Vilka är de bästa espressobönorna?

Det finns något med ett fantastiskt skott av espresso – doften, skarpheten, den tillfredsställande smaken, den stick som den lämnar på din smak. Det är så mycket mer än bara en kopp kaffe. När det är gjort rätt kan det vara det bästa kaffe du någonsin har haft.

Men det finns en fångst. Om du inte får bönorna rätt kommer även den bästa espressomaskinen och en barista i världsklass att dra något svagt, surt eller intetsägande. Hur kan du förhindra detta?

Oroa dig inte. I den här artikeln delar vi åtta av de bästa recensionerna av espressobönor så att du kan göra espresso du älskar varje dag.

8 bästa kaffebönor för espresso

Visst, vår lista de bästa kaffebönorna är grödans grödor men inte alla smakar lämpliga för espresso. Så nu, låt oss ta en titt på de bästa espressobönorna med lite mer djup nedan:

Life boost coffees mission är att tillhandahålla hälsosamma, organiska och etiskt framställda hela bönor från nikaraguanska kaffebönder till kaffevärlden. Och det verkar verkligen som om de lyckas med detta mål, men de har nyligen släppt dessa espressobönor som är väl värda ett försök.

Det finns många etiketter till det här varumärket, så ha med mig som Jag listar dem: 100% certifierat organiskt, källvattentvättat och soltorkat, Mycotoxinfritt, hållbart framställt och handrostade espressobönor.

Vad betyder allt detta? Det betyder att du dricker hälsosamma kaffebönor av hög kvalitet som produceras utan att offra miljön, din hälsa eller lokala kaffebönder. Smakar OCH känns bra att dricka.

• 100% certifierade ekologiska, Arabiska bönor från Nicaragua.
• Mörkt rostat kaffe – perfekt för espressobryggning.
• Rik och djärv med undertoner av karamell och choklad, med en mycket subtil fruktighet / sötma. Låg syra.
• En intensiv men ändå attraktiv arom.

Glöm Lavazza Super Crema. Peaberry kaffe är vad du behöver! Det är en unik avancerad produkt som gör en särskilt utsökt espresso.

Helvete nr. Det är en av de bästa kaffebönorna för att göra espresso där ute!

Varför är det?

De flesta kaffekörsbär innehåller två kaffebönor, men speciella 5% innehåller bara en enda böna. Denna enda böna, peaberryen, får alla näringsämnen för sig själv, vilket innebär att den har dubbelt så mycket smak.

Volcanica Coffees single-estate microlot Tanzanian Peaberry är ett perfekt exempel på stilen. Den här medelstora rostningen har frukt-framåt-smaker som kännetecknar regionen, men förstärks upp till 11. Den är behagligt söt med smaker av plommon och nougat och erbjuder en delikat citrongrässurighet. Kroppen är rik och smörig, perfekt för din morgonbild av espresso.

När Alfred Peet öppnade sin kaffebar i Berkeley, Kalifornien 1966, utlöste han en förändring inte bara i hur kaffe bryggdes utan också hur det uppfattades. Denna ”andra våg” av kaffe introducerade amerikanska kaffeälskare för mörkrostat specialkaffe, liksom för europeiska bryggmetoder och drycker som espresso, latte eller cappuccino och mer. Vill du lära dig mer? Se en kort video om först , andra och tredje vågkaffe här (1)

Medan Peets säljer specialerbjudanden i begränsad upplaga som är nystekt i små satser, deras arabiska Mocha Sanani, med 100% Arabica-bönor från Afrika och Arabien , är ett vanligt urval och erbjuder en unik upplevelse inom espresso. När du hör ordet ”mocka” tänker du förmodligen på den populära drycken som kombinerar kaffe och varm choklad. Men namnet kommer från Mocha, en hamnstad vid Röda havet, och egenskaperna hos kaffe från denna region inkluderar omisskännliga toner av kakao och choklad i doften och på gommen. En klunk – oavsett om det är i en espresso eller en häll över – av en arabisk mocka och du förstår.

Peets kaffe rostas först efter att du gjort din beställning och levereras inom fyra timmar efter rostningen.

• Nyrostade 100% Arabica-bönor från Afrika och Arabien
• Mörkstek perfekt för espresso, fransk press eller Moka-kruka, men lika utsökt i en häll över
• Anteckningar av choklad och dadlar lägger till en komplex, kryddig arom

Sparkhästkaffe ger endast organiska och hållbara skuggodlade Arabica-bönor för hela deras sortiment kaffe. Dessa bönor kommer från hela världen. The Kicking Horse Cliff Hanger Espresso Beans är silkeslen och komplex, med vilda bäranteckningar över chokladtoner och en djärv finish.

Detta paket med Fair Trade-certifierade mediumrostade bönor rekommenderas också för användning – med lämpliga malningar , naturligtvis – med fransk press, häll över och kallbrygga. De erbjuder ett urval av medium-mörka rostade kaffe, alla med lite olika kompositioner och därför en mängd olika smaker i koppen.

• Medium grillade espressobönor
• Svart vinbär, mjölk choklad och bruna söta smaker
• Rättvis handel, ekologisk, kosher

Portland, Oregons Stumptown Coffee är en av de ledande förespråkarna för den ”tredje vågen” av kaffe, med fokus på ursprung, odlings- och bearbetningsmetoder, och viktigast av allt, uppmärksamhet på själva kaffet. Det är också en hållbar kaffemärke.

Hair Bender – en nick till skönhetssalongen som tidigare ockuperade platsen för Stumptowns första roaster – var den första blandningen som grundaren Duane Sorenson produceras. De rika strukturerna och den vulkaniska ljusheten hos indonesiskt kaffe är skiktade över den fruktiga karaktären av latinamerikanskt kaffe och det jordnära djupet av bönor från Afrika. Element av citrus och mörk choklad dominerar, för en blandning av syrlig och bitter som får en härlig balans.

• Blandning av kaffe från Indonesien, Sydamerika och Afrika för att fylla gommen
• Husets espressoblandning bryggt i varje Stumptown-kafé
• Rostad mörk för en skarp finish

En relativ nykomling, Koffee Kult, har rostat i Hollywood, Florida sedan 2010. De fokuserar på rostning i små satser, som specialiserat sig på ekologiskt och etiskt framställt kaffe med ett ursprung. Koffee Kult mörka rostade kaffebönor fokuserar på sydamerikanskt kaffe, särskilt Colombia och Brasilien.

Anteckningar av grönt äpple, lime och ananas är de viktigaste smakerna i Thunder Bolt, men leta också efter dofter av kanel när de används i espresso.

• Bönor med enstaka ursprung kommer från Colombia och levererar ljus frukt under den mörka stekrökigheten
• Inslag av kanel ovanpå fransk stek och frukt-framåt sydamerikansk kaffebönakaraktär
• Rättvis handel och ekologisk

Känd för att producera rikt kaffe med th bita, Coffee Bean Direct Italian Roast Espresso ger utmärkt kaffe för espresso – erbjuder en honung, rostad arom med toner av kakao och melass. Vissa beskriver den här italienska espressobönans smak som mildare än andra espressostekt.De säljer också i större förpackningar om du går igenom kaffe snabbt; vissa kunder vakuumförpackar bönor och fryser dem för långvarig förvaring.

• Italiensk espresso (rostad) Blandning av bönor från Sydamerika och Indien
• Rik med en rostad, honung arom
• Anteckningar av melass, kakao och rök

Jag vet att en del av er förväntar sig att se Death Wish Coffee på den här listan. Men hör mig när jag säger att det här valet ersatte det. Med alla rättigheter. Tidigare har Kona-kaffe inte betraktats som en espressobönor, eftersom lättare rost ofta användes för att lyfta fram dess komplexa smaker. Men tur för oss, tiderna förändras. Du kan hitta de bästa espressobönorna där du minst förväntar dig det och till och med utöka din espressoupplevelse!

Kända producenter som Koa experimenterar med mörka stek, och resultaten är otroliga. Ingen överraskning när du börjar med ett sådant avancerat kaffe!

Tro oss inte? Fråga bara Pete Licata, född i Honolulu, USA: s nationella baristamästare 2011 som har byggt en karriär på Kona-kaffespresso.

Denna Koa Coffee Estate Dark Roast har de klassiska hawaiianska smakerna av mjölkchoklad och mogen frukt, med en antydan till rostad mutter tack vare den mörkare steken. Den relativt låga syran och tunga munkänsla gör det till ett idealiskt val för espresso.

Vad definierar en fantastisk espressoböna?

Espressobönor kontra vanliga kaffebönor. Finns det någon skillnad?

De flesta bönor med enstaka ursprung skulle göra fruktansvärda val för espresso. Mörka rostade bönor är bäst för att göra klassisk espresso eller åtminstone en mörkare medelstekt. Det här är inte bara tradition – det finns vetenskap som stöder det.

Scott Rao, författare till The Professional Baristas Handbook och flera andra böcker om kaffe, förklarar att förhållandet kaffe till vatten i en espressomaskin ger en svalare bryggningsmiljö än häll över, dropp eller fransk press. Anledningen? Espressos förhållande mellan vatten och kaffe – ibland 2- eller 3-till-1 (jämfört med 18-till-1 för häll) – innebär att bryggan aldrig blir så varm som i en häll. Risken? Underekstraktion och en sur, tunn smak (2).

Kort sagt, de medelstora och lätta stekarna du älskar i en häll över, droppkaffe eller liknande typer av kaffebryggare riskerar att bli sura i en espresso. Ja, det finns en tydlig skillnad mellan kaffebönor för espresso och kaffe. Läs detta: espressobönor kontra kaffebönor.

För att kompensera för detta, espresso tar en mörk stek. Men vissa kaffebryggare sänker kostnaderna genom att använda billiga bönor eftersom mörk eller espressostekt kan dölja de tråkiga smakerna av lågkvalitativa bönor. En lösning är att köpa bönor med enstaka ursprung – men förbise inte en välgjord blandning. Några fina espressomixbönor från olika regioner för att skapa den perfekta balansen mellan sött och bittert.

Och bara en påminnelse när du köper kaffebönor: KONTROLLERA ALLTID RÖSTDATUMEN.

Enbaserad eller espressoblandning?

Blandning ger en begåvad kafferoster en möjlighet att balansera espressos smak. Fruktig, jordnära, syra, bitter: i en espressomaskin belönar den korta bryggtiden och de lägre temperaturerna ett kaffeföretag som vet hur man kombinerar en mängd olika kaffe för bästa effekt. Så medan enstaka kaffe är ett utmärkt sätt att ringa i din smak för de smaker du älskar, när det gäller espresso, har blandningar ofta en fördel.

Den första frågan om blandningar handlar om typen av kaffe träd från vilket bönorna kommer. Nästan all espresso med ett ursprung är gjord av Arabica-bönor. Dessa högkvalitativa bönor har en mer komplex smakprofil än den billigare Robusta. Arabica-bönor odlas över hela världen, med varje växande region som har lite olika egenskaper.

Robustabönor har mer koffein och mer bitterhet – men det kan vara en fördel för espresso. Vissa espressoblandningar innehåller små mängder, 20 till 25%, av Robustabönor av denna anledning. Robusta-bönor innehåller också mer koffein, så om du letar efter ett skak har de sina dygder. Här kan du lära dig mer om dessa typer av kaffebönor.

Espressobönor och kaffeodlingsregioner

The kaffodlingsregioner i världen erbjuder alla karakteristiska smaker. Medan varje kaffeplantage har sitt eget klimat och sin mark (ungefär som en vingård), tenderar varje region att erbjuda distinkta inslag av smak och arom:

Sumatra är ett utmärkt val för DARK ROAST. Den våta skrovprocessen som används där producerar en jordig, svampig smak som bär igenom även i den mörkaste franska steken. Om du gillar den rökiga smaken av en Portobello-svamp som är bränd över en koleld, kanske du älskar kaffe från Sumatra.

Syd- och centralamerikanska kaffe är populära i MEDIUMSTEG.

Dessa kaffe tenderar att ha ljusare syra, med mer frukt och blommiga toner. Med fin slipning och uppmärksamhet på värme i din espressomaskin, kan du brygga ett fantastiskt skott av espresso med bönor från Colombia eller Guatemala. Brasilianskt kaffe tenderar att ha en lättare, sötare smak, vilket är bra när det blandas med starkare bönor för espresso.

Afrika ger djup mineralitet, delvis från mark och klimat men också från torrbearbetningsmetoden där kaffebönorna får torka i solen. Detta koncentrerar starkare, MÖRKARE SMAKER i det resulterande kaffet. Anteckningar av choklad och frukt (särskilt i etiopiskt kaffe) gör en komplex, balanserad kopp espresso.

Indonesien är känt lika mycket för den vulkaniska stickningen som jorden tillför eftersmaken som för sin rika, djärva smak och välbalanserade syra. Till och med i en medelmörk rostning har indonesiska bönor kroppen att göra bra espressoskott.

Tips för att njuta av espressobönor

Oavsett vilka espressobönor du väljer, här är några saker att göra var medveten om att få ut det bästa av dem. Detta borde vara uppenbart, men du borde redan ha en espressomaskin av hög kvalitet. Duh.

Se till att du använder en fin slipning; bra espressomaskiner kräver mycket fin slipning. Detta är ett annat sätt att kompensera för den lägre bryggningstemperaturen – finare malning ger en snabbare extraktion, vilket hjälper till att balansera smaken.

Titta på crema för en ledtråd till din mala.

En nyckel om huruvida din espresso är finmalet: håll ett öga på crema, det gyllene skiktet längst upp på koppen. (På tal om koppar, här är en recension av de bästa espressokopparna på marknaden). Om din crema är tunn eller har för många stora bubblor, prova en finare slipning. Du borde kunna göra en justering på automatiska espressomaskiner med inbyggda kvarnar.
Du kan naturligtvis beställa din espressomål – det är inte det bästa valet, men bättre än för grov slipning.

Lär dig att tampa ordentligt.

Förutom att få kvarnen tillräckligt bra, måste du se till att du tampar filterkorgen ordentligt. Trampning påverkar hur snabbt vattnet rinner genom pucken när du drar ett skott. Du behöver 30 pund tryck för att säkerställa att malarna är tillräckligt packade så att de extraherar ordentligt – för lite tryck och vattnet går igenom för snabbt.

Var noga med att förinfusera din espresso.

Om du använder en superautomatisk högkvalitativ espressomaskin, bör den komma med en infusionscykel. Preinfusion utför samma funktion som blomningen vid en hällning: den gör att kaffet mals och frigör koldioxid som lagras i dem från rostning. Men i espresso hjälper föreinfusion också till att kontrollera flödeshastigheten genom kvarnen: eftersom slipningarna sväller när de är våta saktar de vattenflödet och säkerställer därför mer fullständig utvinning.

Bedömningen

Okej, så de bästa espressokaffebönorna på marknaden är Lifeboost Coffees Espressobönor och Peets Coffee Arabian Mocha Sanani. Livboost, helt enkelt för att de är hållbara, organiska och friska. Peets, eftersom det är elegant, komplext och gott när det tillagas i valfri bryggningsmetod.

Vi är säkra på att en (eller flera!) Av dessa kommer att göra den bästa espresso som du kommer att älska. Lyckades vi? Vilka är de bästa espressobönorna för dig? Hittade du din perfekta matchning från en som vi saknade? Låt oss veta i kommentarerna!