Dessa rökta kycklinglår är en fantastisk sätt att njuta av utsökt kyckling rökt i din egen bakgård. Krydda med min signatur söta gnugga, rökt till perfektion, sedan sladdad i whisky persika BBQ sås, dessa kycklinglår kan inte slå!
Bästa rökt kycklinglår
Jag kanske är partiell, men jag tycker ganska att det här är några av de bästa rökta kycklinglåren du kan göra i din egen bakgård . De är lätta att röka, har god smak och gör den perfekta vardagsmiddagen.
Snabb kommentar till mina expertrökare: Dessa är inte konkurrensformade kycklinglår. Detta är ett enkelt recept som du kan göra hemma på din favoritrökare. Den har fantastisk hemlig smak och bäst av allt är dessa kycklinglår enkla att göra.
Om du känner dig ambitiös och är redo för mer av en utmaning när du röker din kyckling kan du lära dig mer om rökning konkurrens stil kycklinglår från en god vän till mig. Kolla in det här inlägget från Christie (hon använde min Chicken Seasoning under en tävlingsrök och vann!) Du kan köpa samma kryddor från Patio Provisions och göra dina egna galna bra kycklinglår när som helst, var som helst.
Gnugga för Rökt kycklinglår
När man bestämde sig för vilken gnugga man skulle använda på dessa rökta kycklinglår var det verkligen inte mycket av en tävling. Kycklinglår smakar helt fantastiskt när de kryddas med söt gnugga före rökning. Om du har funnits här ett tag vet du förmodligen allt om min Signature Sweet Rub. Det är den perfekta kombinationen av sött från brunt socker, salt från de 6 andra kryddorna (inklusive rökt paprika), med bara en subtil spark från cayennepeppar.
Många gropmästare tar sina signaturgnuggar till sin grav , men jag är mer än villig att dela mitt recept på söt gnugga. Det är för bra att hålla för mig själv; Jag vill att alla ska kunna använda den för att känna sig som en grillhjälte på bakgården och röka den bästa maten i sitt liv. För att läsa mer om min söta gnugga och göra din egen, gå vidare till mitt inlägg här. Om du vill ha din egen shakerflaska eller 2 pund påfyllningsbar påse kommer Patio Provisions att leverera denna fantastiska gnugga direkt till din dörr.
Hur man röker kycklinglår
Så här gör du det:
- Avfyra din rökare. Förvärm din favoritrökare till 275 grader F. Jag rekommenderar inte att röka hud på kyckling vid lägre temperatur, annars kan du få gummiliknande hud.
- Förbered din kyckling. Trimma bort överflödig hud eller extra tunn kyckling runt benkanterna. Rulla kycklingen tätt i enhetliga bitar. Drizzle på alla sidor med olivolja. Detta hjälper till att hålla huden fuktig under rökning och hjälper också till nästa steg …
- Säsong. Ta lite söt gnugga och få kryddor! Du kan antingen köpa min Signature Sweet Rub online eller göra den från grunden med detta recept. Krydda kycklingen på alla sidor för att helt täcka låren.
- Rök! Placera kycklingen på din rökarsida uppåt. Stäng locket. Koka låren tills den inre temperaturen (se till att du använder en pålitlig kötttermometer) läser 165 grader F. Beroende på hur stora dina kycklinglår är kan det ta allt från 45 till 75 minuter att nå denna måltemperatur. li>
- Basta. Baste med Whisky Peach BBQ Sauce (ungefär som min Sweet Rub, du kan köpa detta färdiga från Patio Provisions, eller så kan du göra ditt eget med detta recept. Du kan också använda din favorit BBQ-sås och leka med olika smaker.
- Rök lite mer. Fortsätt att röka kycklingen tills låren når en temperatur på 170-175 grader F.
- Ta bort, vila, servera och njut! När din kyckling ser bra ut och vid rätt temp, ta bort dem från rökaren. Vila låren i 5-10 minuter, servera sedan varma (med extra grillsås och servetter) och njut!
Hur lång tid det är att röka kycklinglår
Kycklinglår tar allt från 45 minuter till 1 timme och 15 minuter att tillaga helt på en rökare inställd på 275 grader F. Håll en intern kötttermometer till hands och fortsätt att röka tills dina kycklinglår når en inre temperatur på 170-175 grader F.
Le hur mycket tid det tar för dina kycklinglår att koka helt beror sannolikt på hur konsekvent värmen hos din rökare är och hur tjock dina kycklingben är. Var tålmodig och kom ihåg att laga mat till temperatur, inte till tid.
Mer rökt kycklingrecept
JAG ÄLSKAR att röka kyckling.Förutom kycklinglår har Hey Grill Hey en handfull rökt kycklingrecept som du kan göra och njuta av:
Rökt kycklingbröst och rökt kyckling med Kansas City BBQ-sås
helrökt kyckling
Rökt kycklinglårrecept
Följ recept nedan och låt oss göra något gott! Jag handlar om att hjälpa dig att göra bättre grill, mata de människor du älskar och bli grillhjälte. Om du vill se fler av mina recept, tips och bakom kulisserna, följ med på mina sociala kanaler. Du hittar mig på Instagram, Facebook och YouTube!
Rökt kycklinglår
Ingredienser
- ▢ 2 pund ben i, kycklinglår på huden
- ▢ 2 matskedar Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
- ▢ ½ kopp Whisky Peach BBQ sås
Instruktioner
-
Förvärm din rökare till 275 grader F.
-
Förbered dina kycklinglår. Trimma bort överflödig hud eller extra tunn kyckling runt benkanterna. Rulla kycklingen tätt i enhetliga bitar.
-
Krydda på alla sidor med den söta gnidningen (du behöver inte använda hela de 2 matskedarna som anges i ingredienserna, använd bara tillräckligt för att helt täcka kycklingen).
-
Placera kycklingen på rökarens skinnsida uppåt. Stäng locket och koka tills den inre temperaturen når 165 grader F. Detta tar allt från 45 minuter till 1 timme och 15 minuter beroende på hur stor din kycklinglår är.
-
Basta med Whisky Peach BBQ sås (eller din favorit BBQ sås) tills den inre temperaturen som mäts med en kötttermometer når 170-175 grader F.
-
Ta bort från grillen, låt vila i 5-10 minuter, servera och njut!