liter säkert dricksvatten i frysen. Detta kommer att hjälpa till att hålla maten kall och också ge backup om din vattenförsörjning äventyras.
- Håll näringsrika, icke-lättfördärvliga föremål till hands för att äta: nötter och frön, torkad frukt, spannmål, och burkade eller konserverade frukter och grönsaker.
Om du tvingas slänga mycket mat efter en storm, rekommenderar Malone att du kontrollerar om dina hyresgäster eller husägare försäkrar sig om bortskämd mat. ”För många gör det det, så det är värt att ringa för att fråga”, säger hon.
Dela
- tips om livsmedelssäkerhet för vinterväder