- Share44
- Tweet
- Pin309
Bästa hälsosamma proteinkakor recept! Dessa lätt veganska proteinkakor kan göras med vilket proteinpulver som helst och är så läckra! Glutenfri, mjölkfri, lätt att göra och välsmakande – du kommer att älska denna smaskiga godis!
Det här inlägget innehåller kopplingar till länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. Klicka här för att läsa min policy och mer om affiliate-länkar. Det här inlägget delades ursprungligen 2018 men har sedan dess uppdaterats.
Om du är något som jag – försök att smyga in extra protein var som helst / hur du än kan. Så många människor äter protein!
Bakade varor är det perfekta stället att smyga in protein. Healthy Protein Donuts och Healthy Banana Protein Muffins är några av våra mest populära recept, så det var bara vettigt att vi perfektionerade ett recept för proteinkakor åt dig!
Det finns många olika proteinkakor i hyllorna i tillskott / hälsokostaffärer – men ärligt talat … de är inte exakt hälsosamma. Här är vad vi tycker om dem …
Är proteinkakor bra för dig?
Dessa proteinkakor har en ganska bra balans mellan protein, fett och kolhydrater. Varje kaka har 90 kalorier, 8 g kolhydrater, 6 g fett och 5 g protein. De är ett bättre alternativ till en vanlig chokladchipskaka, men bör ändå behandlas som en godbit.
Dessa cookies är mycket bättre för dig än en Lenny & Larrys cookie eller till och med en Quest-cookie. Det här receptet med proteinkakor är också mycket mindre, så du behöver ungefär fyra kakor för att äta upp till 1 Lenny Larrys kaka.
Är Lenny & Larrys kakor friska?
För jämförelse:
Lenny & Larrys Chocolate Chip Cookie: 420 kalorier, 12 g fett, 59 g kolhydrater och 16 g protein.
Quest Chocolate Chip Cookie: 250 kalorier, 17 g fett, 19 g kolhydrater, 15 g protein
4 av våra proteinkakor: 360 kalorier, 24 g fett, 32 g kolhydrater, 20 g protein
Färdiga proteinkakor har i genomsnitt 20 ingredienser, där våra hemlagade proteinkakor bara har 6 ingredienser. Ingredienserna i färdiga proteinkakor är mindre än stjärniga och ofta laddade med tandkött, förtjockningsmedel och socker.
Enligt vår mening Lenny & Larrys eller Quest Chocolate Chip Cookies är inte riktigt hälsosamma för dig. De bör betraktas som en behandling … inte näring efter träning.
Samma sak gäller våra proteinkakor. En kaka är en kaka, men dessa har minimala ingredienser, inga konserveringsmedel och har mycket lägre sockerhalt!
Här är vad du behöver för att göra dem:
Ingredienser för vegansk proteinkaka :
Dessa proteinkakor kräver 6 enkla ingredienser: proteinpulver (vassle eller vegan), kokosmjöl, jordnötssmör, äppelmos, bakpulver och chokladflis.
Vårt favoritproteinpulver är från Now Foods. Jag har inkluderat ersättningar för alla ingredienserna nedan åt dig om du inte har några av ingredienserna som anges ovan.
Hur man gör enkla proteinkakor:
Att göra protein kakor är så enkelt. Kombinera bara ditt proteinpulver, jordnötssmör, kokosmjöl, bakpulver och äppelmos tills de kombineras.
Degen blir klibbig och våt, det är inte din typiska kakdeg.
När du väl har kombinerat, vik in dina chokladflisar.
Rulla degen i 2 matskedar och tryck ner för att platta ut. (Vi älskar det här kakeskopet!) Kakorna sprids inte på egen hand, så det är nödvändigt att platta ut dem!
Baka kakorna i 10-12 minuter och njut!
Om du kan du fördubbla kakans storlek och göra varje kaka 4 matskedar. Detta kommer att göra dem närmare en Lenny & Larrys eller Quest-cookie. De kan behöva baka i cirka 1 minut till.
Dessa kakor är bara lite krispiga på utsidan och helt mjuka på insidan. De är allvarligt så smaskiga. Vi gillar att äta dem direkt ur ugnen!
Ersättningar för hemlagat proteinkakrecept:
Det finns inte massor av ersättningar för detta recept, men här är några som du kan göra!
Kokosmjöl: Du kan inte ersätta kokosmjöl. Jag försökte göra dessa kakor utan kokosmjöl flera gånger och det fungerade inte med vitt mjöl, fullkornsmjöl eller havremjöl. Kakorna var torra, hårda och nästan oätliga. Att baka med proteinpulver är svårt, och kokosmjöl + proteinkombination är det bästa sättet att se till att du får en kaka med rätt konsistens. Lita på mig! Du kan få kokosmjöl på Amazon här.
Proteinpulver: Jag testade detta recept med vaniljvassle, vegan och äggvitt proteinpulver. Jag skulle inte rekommendera att använda äggvitt proteinpulver eftersom det gjorde kakorna mycket torra. Vassle och veganproteinpulver fungerade båda bra i kakorna.
Vassleproteinkakorna hade lite skarpare utsida, medan de veganska kakorna var väldigt mjuka. Jag har inte provat att använda chokladproteinpulver, men jag är säker på att det skulle fungera bra.
Jordnötssmör: Jag har inte provat det, men jag tror att cashewnötsmör eller mandelsmör skulle vara ett bra substitut för jordnötssmör. Solrosmör kan fungera men jag kan inte vara säker utan att testa det.
Vi rekommenderar inte att du använder krispigt jordnötssmör. Du kan inte använda jordnötssmör i pulverform. Fettet i vanligt jordnötssmör är viktigt för att dessa kakor ska komma ut. korrekt
Äppelmos: Vi har inte provat det, men jag tror att mosad banan skulle fungera istället för äppelmos.
Chokladflis: Chokladflis är valfritt men rekommenderas. Vi gillar Lilys chokladflis för bakning.
Hur man väljer det bästa hälsosamma jordnötssmöret:
Inte alla jordnötssmör är desamma! När vi köper ett jordnötssmör letar vi efter tre saker:
- Att ingredienserna bara innehåller nötter (och kanske lite salt).
- Att det inte finns några tillsatta sockerarter. Det finns inget behov av tillsatt socker i nötsmör.
- Att det inte finns någon tillsatt olja. Tillsatta oljor är onödiga och används vanligtvis som fyllmedel för att efterlikna smak / konsistens av nötter istället för att använda dem (det sparar tillverkarna $$!)
Några av våra favoritplatser / märken av jordnötssmör är Costco (de har ett 2-paket ekologiskt krämigt jordnötssmör. Det är billigare att köpa i butiken), Crazy Richards, Spread the Love, Whole Foods Brand och Trader Joes
Lagring / frysning av jordnötssmörproteinkakor:
Lagring: Vi rekommenderar att du lagrar dessa kakor i kylen. De kommer att hålla upp till en vecka i en lufttät behållare. Du kan förvara kakorna vid rumstemperatur, men de är relativt fuktiga och mer benägna att bli mögliga eftersom det inte finns några konserveringsmedel.
Frysning: Dessa kakor fryser så bra. Låt dem svalna helt, lägg dem i en påse eller behållare och frysa. När du är redo att äta, popa dem helt enkelt i mikrovågsugnen i 15-20 sekunder tills de är varma.
Vi rekommenderar inte frysning av obakad deg. Jag skulle baka kakorna och sedan frysa dem.
Andra hälsosamma dessertrecept:
- Hälsosamt jordnötssmör Bananglass
- Grekisk yoghurt Cheesecake Bites
- Hälsosamma citronstänger ( Paleo, glutenfri, kornfri)
- Paleo saltad mandelsmör brownies
- Hälsosamt bananbröd
Skriv ut stift
Proteinkakor
Ingredienser
- 1 kopp kokosmjöl
- 1 kopp vassle eller veganproteinpulver
- 1 kopp krämigt jordnötssmör
- 1 1/2 kopp äppelmos
- 2 tsk bakpulver
- 3/4 kopp chokladflis
Instruktioner
-
Värm ugnen till 350 och förbered en pergamentfodrad bakplåt
-
Blanda kokosmjöl, proteinpulver, jordnötssmör, äppelmos och bakpulver i en skål.
-
Vik i chokladflis när det är kombinerat.
-
Släpp kakor med 2 matskedar. Platta med handflatan bara något.
-
Baka i 10-12 minuter tills kanterna / botten är brunade.