Lär dig hur gör hemlagad peppargelé med detta recept på vattenburkburk. Gjord med en kombination av paprika och jalapeños, parar de söta och kryddiga smakerna perfekt ihop. Servera denna färgglada gelé över gräddost eller getost för en semesterförrätt eller när som helst på året!

Detta recept på peppargelé är en del av ett sponsrat partnerskap med Ball® Canning. Du hittar fler av mina konserverings- och konserveringsrecept här.

Du klättrar, fördjupad i en sista minuten livsmedelsbutik för en enkel aptitretare som alla kommer att älska. Du tar den snygga burken varm peppargelé och ett block med gräddeost från Philadelphia. En vacker keramisk tallrik finns i baksätet.

Allt du behöver göra är att anlända till festen och sked gelén över gräddosten. Och på ett ögonblick, ”oooohhh, det här är så bra!” börja eka.

Vissa klassiker besviker aldrig. Har jag rätt?

Och gissa vad? Du kan göra en sats av den här publiken tilltalande Hot Pepper Jelly och ha burkar i ditt skafferi året runt.

Inte bara är den är helt vacker med sina konfetti av färger som skimrar i ljuset, men det är den perfekta blandningen av sött och kryddigt. Exakt varför det passar så bra när det kombineras med svala och krämiga ackompanjemang!

Hur man kan göra hemlagad peppargelé

• Sterilisera burkar och band genom att tvätta i varmt tvålvatten.
• Hacka alla dina paprika och mät upp dina andra ingredienser så att de är redo att användas.
• Ta med din Ball® Canning halv pint burkar till en simmer i din vattenbadkanna och ha locken i varmt vatten i en liten kastrull.
• Lägg till hackad paprika och ättika i en kruka. . Rör gradvis in flytande pektin.
• Koka upp helt (detta aktiverar pektinet) och tillsätt honung och socker. Koka.
• Skaka het gelé i heta burkar och lämna ¼ huvudutrymme. Skruva fast bandet tills det är hårt. Placera burken i burk med kokande vatten. Upprepa tills alla burkar är fyllda.
• Bearbeta burkar i 10 minuter. Stäng av värmen; ta bort locket och låt burken stå i 5 minuter. Ta bort burkar och svalna.

Vad är äkta fruktpektin?

Pektin är ett naturligt förekommande vätska som kommer från frukt, såsom äpplen eller citrusfrukter. Det är i cellerna i frukten, som kokas är vatten och en syra, såsom citronsaft, och extraheras sedan. Tillsatt till ett recept med sylt eller gelé blir det det naturliga förtjockningsmedlet när det blandas med socker.

Varje märke av pektin är lite annorlunda, så använd bara det som rekommenderas per ditt recept. Jag har använt Ball® RealFruit ™; Pektin med låg eller inget sockerbehov i denna peppargelé.

Nyttiga tips för att göra gelé:

• Använd alltid oskadade grönsaker / frukter. För mycket skada förstör resultatet och gelén kommer troligen att försämras snabbt.
• ”Hårdkok” betyder att den kokar så hårt att du inte kan röra ner den. Rör om. Om kokan går bort kokar den inte tillräckligt hårt. När det kokar även när du rör om är det en hård koka.
• Tillsätt sockret först efter att Ball®-pektinet har aktiverats med 1 minuts hårda koka.
• Skumma något skum som stiger upp till ytan, bara när inställningspunkten har uppnåtts.

Förvaring:

Förvara dina färdiga burkar med gelé på en sval, mörk plats.

Oöppnade, de håller i upp till 16 månader om de lagras ordentligt.
Öppnade, de kommer att hålla i kylen i tre månader.

Fler sätt att använda Hot Pepper Jelly:

• med getost, spridas på Sourdough English Muffins
• som en glasyr för kycklinglår
• på rostade sötpotatis
• som en sås för kycklingköttbullar