Platsen för den franska marknaden och New Orleans går tillbaka till Choctaw-indianerna innan européerna bosatte sig i den nya världen. Choctaw-indianerna använde detta naturliga Mississippi-flodläge för att handla sina varor till flodtrafiken.
De tidiga europeiska bosättarna kom med båt till denna plats för att sälja produkter och mejeriprodukter. Staden New Orleans grundades på denna plats vid Mississippi River 1718 av Jean Baptiste LeMoyne. Detta gamla New Orleans kallas ”Vieux Carre” eller French Quarter.
French Quarter har en samling gamla byggnader som uppvisar arkitektoniska stilar i de länder som en gång höll makten i Louisiana. Vid en tidpunkt eller en annan, Louisiana har varit påverkad av den franska, spanska och brittiska regeringen. Den första franska marknadsbyggnaden uppfördes av spanska 1771. Denna byggnad förstördes av en orkan 1812. Året därpå ersattes den av byggnaden som nu rymmer Cafe Du Monde. Då kallades det The Butchers Hall. På 1930-talet renoverades Works Progress Administration och byggdes till den franska marknadsbyggnaden. Den franska marknaden består nu av sju byggnader förankrade vid Jackson Square-änden Cafe Du Monde och i andra änden av bönderna och loppmarknadens skjul.