Rostad Kabocha Squash är det bästa sättet att laga min favorit vinter squash!
Jag kittade bara rosa när det är höst Jag älskar mig lite vinterkvash, särskilt kabocha! När den är kokt har denna japanska pumpa smak och konsistens av rostade kastanjer.
Till och med uber-picky Lil-O kommer att svepa rostade skivor från den gemensamma tallriken och sluka ner dem. Jag håller normalt på huden när jag rostar dem, men om du har autoimmuna problem, skala av dem.
Dags att göra rostad Kabocha Squash!
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 medium kabocha squash
- 2 msk ghee, olivolja, avokadoolja eller smält kokosnötolja
- Diamond Crystal kosher salt
- Nymalt svartpeppar
Utrustning:
- Grönsaksskalare
- Kockkniv
- Skärbräda
- Mätskedar
- Stor skål
- Kantad bakplåt
- Pergamentpapper eller aluminiumfolie
- Alla mina rekommenderade köksredskap listas här.
Metod:
Förvärm ugnen till 400 F med racket i mitten. Skölj squashen under rinnande vatten och torka den. (Om du ska skala det, gör det nu med en skarp grönsaksskalare.)
Som alla vinterkvashar, kabocha tar en skarp kniv och lite brutal kraft för att skära upp. Jag har funnit att det bästa sättet att attackera det är att skära av toppen och botten …
… orsak när köttet är exponerat är det en bris att skära det i mitten.
Skopa ut fröna …
… och skär squashen i tunna kilar.
Kasta sedan squashen med ditt val av fett och strö skivorna med salt och peppar.
Placera squashen i ett lager på en folie- eller pergamentfodrad kantad bricka …
… och knäpp den i ugnen.
Rosta squashen i 30 minuter och välta dem vid mittpunkten. Kilarna är färdiga att äta när de är lite krispiga på utsidan och fluffiga och mjuka på insidan.
Har du kvar rostad kabocha squash? Kasta den i en snabb och enkel Whole30-vänlig Thai Chicken Curry!
Letar du efter fler receptidéer? Gå vidare till mitt receptindex. Du hittar också exklusiva recept på min iPhone- och iPad-app och i mina kokböcker, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) och Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
SKRIVVÄNLIGT RECEPTKORT
Skriv ut recept
Rostad Kabocha Squash
Ingredienser
- 1 medium kabocha squash
- 2 msk ghee olivolja, avokadoolja eller smält kokosnötolja
- Diamantkristall kosher salt
Nymalt svartpeppar
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 400 F med racket i mitten. Skölj squashen under rinnande vatten och torka den. (Om du ska skala det, gör det nu med en skarp grönsaksskalare.)
-
Liksom alla vinterkvashar tar kabocha en skarp kniv och lite brutal kraft för att skära upp. Jag har upptäckt att det bästa sättet att attackera det är att skära av toppen och botten, för när köttet är exponerat är det en bris att skära det i halva. 2e81dc0d91 ”>Skopa ut fröna och skär squashen i tunna kilar. Kasta squashen med ditt val av fett och strö skivorna med salt och peppar.
-
Placera squashen i ett lager på en folie- eller pergamentfodrad kantad bakplåt och popa in den i ugnen.
-
Steka squashen i 30 minuter och vänd dem vid mittpunkten. Kilarna är klara att äta när de är lite krispiga på utsidan och fluffiga och mjuka på insidan.
Anteckningar
Näring