Ta en promenad genom någon av de lokala bondemarknaderna så får du se varför Kauaiis kallade ”Garden Isle.” Den fjärde största och geologiskt äldsta av de hawaiiska öarna är en mängd fyllda färska råvaror året om (leta efter Kahalu`u avokado med mjukboll) och lokalt fångade skaldjur.
Från mamma-och-pop-dyk till pris -vinner fina matsalar, vi sökte efter minnesvärda måltider som får ut det mesta av öns ursprungliga maträtter. Oavsett om det är en svansvärd solnedgångsutsikt eller en otrolig petskål, har vi täckt dig.
Snabbtips : Även om du kan resa hela ön på en dag på den enda huvudvägen, planera därefter när det gäller att träffa alla de bästa lokala matställena under din nästa semester. Om du är planerad att vara i ena änden av ön för middag men stannar kvar på motsatt sida, planera en aktivitet på förhand i närheten för att maximera den långa körningen.
Tidepools, Koloa
Ligger över en koidamm och upplysta bytikifacklor, den här drömmande matsalen på Forbes Travel Guide rekommenderas Grand Hyatt Kauai Resort and Spa är ett datum-natt måste.
Förutom att servera s om öns mest saftiga biffar och skaldjur, erbjuder restaurangen några goda sätt att samla dina grönsaker på – menyalternativ markerade med en bladikon (som Grand HyattKauai Garden Greens sallad) kommer från hotellets egen tennisbana-vände- organisk trädgård.
Tjänsten är lika förtrollande – personalens alohanatur men säkerställer att du lämnar med ett leende i ansiktet.
Monkeypod Jam, Lawai
Denna jordiska fläck kan se ut som en enkel coffeeshop vid första anblicken. Men se bortom kycklingarna på gräsmattan och hyllorna med syltad sylt och ostmassa så hittar du så mycket mer än espresso vid detta epikuriska evenemangsutrymme.
En gång i månaden är Monkeypod-ägaren och konservkvarnen Althea Thomas värd för en flergångs kulinarisk extravaganza med en av Kauais senaste och bästa kockar. Nästa på kranen är en hösttema fest den 29 oktober från lokal toque Noah Blair.
Men oroa dig inte om du saknar det. Att stoppa för en cappuccino och unika souvenirer som vit ananas-salsa, kokosnötmassa eller jordgubbs-guavasmör är väl värt din tid.
BeachHouse, Koloa
Kauai är känd för sin solstrimmiga himmel och denna populära samling placera skryta med några av de bästa skymningsutsikterna på ön.
Köket är nästan lika färgstarkt som solnedgångarna. Tallrikarna är fyllda med dagligen färsk fångst, nötkött från angränsande gårdar och mer lokala råvaror än du kan skaka kokosnöt på.
Men vad är en solnedgång utan solnedgång? Beach Houses cocktailmeny är en parad av kreativa vändningar på traditionella semesterböcker som MonkeypodMai Tai, en blandning av romer från Hawaii, hemlagad sirap för macadamianötter, orange curacao och honung-lilikoi (passionfrukt) skum. Det är aloha i ett glas.
Japansk mormors kafé, Hanapepe
Namngiven för ägaren Keiko Napiers mor, thistiny, trend-setting café specialiserar sig på uppfinningsrika sushirullar – prova mormors Automaki-rulle, gjord med ägg, gurka, yamagobo (en inlagd rot), kanpyo (torkade kalvkålspån), shiitakesvamp, ål och räkor – och pottskålar med -fångad fisk och skaldjur och ekologiska produkter.
Skälmenyn är också anmärkningsvärd – prova yuku-sorten för något nytt.
Medan du väntar på din lunch eller middag, se till att läsa den angränsande presentbutiken Blu Umi för coola fynd. Den tidigare USO-byggnaden rymmer en samling lokala och internationella hemvaror och mode.
Eating House1849, Koloa
Denna plantagerestaurang från kändischef Roy Yamaguchi är inspirerad av det ursprungliga köket från bondgård till Hawaii. Menyn är en intressant sammanslagning av sydostasiatiska, amerikanska och hawaiianska favoriter – tänk kampachi sashimi, corned beef Ruebensand huli huli (hawaiiansk grill) -stil fläskmage – tillagad med en beröm av haute cuisine finess. Beläget i Koloa, är det ett fantastiskt resmål för en romantisk middag eller ett speciellt tillfälle.
JO2, Kapaʻa
Helmad av respekterad fransk kock Jean-MarieJosselin, denna gourmetpärla är en skatt undangömd i ett obeskrivligt område.Trots sin svaga omgivning serverar matsalen gudomliga rätter som visar starka färger, flerskiktade texturer och oortodoxa smakpar som överraskar och gläder.
Utnyttja de färskaste produkterna som är möjliga – visa sig finansiera uppfinningsrika metoder för tomatodling och köpa mejeri från munkar – Joselin är engagerad i det lokala och du kan smaka på det.
Förutom läckra fisk- och skaldjursrätter och hjärtköttplattor ströer menyn med en hälsosam dos av växtbaserade alternativ, inklusive curried spaghetti squash och en krispig tofu vårrulle. Och foroenophiles, JO2 bär en av de bästa vinsamlingarna på ön.
Bar Acuda, Hanalei
För mat i tapasstil, se inte längre än denna livliga Hanalei bar. Inspirerad av europeisk komfortmat har den snygga platsen ett underbart sortiment av små tallrikar som albondigas (köttbullar), lambriblettes och papas ajo (stekt potatis) gjorda med Kauai-råvaror.
Vinlistan följer efter med ett utmärkt urval av gammal- och nyvärldsmärken, och cocktailmenyn presenterar klassiker med en lokal twist. Prova Hanalei Spritz för en uppfriskande blandning av gin, lilikoipuree, Aperol och cava rosé.
Detta är en populär plats bland lokalbefolkningen, så tveka inte att boka en bokning i förväg eller be din hotellvakt att dra somestrings.
Smaka på Kauai
Om du bara är en kort stund i stan fönster, kolla in detta matreseföretag för en smakfull översikt över Kauais bästa platser för att uppleva lokala ösmaker. Ägaren Addison Bulosan erbjuder en uppsjö av temavandringar, allt från turer i North eller South Shore, gårdar, happyhours och till och med VIP-privata alternativ.