Ube mjölkt te är en krämig, uppfriskande och överdriven drink, som är perfekt för sommaren! Görs ännu mer imponerande av den livfulla lila färgen. Du kan enkelt anpassa det här receptet för att göra färskt teomjölkte också!
Ube mjölkt te är en krämig och uppfriskande sommardryck!
Som en uppföljning till min ube-halaya och ube-glass har jag ännu ett läckert ube-recept för er i dag! Jag kan ärligt säga att vi inte kan få nog av ube desserter dessa dagar. Den unikt krämiga konsistensen och smaken ger en unik dessert.
De senaste dagarna (veckor, verkligen) har varit överraskande heta och fuktiga här i Ottawa. Lyckligtvis har vi haft den perfekta motgiften; ett stort, kallt glas av detta Ube Milk Tea (och Ube Bubble Tea)!
Bubble tea är vad heta somrar är till för, och jag garanterar att detta underbara ube-mjölkte inte blir något annat än en uppenbarelse! 🙂
Eftersom detta har blivit vår favoritdrink i sommar var det bara rättvist att jag delade receptet med er.
Sätt att göra ube mjölkte
Det finns några olika sätt att göra ube mjölkt te.
- Blanda mjölk med mashed, färskt ube och socker.
- Blanda mjölk med ube-pulver och socker – Jag gillar personligen inte det här alternativet eftersom ube-pulver inte har samma smak som färskt ube.
- Blandning av mjölk med ube halaya.
- Tillsätter ube-extrakt till mjölk. Det här är det enklaste alternativet och det mest färgstarka!
- Att ersätta en del av mjölken med grönt te.
- En kombination av några av dessa alternativ.
Jag föredrar personligen att göra en ”fusks ube halaya” som inte är lika tjock som vanlig ube halaya, och sedan lägga till lite ube-extrakt till denna blandning. Fördelarna med min metod för att göra ube-mjölkte på det här sättet är att;
- Jag kan göra en stor sats av det och förvara det i kylen i upp till 5-7 dagar.
- I kan ta en del av det och göra ube bubbla mjölkte när jag vill.
- Lägger till den krämiga du får från färsk ube, men lägger också till mer färg och smak från ube-extraktet för en verkligt imponerande drink!
- Eftersom jag gör denna bas med kokosmjölk kombinerar den den traditionella ube halaya-smaken med en utsökt kokosmjölksmak.
Hur man gör ube-basen för ube mjölkte
Denna bas är super lätt att göra. Jag gör den med fryst och riven ube, men du kan också göra den färsk ube som har ångats.
Ube kokas i kokosmjölk och socker tills du får en riktigt tjock bas.
Lägg sedan till mer mjölk eller kokosmjölk för att göra blandningen till en rinnande pasta. Basen är nu färdig.
Ube-basen är sötare än ube halaya, så att sötman är välbalanserad när den blandas med mjölk för att göra ube-mjölkt te.
Du kan dock också justera sötmen efter dina önskemål. Detta kan göras genom att minska sockret som tillsätts i basen och sedan tillsätta så mycket sötningsmedel som du vill när du gör mjölket.
Hur man gör ube mjölkte
Att göra ube mjölkte är lika enkelt som att lägga pastan i mjölken och blanda den. Jag gillar att använda min stickmixer eftersom jag gör 1 – 2 portioner åt gången.
Om du vill lägga till mer socker rekommenderar jag att du lägger till honung eftersom det lättare löses upp i mjölken.
Jag gillar också att stryka glaset med lite pasta för att skapa underbara lila virvlar när jag förbereder mina ube boba-mjölkte-drycker (se bilder i inlägget).
Kan jag lägga till bobapärlor?
Naturligtvis! I själva verket insisterar jag på att du lägger till bobapärlor för att göra ube-bubbelte! Om du har hemlagade bobapärlor kan du göra dem färska i förväg (eller göra tillräckligt med i två dagar och värma upp dem på andra dagen).
Du kan också köpa boba pärlor med snabbkok som det tar högst 5 minuter att laga i kokande vatten. Detta är det snabbare och bekvämare alternativet, men jag föredrar smak och konsistens av färska bobapärlor.
Och om du känner dig övertygad kan du till och med fylla på den med en skopa glass!
Kan jag ersätta uben?
Absolut!
Du kan göra lila sötpotatis mjölkte (eller lila sötpotatis bubbla te) genom att använda ångad lila sötpotatis istället för ube.
Du kan också göra taromjölkte (eller tarobubbla) genom att ersätta uben med ångad taro.
Om du gillar det här receptet, kan också gilla,
Ube halaya
Ube glass
Bubble milk Tea
Brown sugar boba milk
Letar du efter fler recept? Registrera dig för mitt gratis nyhetsbrev för recept för att få nya recept i din inkorg varje vecka! Hitta mig när jag delar mer inspiration på Pinterest och Instagram.
Ube mjölkte (Ube bubble tea)
LÄTT – Det här receptet är lätt att göra. Du behöver dock en specialingrediens – Ube- och ube-extrakt som finns i asiatiska butiker (eller filippinska butiker)
Ingredienser:
Ube-bas (ger tillräckligt med 8-10 drinkar)
- ▢ 226 g frusen ube, upptinad 1/2 paket, fryst ube
- ▢ 1 kopp kokosmjölk
- ▢ ½ kopp socker
- ▢ 1 msk vaniljextrakt
- ▢ 1 msk ubextrakt
- ▢ ½ – 1 kopp mjölk eller indunstad mjölk
Ube mjölkte (för två drycker)
- ▢ ½ kopp snabbkokta tapioka pärlor eller hemlagade tapioka pärlor
- ▢ ½ kopp basen
- ▢ 2 koppar kyld mjölk kan du också använda en växtbaserad mjölk
- ▢ Några isbitar
- ▢ Honung valfritt
Instruktioner:
Ube-bas
-
Lägg alla ingredienser (förutom ube-extraktet och indunstad mjölk) i en kastrull.
-
Koka blandningen under omrörning ofta och koka den.
-
Fortsätt att röra oftare under tillagningen tills blandningen blir tjock. Konsistensen i detta skede bör vara sådan att när du rör om den med en spatel ska den lämna ett spår i blandningen. Rör i ube-extraktet vid denna tidpunkt.
-
Tillsätt ca ½ kopp avdunstad mjölk för att få blandningen till en tjock men hällbar konsistens. Lägg till mer om det behövs. Värm upp i 1 – 2 minuter.
-
Placera Ube-basen i en burk och förvara i kylen i upp till 4-5 dagar .
Att göra ube mjölkte
-
Koka först tapiokapärlorna enligt förpackningsinstruktionerna. Om du vill göra mina hemlagade bobapärlor istället, laga dem enligt receptet här.
-
Låt de kokta bobapärlorna suga i kallt vatten (bara några minuter) tills du får drycken redo. Alternativt kan du blanda de dränerade tapiokapärlorna med lite honung så att de inte klibbar fast vid varandra.
-
Placera ube-basen i en mixer, tillsammans med isen och mjölken. Blanda tills blandningen är jämn och basen har blandats väl.
-
Lägg till älskling om du vill att din dryck ska vara sötare.
-
Dela tapiokapärlorna i två glas (minst 10 oz kapacitet).
-
Tillval – Skapa några lila ränder med Ube-basen längs glasväggen ( se bilder i inlägget. Om UB-basen är för tjock nästa dag, ta en liten del av den och värm den försiktigt i mikrovågsugnen för att göra den mer spridbar.
-
Häll ube-mjölken i de två glasen och servera med bobstrån.
Näringsinformation:
- Dela
- Tweet
- Fäst