Mike Huckabee, vid namn Michael Dale Huckabee, (född 24 augusti 1955, Hope, Arkansas, USA), amerikansk politiker som tjänstgjorde som guvernör i Arkansas (1996–2007 ) och som deltog i den republikanska presidentens nominering 2008 och 2016.
Den första manliga medlemmen i hans familj som avslutade gymnasiet, Huckabee tog examen från Ouachita Baptist University i Arkadelphia, Arkansas, 1975 och fick en magisterexamen examen från Southwestern Baptist Theological Seminary i Fort Worth, Texas, 1980. Han blev sedan ordinerad baptistminister och tillbringade nästa decennium som pastor i olika kyrkor i Arkansas och som chef i lokala medieföretag. Huckabees intresse för att tjäna en större offentlig roll uppstod 1989 när han valdes till president för Arkansas Baptist Convention. Han vände sig till politik 1992 men förlorade sitt bud på den amerikanska senaten. Året därpå vann Huckabee ett speciellt val för att fylla Arkansans lediga löjtnantsguvernör efter att den tidigare hyresgästen, Jim Guy Tucker, blev guvernör efter Bill Clintons uppstigning till presidentskapet. Tuckers avgång 1996 gjorde Huckabee bara till den tredje republikanska guvernören i Arkansas sedan återuppbyggnaden (1865–77). Han omvaldes till full tid 1998 och 2002.
Som guvernör införde Huckabee omfattande förändringar av statens hälsovårdssystem, utbildningsprogram och miljöpolitiken. Efter att ha tjänat sin stats regeringstid på högst två på varandra följande fyraårsperioder slutade Huckabees framgångsrika tjänstgöringstid 2007. Han fick nationell uppmärksamhet 2004 genom att förlora mer än 110 pund efter att ha diagnostiserats med typ 2-diabetes; han dokumenterade sin viktminskning i sin bok Quit Digging Your Grave with a Knife and Fork: A 12-Stop Program to End Bad Habits and Begin a Healthy Lifestyle (2005). Huckabees andra skrifter inkluderade Character Is the Issue: How People with Integrity Can Revolutionize America (1997), Living Beyond Your Lifetime: How to Be Intentional About the Legacy You Leave (2000), From Hope to Higher Ground: 12 Steps to Restoring Americas Greatness (2007), Gör det rätta: Inne i rörelsen som ger sunt förnuft tillbaka till Amerika (2008), Gud, vapen, grits och sås (2015) och de tre cs som gjorde Amerika stort: kristendom, kapitalism och Constitution (2020; skriven med Steve Feazel).
2007 tillkännagav Huckabee att han tävlade som president 2008. Hans kampanjplattform betonade utbildningsreformen, upphävandet av federala inkomster och löneskatter till förmån för en platt nationell försäljningsskatt och en opposition mot abor rättigheter. Även om han ursprungligen betraktades som en mörk hästkandidat, fick hans kampanj ett uppsving i januari 2008 när han slutade först i Iowa-valmötena. När primärsäsongen utvecklades stannade Huckabee på tredje plats i de flesta nationella omröstningar. Men vinster i ett antal sydliga stater på Super Tuesday i början av februari uppmärksammade hans förmåga att påverka det ultimata resultatet av loppet. Han avslutade sitt bud på Vita huset efter övertygande vinster av John McCain i ett antal primärer i början av mars 2008 gjorde det matematiskt omöjligt för honom att vinna nomineringen.
Huckabee blev därefter en bidragsgivare till Fox News Channel, och hans eponyma show debuterade på den kanalen i september 2008. Året därpå började han också vara värd för radioprogrammet The Huckabee Report, och han lanserade en annan radioshow 2012. Med växande spekulationer om att han skulle gå som president 2016 började Huckabee avsluta sina olika medieprojekt, och det sista avsnittet av hans Fox-program sändes i januari 2015. Fyra månader senare meddelade han sitt kandidatur för president. Men mitt i ett trångt republikanskt fält lyckades han inte få mycket stöd. Efter en dålig uppvisning i 2016 års Iowa-val stängde Huckabee av sin kampanj. Han stödde därefter Donald Trump, som blev den republikanska kandidaten och var den slutliga presidentvinnaren. Huckabees dotter, Sarah Huckabeee Sanders, arbetade med Trumps kampanj och fungerade senare som Vita husets presssekreterare. År 2017 återvände showen Huckabee till TV och sändes på det kristna baserade Trinity Broadcast Network.