De flesta av oss känner till användningen av en burk kondenserad mjölk. , det är basen för en rik dulce de leche etc. Men det finns en annan superstjärna för mejeri som gömmer sig bakom den i ditt skafferi: avdunstad mjölk.
Avdunstad mjölk är sötad kondenserad mjölk utan tillsatt socker.
Båda dessa hyllstabila produkter är gjorda av mjölk som cirka 60 procent av vattnet avlägsnats, med sötad kondenserad mjölk som – du gissade det – sötad.
Så hur kan du använda den extra burken av indunstad mjölk från förra höstens pumpa paj-session året runt? Frånvaron av vatten betyder att den intensiva mjölkiga smaken är en utmärkt ersättning när du inte vill springa efter tung grädde. Den förångade mjölktillverkningsprocessen gör det också motståndskraftigt mot curdling – perfekt för att anpassa ditt favoritchowderrecept till en Instant Pot. Den här egenskapen lämpar sig också för en eterisk silkeslen spishällsmak och ost – en som inte kommer att separera eller kräva ett block av Velveeta.
Och om du fortfarande har problem med att använda den burken av indunstad mjölk, det finns alltid ett berömt recept på semesterkaka som heter ditt namn.