Vad skiljer en tangelo från en mandarin, mandarin eller en apelsin? De är en hybridfrukt, gjord av den naturliga genetiska korsningen av två olika frukter av en trädgårdsmästare. Tangelos är en korsning mellan en Dancy mandarin och en förfäders sort av grapefrukt som kallas pomelo. Deras namn lånar lite från var och en, tang-elo. Den söta, intensiva smaken av mandariner kommer igenom i en tangelo men tempereras av den syrliga och snygga, blommiga smaken av grapefrukt. Detta resulterar i en frukt som är söt-syrlig, exotisk i smak och extremt saftig.
Det finns flera populära sorter av tangelo, inklusive Honeybell, Orlando och Minneola. Minneola tangelo är specifikt en korsning mellan en Dancy tangerine och en Duncan grapefrukt, vilket gör deras grapefruktegenskaper starkare än andra sorter. Hybridiserades och släpptes av USDA Horticultural Research Station i Orlando, Florida 1931, och frukten är uppkallad efter den lilla närliggande staden Minneola, Florida. Den är fortfarande en vanlig frukt i den regionen i USA och har vuxit i popularitet till den punkt där den kan hittas säsongsmässigt över hela landet.
Minneolas näringsprofil liknar den för andra citrusfrukter. Liksom apelsiner är de en utmärkt källa till C-vitamin, folat och kalium. Även om all citrus är säsongsbetonad och i allmänhet riklig från sen höst till vår, är tangelos mycket säsongsbetonade och vanligtvis tillgängliga från december till mars. För de som är kända gör detta dem till ett eftertraktat objekt som liknar klementinmandariner eller rubinröda grapefrukter.
Frölös och lätt att skala, Minneolas är ett bra val för lunchlådor eller snacks på språng ; att äta dem färska omedelbart är det bästa sättet att uppskatta deras unika smak. I köket ersätter deras söta och snygga profil bra i recept som kräver apelsiner, grapefrukt, till och med citroner (som i bakverk eller vinägretter). Lägg till skalade delar av Minneola till gröna, löviga sallader för en öm, saftig bit. Kombinera skivor av olika sorter av säsongsbetonade citrusfrukter som rosa grapefrukter, orange tangelos och karmosinröda apelsiner för att göra en vacker citrusplatta eller fruktsallad. Minneola tangelos kan användas för att göra en utsökt salsa för fisk och skaldjur i stället för ananas eller mango.
Du kan också juice tangelos och använda deras unika smak för att lägga till en sofistikerad twist till drycker och cocktails där du kan använd normalt apelsinjuice. Gör en enkel festvärdig Tangelo-Ginger-stans genom att blanda tangelojuice i lika delar med alkoholfri, mousserande äppelcider, riven, pressad färsk ingefärajuice (eller flaska ingefärajuice) och massor av skivade tangeloringar. Glöm inte skalet när du lagar mat: bara en nypa Minneola-skal ger ett exotiskt element till enkla apelsinjuice-baserade såser för kyckling, fisk eller tofu. Tangelo zest och juice ger ett utsökt bidrag till denna Tangelo Chicken Pasta Sallad.
När du handlar för Minneolas, leta efter en ljusröd-orange frukt på storleken på en baseball eller något större, med en liten, karakteristisk glödlampa som skjuter ut på skaftänden. Välj frukt som är tung för sin storlek, med mjuk, smidig hud. Citrusfrukter med en styv eller fast skal är ibland mindre saftiga eller ”torra” inuti. En färsk Minneola ska hålla i din fruktskål i en vecka till tio dagar, men bör kylas om den förvaras längre (upp till 3-4 veckor Som med alla citrusfrukter, desto färskare är den sötare och livligare smaken, så köp precis vad du kan använda och köp ofta! Dessa säsongspärlor är här och borta.