Ramen Chashu Så här recept & video

Detta Ramen Chashu-recept sponsras av National Pork Board.

Ramen Chashu Pork, hur man gör det perfekt?
Inget behov av att söka efter fler chashu-recept online, det här är vad du letade efter! Enkelt, enkelt, perfekt ramen chashu fläskrecept.
Ramen är definitivt den mest minnesvärda maträtten vi hade när Jacob och jag åkte till Japan för första gången. Fläsk är en älskad över hela världen, särskilt i asiatisk mat.
När du har det här chashu-fläsket klart kan du laga valfri ramen – omedelbar, halvhemmad eller hemlagad och bara toppa med detta klassiska chashu-fläsk, du kommer att känna att du är i Japan! div id = ”f1cb944b01”>

Jag har många ramenrecept, men insåg Jag har aldrig delat hur man gör klassiska riktiga ramen chashu recept! 😱
Jag är så ledsen att du var tvungen att söka runt och leta efter det perfekta chashu-fläskreceptet. Men inget behov längre, här är det det perfekta receptet du letat efter!
De har en perfekt smak och utseende av chashu som kan vara på toppen av alla ramen (till och med omedelbar! balling!), toppen av ris (kallas cahshu-don) eller till och med mellan bullar … några bullar verkligen, men jag kärlek i min ångade bao!

Är du redo att ha det bästa chashu-fläsket du någonsin kommer att göra?
Låt oss komma igång!

Skär först två vitlöklökar in halvor, skiv ingefära (stora bitar) och skär en stor purjolök som rengjorde väl eller 2 Daepa, koreanska stora gröna lökar i 4 tum långa bitar.

Lägg 4 kg fläskmage på en arbetsyta, med skinnsidan nedåt. Jag använder faktiskt fläskmag utan skinn, endera fungerar för receptet.
Rulla fläskmagen tätt i en stock. Knyt tätt med köksgarn för att hålla ihop stocken. Se till att tidvattnet blir riktigt tätt, fläsket minskar volymen när de kokas.

Värm en stor holländsk ugn eller tjock bottskruka över hög värme; lägg till fläskstammen och bränn jämnt alla sidor tills den är krispig gyllenbrun. Ett par minuter alla sidor. Det tar ungefär 10 till 12 minuter.

Blanda samtidigt 1 kopp socker (eller honung), 1 1/2 kopp sojasås, 1 1/2 kopp mirin, 1 1/2 kopp skull och 3 koppar vatten i en stor skål eller måttkopp – där du kan häll vätska lätt i potten. Rör om tills socker är helt upplöst.

Häll såsblandningen i potten tillsammans med ingefära, vitlök och purjolök / gröna lök som vi tillagade tidigare. Rör om och vänd så att fläsket kan stekas jämnt i såsen. Koka upp utan lock. När det kokar, täck över det till medelhögt och låt sjuda 1 timme och 30 minuter.
Rulla runt fläsket i såsen var 20: e minut så att fläsket lagar mat och absorberar såsen jämnt.
Efter 1 och en halv timmes simning, sänk värmen till medium låg och simma i ytterligare 30 minuter. Fortsätt rulla runt fläsk var tionde minut.
När fläsket är klart tillagas inte såsen för att täcka baksidan av skeden, ta bort locket och öka värmen till hög för att minska såsen till fin och tjock.

Ta nu bort krukan från värmen och låt den svalna i 30 minuter. När den har svalnat tillräckligt för att hantera, placera fläskstammen i en plastpåse med 1 kopp sås. Stäng tätt och lägg i kylskåp över natten.
Utan detta steg finns det en risk att fläsket inte behåller sin form efter skivan.

Sila såsen så att vi kan använda det för senare. Vätskan kommer att vara cirka 1 1/2 kopp.
Om du vill göra tara (sås) till ramen, blanda med 2 msk salt och den är redo att användas för att stöta på din ramen! Eller så kan du bara hålla spänd vätska eftersom det är att servera ovanpå ris!

Ta bort garnet endast den del du ska använda åt gången. Skär fläskchashu i önskad tjocklek och bränn dem genom att steka dem på en torr panna över hög värme, grill eller fackla.

Servera toppen av din favoritramen, varmt kokt ris eller däremellan ångad bao.
När du biter i det här ramen chashu-fläsket … är du i Japan. Om du har varit i Japan vet du hur det känns. Om du aldrig har varit i Japan, vet du nu hur det känns.
Njut!

Besök www.pork.org/realpork för fler receptidéer!

Skriv ut