Tillbaka till bevis på systemisk inflammation och andningsorganens hälsa
Är det okej att dricka mjölk när man lider av förkylning? Ökar mjölk slemutsöndringar i luftvägarna? Det här är frågor som ibland ställs. Den övergripande forskningen stöder inte uppfattningen att mjölkkonsumtion orsakar en ökning av slemproduktionen i luftvägarna eller andra förkylnings- eller influensarelaterade symtom. et al, 1 drog slutsatsen att det inte finns någon ökning av slemproduktion baserat på de studier som har gjorts. Människor som tror på ”sambandet mellan mjölk och slem” kan uppleva känslan av att ha mer slem men detta kan bero på själva mjölk- och salivblandningen eller en placeboeffekt.1 Att dricka mjölk leder ibland till känslor av ”beläggning av hals eller tjockare saliv , men det här är känslor som beror på mjölks viskositet och sammetslen struktur snarare än en ökad slemproduktion.
En annan recension upprepade liknande slutsatser, särskilt relaterade till barn. Författaren drar slutsatsen att ”Mjölk är en viktig källa till kalorier, kalcium och vitaminer för barn. Myten mellan mjölk och slem måste motbevisas av vårdpersonal. ”2
I en studie utmanades 60 friska vuxna med ett förkylningsvirus (rhinovirus 2) och deras symtom och mjölkintag registrerades. Mjölk var inte associerad med en ökning av symtomen.3 På liknande sätt har andra studier visat att dricka komjölk inte orsakar slemproduktion eller ökar symtom på hosta eller trängsel.4
Även om forskning inte har visat kopplingen mellan mjölkkonsumtion och ökad slemutsöndring, har några studier visat en koppling mellan tron på denna myt och förekomsten av rapporterade symtom. 3,5,6 I en studie av Pinnock et al rapporterade individer som trodde att mjölk orsakar slem symtom som sväljsvårigheter, tjock saliv och trängsel. Trots att de troende rapporterade fler symtom hade de faktiskt inte högre nivåer av slem än människor som inte trodde myten.3
Dessutom jämförde en efterföljande studie av Pinnock och Arney komjölk med sojadryck , som har liknande munkännande egenskaper, i en dubbelblind prövning. Ämnen som trodde att mjölk orsakar slem rapporterade liknande effekter med båda dryckerna, 5 vilket tyder på att denna tro kan relateras till dryckens struktur och inte specifikt till komjölk.
Slemmyten härrör troligen från mjölkens krämiga konsistens, som kan lämna en beläggning i munnen och halsen men inte orsakar slem. Denna munkänsla kan minskas genom att dricka mycket kall mjölk eller till och med tillsätta isbitar i glaset. Den övergripande forskningen stöder inte en ökning av produktionen av slem eller andra förkylningsrelaterade symtom som ett resultat av konsumtion av mjölk.
- Zaitlin P et al. Felaktig tro och fakta om mjölk och mejeriprodukter. Nutr Today 2013; 48 (3): 135-143.
- Balfour-Lynn IM. Mjölk, slem och myter. Arch Dis Child 2019; 104: 91–93.
- Pinnock CB et al. Förhållandet mellan mjölkintag och slemproduktion hos vuxna volontärer utmanade med rhinovirus-2. Am Rev Respir Dis 1990; 141 (2): 352-6.
- Wuthrich B et al. Mjölkkonsumtion leder inte till slemproduktion eller förekomst av astma. J Am Coll Nutr 2005.24 (6 Suppl): 547S-55S.
- Pinnock CB och Arney WK. Mjölk-slem troen: sensorisk analys som jämför komjölk och en sojaplacebo. Aptit 1993; 20 (1): 61-70.
- Arney WK och Pinnock CB. Troen på mjölkslim: känslor förknippade med troens egenskaper och egenskaper. Aptit 1993; 20 (1): 53-60.
Nyckelord: slem, lunga, luftvägsinfektioner, förkylning, influensa, influensa, coronavirus, COVID-19