Dessa vitlökmospotatis blir snabbt en häftklammer! De är utsökt smöriga och krämiga och den rostade vitlökssmaken tar dem bara över toppen! Dessutom behövs bara grundläggande vardagliga ingredienser för denna tröstande sidrätter.
De bästa vitlöksmos potatisarna!
Så jag har gjort de här röda potatisarna troligen 6 gånger de senaste 2 månaderna (inget skämt) så det är nog ett recept som måste delas, eller hur? Åh nej, åh mina är dessa vitlökmos röda potatisar bra! Lycka till att du stannar vid en servering.
Om du är som jag och älskar vitlök, kommer du att svimma över dessa rostade vitlöksmos potatisar.
Min mamma är den typ av kock som gjorde rostbiff med potatismos och sås varje söndag när jag växte upp, och tro det eller inte, hon gillar de här krämiga vitlöksmosen bättre än potatisen hon har gjort i mer än 40 år!
Dessa vitlöksmos röda potatisar är verkligen lätta att göra. Det jag önskar skulle kunna gå snabbare är den tid det tar att rosta vitlök, men om du startar potatisen ungefär halvvägs genom vitlöksrostningen verkar det inte som att det tar så lång tid.
Du kan till och med rosta dem en dag i förväg och sedan bara värma upp dem innan du lägger till potatisen (det kommer att ge en fin lukt i ditt kylskåp :)).
Och om du är kär i kärlek med vitlök , grill gärna ett extra vitlök så att du kan fylla på din servering med några extra kryddnejlikor.
Vitlök Mosad Potatisingredienser
För att göra dessa rostade vitlökmosmos behöver du följande:
- Vitlök
- Olivolja
- Röda potatisar
- Salt och peppar
- Mjölk
- Tung grädde
- Smör
Hur att göra vitlök potatismos
- Rostad vitlök, ta bort kryddnejlika och mos.
- Koka potatisen mycket mjuk, töm och mosa. , grädde och smör och rostad vitlök i potatis.
- Krydda med salt och peppar, garnera med persilja och servera varm.
Hur man värmer upp potatismos
Jag rekommenderar att man värmer upp enskilda portioner vitlöksmos potatis i en kastrull på låg värme. Du kan behöva lägga till ett stänk av mjölk eller grädde för att lossa upp dem lite.
Kan jag förbereda vitlök potatismos i förväg?
Absolut! Om du serverar dessa krämiga vitlöksmos till en folkmassa och vill förbereda dem i förväg, rekommenderar jag att du överför dem till en bakpanna och täcker dem med folie innan du kyler dem.
Värm upp det rostade vitlökmospotatis i en 350 graders ugn i en ugnsform täckt med folie tills den är uppvärmd.
Kan du frysa potatismos?
Ja, potatismosmos fryser väl. Du kan värma upp dem från frysta eller tina dem först, och vitlöksmos kan värmas upp i ugnen eller på spishällen. För detaljerade instruktioner om hur man fryser och värmer upp potatismos, se DENNA INLÄGG.
Tips för de bästa vitlöksmos potatisarna
- Dessa är tänkta att vara lite klumpiga, varför ingen visp eller potatisricer används och de bara mosas för hand och rörs om med en sked. Med det sagt, se bara till att du kokar potatisen tills de är mjuka.
- En gaffel ska glida rakt igenom dem när de är färdiga och vissa faller till och med. Eftersom de är klumpiga vill du inte ha hårda klumpar. Nej tack. Klumpiga texturpotatis är bra här så länge de små klumparna är mjuka.
- Jag rekommenderar inte att servera dessa med gräslök. Jag vet att många potatisrecept kan dra nytta av vissa gräslökar men här kommer det bara att konkurrera med den otroliga rostade vitlökssmaken så lämna dem.
- Och slutligen är detta inte tänkt att vara ett hälsosamt recept, vi måste alla splurge lite ibland så tveka inte att lägga till lite extra smör överst. MMMMM buttery, garlicky, extra utsökt potatismos. Min typ av komfortmat!
Fler potatismosrecept du kommer att älska!
- Klassiska potatismos
- Slow Cooker Potatismos
- Bakad parmesan potatismos
- Broccoli Ost potatismos
- Potatismos potatis
Följ Cooking Classy
Rostad vitlök potatismos
Ingredienser
- 2 medelstora vitlökshuvuden
- 2 tsk oliv olja
- 2 1/2 kg oskalade röda potatisar, tärnade i fjärdedelar (eller sjättedelar om de är större)
- Salt och nymalt svartpeppar
- 1/2 kopp mjölk (allt annat än skum)
- 1 / 4 kopp tung grädde
- 1/4 kopp smör, tärnad i 1 msk bitar, plus mer för servering
- Hackad färsk persilja, för garnering (valfritt)
Instruktioner
-
Förvärm ugnen, förbered vitlök: P värm ugnen till 400 grader F. Skär vitlökshuvuden ca 1/2-tum från toppen för att exponera kryddnejlika.
-
Stekt vitlök: Överför vitlökshuvuden till ett ark folie, droppa 1 tsk olja över varje huvud, linda folien tätt runt vitlök så att den ”är helt täckt. Stek i förvärmd ugn tills det är lätt gyllene och kryddnejlikorna är mjuka, cirka 40 – 45 minuter.
-
Mos vitlök: Ta bort från ugnen och låt svalna (koka potatis medan de svalnar) tryck sedan på och nypa kryddnejlikor ur skalen i en liten skål. Mos kryddnejlika med en gaffel och lägg åt sidan.
-
Koka potatiserna: Lägg potatisen i en stor emaljerad gjutjärngryta och tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka potatis, strö i 1 msk salt. Koka upp vatten på medelhög värme och täck sedan med lock , sänk värmen till medellåg och låt koka tills potatisen är mycket öm när den genomborras med en gaffel, cirka 20 minuter.
-
Värme mjölk, grädde och smör: Nära slutet av potatislagning, mäta mjölk i en flytande mig asuring cup, tillsätt grädde och smör. Värm upp i mikrovågsugn tills det är varmt, cirka 45 – 60 sekunder.
-
Dränera och mosa potatis: Tappa potatis och återvänd till potten och mosa med en potatismasker (de borde ha några klumpar i sig).
-
Rör om mjölkblandningen och vitlök: Tillsätt varm mjölkblandning och mosad rostad vitlök och rör om med en sked medan du smaksätter med salt och peppar att smaka. Servera omedelbart med mer smör och garnera med persilja om så önskas.
Anteckningar
- Om du är förälskad i vitlök kan du gärna rosta ett extra vitlök så att du kan fylla på din servering med några extra kryddnejlikor