Hoppa till recept
Mexikansk Ponche är en varm och tröstande fruktstans gjord med äpplen, päron, apelsiner och guavor och kryddad med kanel, kryddnejlika, tamarind och hibiskus som vanligtvis serveras vid jul.
Grattis, vänner! Julen är precis runt hörnet och jag är så glad att få festligheterna började med att göra min familjs klassiska mexikanska ponche!
Som i många mexikanska hushåll är julafton (eller Noche Buena) en stor sak för min familj och jag. Nästan en större affär än egentligen juldagen. Vi sjunger vanligtvis låtar för att fira Las Posadas, vi öppnar presenter vid midnatt och viktigast av allt, vi äter mycket mat. På menyn i år står tamales, bunuelos, empanadas, atole och denna mexikanska julponche.
Denna julponche ( aka ”punch”) är varm, tröstande och lätt att göra. Den är fylld med bra ingredienser som äpplen, päron, apelsiner och guavor och infunderas med kryddor som kanel, kryddnejlika, hibiskus och tamarind. Det är perfekt för barn eftersom de älskar att äta de varma fruktbitarna, men det är också perfekt för vuxna som ofta dricker det med ett stänk av rom eller konjak.
Nu är det en ponche jag kan komma bakom. 🙂
Hur man gör ponche
Att göra ponche är en av de enklaste sakerna du kommer att göra under semestern. Så här gör du det.
- Placera vatten, kvarts guava , tärnade röda äpplen, tärnade päron, apelsinskivor, piloncillo eller brunt socker, hela kryddnejlikor, kanelstänger, torkade hibiskusblommor och tamarindskida i en stor kruka. Koka upp, sänk värmen, täck och låt sjuda i minst 30 minuter
- Blanda ihop eter och se till att piloncillo / brunt socker har lösts upp helt. Servera varma i muggar med ett stänk av rom eller konjak om så önskas. Se till att varje kopp har lite frukt i – det är den bästa delen!
Mexikanska Ponche-ingredienser
Vanligtvis tillverkas ponche med pinnar av sockerrör och tecojoter (en mexikansk frukt som liknar crabapples), men jag kunde inte hitta ingredienserna i Pittsburgh så jag improviserade och använde röda äpplen istället.
De andra ingredienserna som kan vara svåra att hitta beroende på var du befinner dig är torkade tamarindbeläggningar, guavor och torkade hibiskusblommor. Jag kunde hitta dessa saker på min lokala Whole Foods och hos en specialiserad mexikansk livsmedelsbutik, men om du inte kan rekommendera jag att kolla in Amazon med länkarna ovan.
Om du bor i en stad med en större spansktalande befolkning, bör du inte ha några problem med att hitta någon av dessa ingredienser.
Att köpa ingredienserna är den svåraste delen. När du väl har fått dem är allt du behöver göra att skära frukten i bitar, slänga alla ingredienser i en stor lagerpanna och simma i cirka 30 till 60 minuter. Det är det!
Denna ponche är inte bara god, men den är också väldoftande och får ditt hus att lukta som en helgdag. God jul!
För fler mexikanska julrecept, ta en titt på 12 mexikanska julmatrecept att göra i år!
Fler semesterrecept du kommer att älska
- Easy Cranberry Margaritas
- Marranitos (mexikanska pepparkakgrisar)
- Mexikansk varm choklad
- Mexikansk varm chokladkaka
- Mexikansk choklad Crinkle Cookies
Recept
Mexikansk ponche
- Stift
Ingredienser
- ▢ 16 koppar vatten
- ▢ 6 guavor, skalade och kvarts
- ▢ 3 stora röda äpplen, skurna i bitar
- ▢ 2 päron, skuren i bitar
- ▢ 1 apelsin, skivad
- ▢ 1 pilloncillo-kon ( eller 1 kopp mörkbrunt socker om du inte kan hitta piloncillo)
- ▢ 6 hela kryddnejlikor
- ▢ 4 kanelstänger
- ▢ 2 matskedar torkade hibiskusblommor
- ▢ 1 torkad tamarind pod, skalad och sådd
Instruktioner
-
Lägg alla ingredienser i en stor gryta, koka, sänk värmen, täck och låt sjuda i minst 30 minuter.
-
Blanda ihop och se till att pilonc illo / socker har lösts upp helt. Servera varma i muggar med ett stänk av rom eller konjak om så önskas. Se till att varje kopp har lite frukt i – det är den bästa delen!
Näringsinformation