Vegan bananpannkakor (lätta och fluffiga!)

Lätt veganska bananpannkakor! Perfekt för en utsökt vegansk frukost toppad med skivade bananer och sirap. Lätt, fluffigt och perfekt.

Dessa veganska banankakor är lätta och fluffiga med massor av banansmak och serveras med mycket skivad banan och sirap de gör en perfekt frukostbit.

De är också superlätta att göra, så de är bara perfekta för en lat söndagsmorgon.

Detta recept är anpassat efter vårt recept för veganska pannkakor. med lite inspiration från våra veganska bananvåfflor.

Hur man gör veganska bananpannkakor

The fråga som jag fortsatte att stöta på när receptprovningen ville använda för mycket banan i smeten.

Med mitt recept på bananvåfflor fann jag att jag var tvungen att laga dem ganska länge, tills de var väldigt gyllenbruna på utsidan för att komma till rätt nivå tillagad på insidan.

Att laga dessa pannkakor på en gasspis, de skulle ha bränts på utsidan innan jag fick rätt textur på insidan. Smaken var fantastisk! Men det var för vått inuti.

Så jag var tvungen att minska mängden banan tills jag bara använde en stor banan i smeten. Det är inte mycket, men det visade sig vara tillräckligt så att pannkakorna har utsökt banansmak, men de är ändå snygga och lätta och fluffiga inuti och inte tyngda av för mycket banan.

Så att göra smeten är bara ett enkelt fall att sikta lite mjöl i en blandningsskål och tillsätt lite socker, bakpulver, salt och kanel och blanda ihop.

Blanda sedan lite banan i en skål med lite kokosnötolja och lägg i blandningsskålen med lite sojamjölk och vaniljextrakt och blanda till en tjock smet.

Värm upp en kastrull med lite kokosnötolja tills den är varm och tillsätt sedan cirka 1/4 kopp smet till din första pannkaka. När det börjar se lite torrt ut längs kanterna med små bubblor på toppen är det dags att vända på det och laga det på andra sidan tills det är snyggt brunt.

Mos eller blandning?

Jag har en liten sak med bananrecept som vårt veganska bananbröd och vegansk banankaka och vegan bananbrödmuffins där jag istället för att mosa bananen bara blandar den med de andra våta ingredienserna. Det gör att du kan ha en mycket jämn smet med bananen mycket jämnt spridd.

Med dessa pannkakor försökte jag det åt båda hållen, blandade och mosade.

Det är ofta lättare att blanda om du ha några bananer och kokosnötolja som du inte behöver smälta först om du blandar allt. Så i det avseendet kan det göra det lite lättare, men eftersom det här receptet bara använder en banan och en matsked kokosnötolja kan du också bara mosa allt i en skål. Din smet blir inte lika smidig, men jag märkte ingen skillnad i slutresultatet.

Topptips: Koka pannkakorna tillräckligt länge!

Även med den perfekta mängden av banan i dessa pannkakor måste du fortfarande laga dem tills de är mycket snygga brunade på vardera sidan, bläddrar ofta och trycker ner med din spatel så att de har tid att bli perfekt kokta på insidan.

Dessa veganska bananpannkakor är helt gudomliga, de är:

• Lätt
• 9- Ingredienser
• Perfekt till frukost
• Lätt och fluffigt
• Banansmak

Servera toppat med massor av skivad banan och drizzles av sirap!

Fler veganska frukostrecept!

1. Vegan Blueberry Pancakes
2. Vegan Pumpkin Pancakes
3. Vegan Blueberry Muffins
4. Vegan French Toast
5. Vegan Omelett
6. Super Eggy Vegan Tofu Scramble

Vad tycker du om dessa gorglar? eous vegan bananpannkakor? Jag hoppas att de snart kommer på din söndagsfrukostmeny! Ställ eventuella frågor i kommentarerna nedan och betygsätt receptet också. Tack så mycket.

Registrera dig för vår e-postlista så att du kan vara den första som får veta när nya recept publiceras, och du får också en fantastisk (och gratis) middagsreceptbok!

Skriv ut