Nötköttsspetsar med svampgravy

Dessa nötköttsspetsar är biffstycken som sys till guldbrun perfektion och sedan simmas i en salt svampsås. En komfortmatsklassiker som är lätt att göra och det perfekta middagsalternativet som hela familjen kommer att älska.

När biff står på menyn kommer hela min familj springande till bordet. Oavsett om det är vitlökssmörbettbitar, marinerad biff eller dessa läckra nötkötstips, är du säker på att du får en träff i dina händer.

Det finns inget bättre än nötkötttips och sås, särskilt när det serveras över en hög med potatismos. Detta recept är enkelt, men ändå helt tillfredsställande och är en av mina middagar under de kalla vädermånaderna.

Hur gör man tips om nötkött?

Att göra säsonger för nötköttstips några kuber av nötkött med salt och peppar och brun dem i en kastrull. Lägg undan nötköttet och koka upp hackad lök och skivad svamp i smör. Tillsätt lite vitlök i pannan för att laga mat, tillsammans med lite mjöl. Vispa i nötkraftbuljong och låt sjuda tills det tjocknar. Tillsätt lite soja och Worcestershire sås för smak. Såsen är nu redo för nötköttet. Simra nötköttet i såsen tills det värms igenom. Servera nötköttspetsarna och svampsåsen garnerad med lite persilja.

Tips för den perfekta måltiden

Jag gillar att använda cremini-svamp till denna maträtt, men knappsvampar kommer också att fungera precis. Du kan spara några minuters förberedelsestid genom att köpa en behållare med förskivade svampar.
Skär ditt nötkött i kuber av liknande storlek så att det kokar jämnt. Var noga med att inte överbefrukta pannan, annars köttet ångar istället för att bränna.
Se till att du använder en hög värme för att bruna nötköttet eftersom det ger en fin karamelliserad färg till nötköttet.
Tips för kokt nötkött kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar eller frysas i upp till 2 månader. Tina nöt- och svampblandningen i kylen och värm den sedan på spisen.

Vilken typ kött används för nötköttsspetsar?

Nötköttsspetsar är vanligtvis ömma köttbitar skurna från större stekar som räkor eller mörfilé. Det finns många olika köttstycken som kan märkas som nötkötttips, och i det här fallet vill du ha en typ av nötkött som är ömt och kokar snabbt. Du vill undvika hårdare köttstycken som chuck som ibland också säljs under nötköttetiketten, eftersom denna term egentligen bara avser bitar av kött som är kvar från större styckningsdelar. Jag rekommenderar att du använder nötkött i detta recept.

Vad är skillnaden mellan nötkötttips och grytkött?

Stevkött är vanligtvis bitar av nötkött som är kvar från en slaktare som förbereder andra köttstycken. Grytkött består ofta av mycket runt eller chuckkött. Grytkött kan vara smakfullt, men det tar ofta lång tid att laga mat innan det blir ömt. Grytkött är svårt att använda för nötkötttips eftersom det är gjord av olika styckningar av kött och bitarna av nötkött kan ta olika tid att laga mat och bli mjuka. Det är därför grytkött används ofta till grytor som kokar länge. Styckningen av nötkött spelar ingen roll så mycket lågt nötköttet kommer att simma i en gryta.

Däremot är ländstycke en nötköttstycke som kan förbli öm medan den kokar upp snabbt. Den finns mellan den korta länden och rundan. Det är en smakfull köttbit som kan kokas långsamt eller snabbt. Sirloin är dyrare än grytkött men det är inte lika dyrt som vissa andra nötköttstycken.

Detta recept för nötkötttips är ett snabbt och enkelt sätt att göra mjukt, smakfullt nötkött med sås. Detta recept är tillräckligt enkelt för en middag på veckan, men tillräckligt imponerande för att servera till familj och vänner. Ingenting kan slå smaken av ömma bitar biff och perfekt kokta svampar i en smaklig sås.

Fler middagsrecept du kommer att älska

Nötköttfilé
Långkokt kycklingbröst med sås
Stekta fläskkotletter
Långkokta kycklinglår
Brända ändar

Print Pin

4,97 från 26 röster

Nötkötttips med svampgravy

Dessa bifftips är biff bitar som är bränt till gyllenbrun perfektion och sedan simmar i en salt svampsås. En komfortmatsklassiker som är lätt att göra och det perfekta middagsalternativet som hela familjen kommer att älska.

Kursens huvud

Amerikansk mat

Nyckelordstips för nyckelord

Förberedelsestid 10 minuter

Tillagningstid 20 minuter

Total tid 30 minuter

Serveringar 4

Kalorier 343kcal

Författare Sara Welch

Ingredienser

1 matsked olivolja
1 1/4 pund lårbiff skuren i 1 tum bitar
salt och peppar efter smak
3 msk smör
8 uns skivade svampar jag använde cremini
1/2 kopp lök hackad
1 tesked vitlök finhackad
3 msk mjöl
1 1/2 kopp nötbuljong
1 msk Worcestershire sås
2 teskedar sojasås med låg natrium
1 msk hackad persilja

Instruktioner

Värm olivoljan i en stor kastrull på hög värme. Krydda biffen med salt och peppar efter smak.
Lägg köttet i pannan i ett lager. Koka i 3-4 minuter per sida tills den är brun.
Ta bort biffen från pannan; täcka för att hålla dig varm.
Smält smöret i pannan. Tillsätt svamp och lök; krydda med salt och peppar efter smak.
Koka svamp och lök i 5-6 minuter eller tills de är mjuka och brunade. Tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder.
Tillsätt mjölet i pannan. Koka i 1 minut och rör om hela tiden.
Tillsätt långsamt nötköttsbuljongen; vispa tills den är jämn. Låt såsen simma och koka i 2-3 minuter tills den är tjock. Rör i Worcestershiresås och sojasås.
Lägg tillbaka biffen i pannan och kasta för att täcka med såsen. Koka i ytterligare 1-2 minuter eller tills det är värmt igenom. Strö över persilja och servera sedan.

Näring