Mexikansk majs i en kopp

Mexikansk majs i en kopp – nu kan du få den här fantastiska gatamaten hemma! Färsk majs med majonnäs, ost, lime och chili. Det är krämigt och vansinnigt gott. Prova det så vill du inte äta majs på något annat sätt!

Mexikansk majs i en kopp

En av mina favoriträtter på sommaren är majskolv! Jag älskar när den har rostats på grillen som du får på mässan.

Mexikansk stil är ännu bättre med de olika pålägg som du kan lägga till själv – smör, ost och alla typer av chili.

Det finns bara en nackdel – jag hatar att äta majskolv!

Ända sedan jag var liten tjej skulle jag be mina föräldrar att skära av kärnorna.

Bara en av de konstiga matproblemen som jag inte kan förklara.

Tur för mig finns det som kallas mexikansk majs i en kopp eller elote en vaso (även kallad esquites).

Med majsen i en kopp kan jag äta den med en sked istället för att nibba skrivmaskinstil på en kolv. Det är en vinst i min bok!

Om du inte har något emot kolven så vill du definitivt göra detta Elotes-recept!

Det här är den perfekta sidrätterna när du grillar äkta carne asada i sommar.

Den är söt, salt, krämig och spricker med färsk smak.

Detta är festmat för mig, så det skulle också vara sött i enskilda isopor koppar som aptitretare tillsammans med guajillo chile salsa, chips, fiesta böna dopp och skuren frukt med salt och chili.

Den senaste våren var jag i San Antonio, Texas under Fiesta-veckan (så kul!) och jag fick naturligtvis lite majs i en kopp från en av gatuförsäljarna.

Till min förvåning det serverades pipande varmt.

Att växa upp Jag har alltid ätit det kallt, vilket är uppfriskande en varm sommardag, men båda vägarna är läckra!

Oavsett om det är varmt eller kallt , det finns några ingredienser du behöver för att göra majs i en kopp.

Det första är uppenbart: majs. Söt sommar majs som har skurits ur kolven är bäst, men du kan också göra detta med konserverade eller frysta majskärnor.

Nu kan jag få lite kontrovers med den här nästa ingrediensen, men jag säger det ändå: margarin.

Det stämmer, margarin eller vegetabilisk olja sprids istället för smör.

Om den ingrediensen får dig att rysa, gå framåt och använd den riktiga affären så säger vi inte mer om det.

Men jag känner många människor som kallar margarin eller andra smörersättningar ”smör” och inte inser skillnaden. Min man var en av dessa människor.

Det är bra om det flyter din båt, men jag kunde inte ta reda på varför min majs smakade annorlunda förrän jag såg vad de egentligen blandade i … och det var inte riktigt smör.

En av mina favorit mexikanska majs i en koppstativ använder till och med pressflaskan ”smör”!

Vilken chock för min matstolthet. Men det är vansinnigt, out-of-this-world, läckra läckra majs.

Du behöver också majonnäs för att göra det krämigt. Vissa använder gräddfil, mexikansk crema eller en kombination.

När det gäller osten är cotija traditionell, men du kan också använda parmesan eller queso fresco.

Jag älskar hur mjuk och flätiga dessa ostar är.

Saltigheten är perfekt för sockermajs.

Andra pålägg inkluderar lime, koriander, chilipulver (jag gillar ancho chile) och din favorit varma sås (min make är nötter om Cholula).

Blanda allt tillsammans och servera i koppar för en autentisk upplevelse!

Fäst detta på ditt sidrätterskiva!

Vill du ha mer mexikan? Prova denna läckra Mangonada eller Fresas con Crema i en kopp!