Ölbröd går ner som en av min favoritkomfortmat hela tiden. Jag vet inte om det beror på att brödet är varmt, fluffigt, buttery perfektion, eller om det är för att min mamma gjorde det ofta. Förmodligen lite av båda.
Om du inte är ett fan av öl, inga bekymmer. Ölbröd har en vacker maltig, jästaktig smak, det är lätt och inte alls överväldigande eller öl-y. Det smakar … tröstande.
Här är vad du behöver för att baka ölbröd.
Det är det! Självhöjande mjöl, lite socker och en öl (bara en, inte tre). Det är allvarligt det enklaste brödet du någonsin kommer att göra.
Tja, jag ljög. Du behöver också smör för att borsta över toppen och sidorna.
Vilken öl ska du använda? NÅGRA! (Jag sa till dig att ölbröd är lätt!) Jag har upptäckt att den typ av öl inte spelar någon roll. Använd en lätt öl, en stout, en pale ale … den pumpaölen som gömmer sig på baksidan av ditt kylskåp. Du kan göra några tillägg för att komplettera en ölstil och smak, men det mesta av den smaken kommer från vad du har lagt till.
För vanligt ölbröd rör du ihop självhöjande mjöl och socker. Häll i en flaska öl.
Blandningen blir skummig. Rör om tills skummet avtar och allt torrt mjöl har införlivats.
Sked i en limpanna och baka.
När du är klar tar du omedelbart ur pannan och häller smält smör över toppen och borstar över sidorna. Servera varm. Detta bröd är också bra när det kylts för smörgåsar och rostat bröd!
För variationer gillar jag att hålla saker enkelt. Det är en av skönheterna i ölbröd: det kommer samman på ett ögonblick. Rulla ner för ett recept på Gruyere och Cheddar ölbröd. Det är så bra med en skål soppa och gör en mördare grillad ostsmörgås.
Eftersom brödet är så fluffigt och mjukt, fungerar blandningar som ost och kryddor bra här. Jag har lekt med söta sorter (är du förvånad?), Men jag föredrar ölbröd vanlig eller salt. Dessutom finns det så många fantastiska snabba söta bröd redan ute, som Brendas Almond Poppy Seed, Ericas Maple Apple Pecan, Pumpkin Banana Bread eller Lemon Coconut.