Denna honungs vitlöksräka är ett av de mest populära recepten på den här webbplatsen eftersom det inte bara är läppsmakande läckert, det är en mycket snabb och enkel middag recept. Klar på 20 minuter, kommer denna hälsosamma middag att gå med i din vanliga middagsrotation. Servera med brunt ris och grönsaker, grilla på grillspett eller servera över sallad.
Jag önskar att jag kunde säga att jag har lagat upp alla dessa underbara och underbara måltider nyligen eftersom jag är matblogger på dagen och matblogger på kvällen. Men min verklighet: vi gör oss redo att flytta och min energi att laga underbara och underbara måltider = minskande. Så kanske du är som jag och behöver en supersnabb och hälsosam middag den här veckan? En hälsosam laddning, en snabb & lätt måltid, läppkläckande saftig räka? Jag har allt åt dig idag.
Kombinationen av honung och vitlök är musik för allas smak, men du vet vad som är ännu bättre än det där? Vi har en 20 minuters middag på våra händer ikväll. Det är därför jag älskar att laga skaldjur till middag så ofta: det går snabbt. Räkor tar hela 5 minuter att laga mat på spisen, medan marinering tar ytterligare 15. Okej, så vispning av marinaden tar 12 sekunder extra, men vad som helst.
I marinaden har vi tre välbekanta favoriter: honung, sojasås och vitlök. För lite extra smak tillade jag lite malet färsk ingefära, men det är valfritt. Jag älskar bara helt nytt honung + vitlök + ingefära.
Jag skulle säga att den minsta marineringstiden är 15 minuter, men du kan låta räkorna marinera hela dagen när du är på jobbet om det är lättare / om du kan tappa utseendet på rå räkor klockan 7. Marinaden tjänar två syften. Inte bara kommer räkorna att suga i den, men den läggs till stekpannan i en minut eller två i slutet. Sedan kan du servera den som en sås över räkor / grönsaker / ris / vad som helst på sidan. (Som vad vi gör med lönn sesam lax!) Så inte bara är denna mat hälsosam och snabb med minimala ingredienser, dess bekvämlighetsnivå är 10 +++.
Vad som kan vara min favorit av allt är den här lilla delen: underbara karamelliserade bitar honung och vitlök fastnar på räkorna och kanterna. Skrapa upp allt eftersom YUM. ↓
Enkla hälsosamma snabba middagar = min räddning just nu !!
Skriv ut
Beskrivning
Denna räka med honungsvitlök är ett av de mest populära recepten på denna webbplats eftersom det inte bara är läppsmackande läckert, det är ett mycket snabbt och enkelt middagsrecept. Klar på 20 minuter, kommer denna hälsosamma middag att gå med i din vanliga middagsrotation. Servera med brunt ris och grönsaker, grill på spett eller servera över sallad.
Ingredienser
- 1 / 3 kopp honung
- 1/4 kopp sojasås (jag använder reducerat natrium)
- 1 matsked burk malet vitlök eller 2 teskedar färska *
- valfritt: 1 tesked malet färsk ingefära
- 1 lb medium okokt räka, skalad & deveined
- 2 teskedar olivolja
- valfritt: hackad grön lök för garnering
Instruktioner
- Vispa honung, sojasås, vitlök och ingefära (om de används) tillsammans i en medium skål.
- Lägg räkor i en stor påse med dragkedja eller tupperware. Häll 1/2 av marinadblandningen ovanpå, ge det hela en skaka eller rör om, låt sedan räkor marinera i kylen i 15 minuter eller i upp till 8-12 timmar. Täck och kyl resten av marinaden i steg 3. (Tidsbesparande tips: medan räkan marinerar, ångade jag broccoli och mikrovågsugnade lite snabbt brunt ris.)
- Värm olivolja i en stekpanna över medium. -hög värme. Placera räkor i stekpannan. (Kasta den använda marinaden.) Koka räkor på ena sidan till rosa – cirka 45 sekunder – välj sedan räkorna. Häll i resterande marinad och koka allt tills räkorna är kokta igen, cirka 1 minut till.
- Servera räkor med kokt marinadsås och en garnering av grön lök. Såsen är utmärkt på brunt ris och ångade grönsaker på sidan.
Anteckningar
- Vitlök: Använd 1 matsked om du använder kylt malet vitlök. Om du använder färsk vitlök som du hackar själv, använd 2 teskedar.
- Räkor: Du kan ta bort svansen eller lämna den på. Oavsett vad som är lättast! Jag rekommenderar att du använder färska räkor, men du kan använda frysta. Tina innan marinering och matlagning. Om du använder frysta kokta räkor, tinas, marineras och kokas enligt anvisningarna. Du kommer bara att värma upp räkorna i såsen.
- Att använda kvarvarande marinad är ett debatterat ämne. Medan du kan koka det för att bli av med föroreningar, kan smaken eventuellt förändras. Men gör vad du vill. Vanligtvis gör jag bara lite extra (som vi gör här) för att använda som såsen
- Anpassad från popkultur
Nyckelord: räkor, middag
Denna honungs vitlök ingefära glaserad lax + broccoli ligger på bordet på bara 35 minuter. Samma smaker som idag också!
Och prova min 30-minuters teriyaki-version!