Detta färska recept för Strawberry Pie är den perfekta bärkakan för sommaren. Jag gjorde denna paj utan jello så den använder frukten för att naturligt gela pajfyllningen. Det är mitt GO TO-recept och en som alla som smakar det älskar.
De färska bären smakar så bra med pajskorpan och färsk vispad grädde på toppen!
Pin it nu för att spara för senare
Pinrecept
När jag tänker på färska jordgubbar tänker jag på Disneyland (och vice versa). Mat och minnen är så sammanflätade på det sättet; när något fastnar i ditt huvud bara tanken på maten tar minnet i förgrunden.
När jag var liten åkte vi till Disneyland vartannat år. Vi reste i en husbil så vi bodde på en husbilspark nära parkerna. (Detta var innan California Adventure fanns, den enorma parkeringsstrukturen var inte där och många av hotellen inte heller.) Då fanns det många öppna fält i Anaheim och åtminstone en av dem, den vi gick förbi på väg till parken, var ett jordgubbefält.
Minnet av lukten av det färska jordgubbefältet på den ljumma morgonen under sommarhettan suddas in i min hjärna. Det är en söt lukt, inte alls obehaglig, men det luktar efter färska jordgubbar och jord och för mig Disneyland. När jag tittar på dessa pajfoton hoppar lukten från skärmen och jag transporteras omedelbart tillbaka till 1980-talet, går med min mamma och pappa till parken, spänning i magen och färska jordgubbar i tankarna.
Jordgubbspaj är perfekt för att använda det snabbköpet eller bara för att du älskar smaken av färsk jordgubbspaj. Den här är perfekt och fungerar varje gång!
Om färska jordgubbar
Undrar du hur många jordgubbar du behöver för en paj?
Det är alltid en fråga, eller hur? Ett recept kräver ett pund men du kan bara köpa en pint, eller så har du ett pund och receptet kräver 6 koppar. Hur många jordgubbar behöver du egentligen för en ny jordgubbspaj?
Tumregeln är att 2 koppar bär är ungefär ¾ pund, även kallad en pint. En kvarts bär är cirka 2 pund (eller cirka 2 pints) beroende på bärens storlek.
För detta recept behöver du 5-6 koppar bär, vilket är ungefär 2 pund. Köp 2 pund bär, bara för att vara säker.
Hur man gör Strawberry Pie utan Jello eller gelatin
Du kan enkelt göra en jordgubbspaj utan jello eller gelatin.
Jag vet att de traditionella recepten för jordgubbspaj använder jello men jag älskar inte det. Jag är inte en jello-älskare så jag försöker undvika det såvida jag inte gör jello-skott eller kringlaksallad.
När du gör en ny jordgubbspajfyllning, lagar du lite av frukten som du skulle sylt. Pektinet i frukten gelar det tillräckligt när det blandas med socker och majsstärkelse för att du inte behöver gelatin för att det ska stelna.
Det är nästan som om du gör en äppelpajfyllning, men med jordgubbar, och sedan blandar du fyllningen med fler färska bär för att ta formen av pajen. Det gör det super enkelt och ett så friskt och läckert pajrecept.
Vilken skorpa passar bäst med en jordgubbspaj?
Traditionellt tror jag att du ser konditorivaror med jordgubbspaj, men du kan verkligen använda valfritt pajskorprecept .
För det här receptet använde jag min hela smörpajskorpa, men du kan också använda en graham cracker-skorpa, shortbread-skorpa eller Oreo-skorpa om du vill att detta ska vara en no-bakpai. > Om du använder en konditorivaror, vill du blinda den innan du fyller.
Du kan också använda en skorpa som du köpt i butiken, det vet jag inte.
Vanliga frågor
Kyler du Strawberry Pie?
Ja och nej är det korta svaret.
Om du vill göra din jordgubbspaj i förväg kan du få syltet att fylla dagen kyla den sedan tills du är redo att göra pajen.
Jag h rekommenderar starkt att du gör detta färska jordgubbsrecept dagen du ska servera det. Du måste kyla den för att ställa i ungefär en timme, men kvarvarande jordgubbspaj är inte bra. Jordgubbspaj är bäst den dagen den monteras.
Om du använder ett jello-jordgubbepajrecept kan din paj kanske hålla längre. Men för den här färska jordgubbspajen utan jello, äta den dagen den är gjord.
Min paj var rinnande eller gråt, vad hände?
Detta är klagomålet jag ser oftast och 99 % av tiden beror det på att du inte lät fyllningen svalna innan du tillsatte bären.
Du måste låta den kokta fyllningen svalna HELT innan du lägger till färska bär. Om det är varmt eller varmt kommer det att laga bären och få dem att läcka ut fukt, vilket gör att din paj blir rinnande, gråtande eller inte är klar.
När du har ett överflöd av färskplockade jordgubbar kan du göra så många recept!
Strawberry pie är det perfekta receptet för sommarpaj. Var noga med att ta några extra kartonger medan du är i butiken så att du kan göra den här pajen och lite jordgubbsbröd också.
Älskar du fruktkakor? Var noga med att göra några av mina andra favoritrecept för fruktkaka:
- Smulta äppelpaj
- Äppelpajfyllning
- Blåbärspaj
- Raspberry Pie
- Peach Pie
Har du gjort detta recept?
Tagga @crazyforcrust på Instagram eller hashtagga det #crazyforcrust
Fresh Strawberry Pie
Spara recept Lämna en recension Skriv ut recept
Ingredienser
- 1 All Butter Pie Crust pre-baked and cooled
- 5-6 koppar färska jordgubbar cirka 2 pund
- 1 kopp strösocker
- 1/3 kopp vatten
- 3 msk majsstärkelse
- Vispad grädde för garnering
Instruktioner
-
Blind Baka din skorpa enligt förpacknings- eller receptanvisningar.
-
Mät upp två koppar bär, tvätta och skölja dem, krossa dem sedan med en potatismasker.
-
Tillsätt krossade jordgubbar, socker, vatten och majsstärkelse i en medelstor kastrull. Koka på medium värme, rör om ofta tills det kokar. Koka i 1 minut och ta sedan bort den från värmen. Kyla helt innan du fortsätter. (Du kan också göra detta dagen innan.)
-
Att montera pajen, skrov och skiva de återstående jordgubbarna och placera dem i en skål. Häll den kylda jordgubbsfyllningen över toppen och rör om. Placera i pajskorpan. Kyl i minst 2 timmar innan du skivar och serverar. Fyll på färsk vispad grädde innan du serverar.
-
Denna paj äts bäst samma dag som den är gjord. Det blir gråtigt om det kyls över natten.
Receptvideo
Receptanteckningar
- Använd gärna en kyld eller frusen pajskorpa istället för mitt recept.
- Lär dig att blinda baka din skorpa här.
- Vill du ha en helt ingen bakpai? Använd en graham cracker crust istället.
Näringsinformation
Näringsinformation kan inte garanteras vara korrekt
Spara recept
** Gjorde du detta recept? Glöm inte att ge den ett stjärnbetyg nedan! **
Detta enkla FRESKA Strawberry Pie Recept har en fyllning utan gelatin och massor av färska jordgubbar. Gör den med din favorit pajskorpa för det perfekta receptet på sommarpajen!