Traditionell mat och dryck i El Salvador är särskilt utmärkande bland de olika kök i Centralamerika. De kulinariska traditionerna är resultatet av en blandning av inhemska och spanska influenser. Salvadoransk mat kan vara lika bekant som kycklingsoppa eller lika exotisk som stekta palmblommor.
Typisk frukost
Frukostar i El Salvador innehåller vanligtvis ett sortiment av Salvadoransk mat, som ägg som krypterats med grönsaker (huevos picados), ost, stekta plantaner (platanos fritos), mosade bönor och tortillor. Färska tropiska frukter som mango, ananas och banan är också ett vanligt komplement. Om du föredrar ett internationellt alternativ som rostat bröd och pannkakor serverar de också dessa frukostvaror på de flesta restauranger.
Huvudmåltider
Eftersom El Salvador har en omfattande kustlinje är skaldjur en vanlig ingrediens i El Salvador-köket. Soppor (sopor) och grytor (caldos) är extremt populära i El Salvador, särskilt sopa de pata, en blandning av ingredienser, några oväntade och typiska för salvadoranska köket.
Objekt som vanligtvis serveras i El Salvador inkluderar:
- Pupusas: tjocka majs tortillas fyllda med ost, kött, squash och / eller andra fyllningar. De serveras med en sur sorts kålsallad och hemlagad tomatsås på toppen. De klassificeras som El Salvadors nationella maträtt.
- Empanadas: mjölbakverk fyllda med kött, potatis och / eller ost. I El Salvador kan ”empanadas” också hänvisa till en efterrätt: stekta groblad fyllda med söt grädde. De salta serveras vanligtvis med hemlagad tomatsås.
- Tamales: kokta fickor av majsdeg, fyllda med kött eller sockermajs och serveras i bananblad. Varje land har ett annat recept så en tamale från El Salvador kan skilja sig från en tamale i Mexiko. Vissa tamales kokas medan de är förpackade i majsskal men i El Salvador tillagar de tamales i ett bananblad.
- Sopa de Pata: en populär soppa från majs, plantains, tripe och ko ”s fötter.
Snacks och sidor
Ledsagande några av huvudingredienserna i en måltid eller används ensamma som mellanmål är:
- Yuca frita: stekt yucca, serveras ofta med chicharon (friterade fläskknäck).
- Pacaya planta: palmblommor panerade i majsmjöl, stekt och serveras med tomatsås.
- Platanos fritos: friterad groblad.
- Curtido: en kryddig, vinägerbaserad smaktillsats gjord av kål, morötter och andra grönsaker. Det är ungefär som surkål.
Desserter
Spara plats till efterrätt när du äter middag i El Salvador. Alternativen inkluderar:
- Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches): En kaka indränkt i tre sorters mjölk, inklusive förångad mjölk, sötad kondenserad mjölk och grädde.
- Pastelitos: konditorivaror fyllda med godis som vaniljsås, sylt eller karamelliserad frukt.
- Semita: bakverk fylld med guava eller ananas sylt.
Drycker
Det mest populära El Salvador-ölet är Pilsener. Karaktäristiska alkoholfria drycker i El Salvador inkluderar Kolashampan, en läsk med sockerrörsmak; tamarindjuice; horchata, en söt ört och kryddbaserad Salvadoransk dryck; och ensalada (”sallad”), en drickbar blandning av finhackad tropisk frukt.
Äta middag i El Salvador
När det gäller äkta salvadoransk mat, El Salvador gör det enkelt. Det bästa stället att få en kvalificerad El Salvador pupusa? En pupuseria, förstås! Vad sägs om en Pastelito? En pasteleria. Andra bra (och extremt billiga) ställen att prova mat på El Salvador är gatukärror och utomhusmarknader. Om du inte har en budget finns det gott om medelklass till exklusiva restauranger i stora städer som San Salvador och i El Salvadors turistiska kustregioner.
Salvadoransk mat är varierad, utsökt och snabb i sig. Amerikanska medborgare som är hungriga efter amerikansk snabbmat kan emellertid även hitta den i restaurangfranchises som Pizza Hut, Burger King, Wendys och Subway i några av El Salvadors största städer. I sin tur dyker pupuserias och andra restauranger i El Salvador upp i USA.