Legacy of Passion (Svenska)

Andy Boy Broccoli Rabe: Turn Over a New Leaf

Även om det finns broccoli i namnet, låt inte detta rikliga taggiga lövgäng som täcker snäva små floretshuvuden lura dig att tro att det här är samma gamla sak. Broccoli Rabe har en unik, sofistikerad smak. Andy Boy Broccoli Rabe är skarp och smakfull och är lite bitter, en perfekt folie för andra starka smakämnen som frodiga olivoljor, doftande vitlök, schalottenlök och örter. Titta på alla intressanta sätt att få den här spännande grönsaken till ditt bord.

BROCCOLI RABE COOKING TECHNIQUES:

Blanchering Steam Sautée Grill Stekt Puré

Det kommer från den vilda sidan: Broccoli Rabe

Andy Boy har perfektionerat många av de arvgrönsaker som skickades som frön från Italien för att försöka odla här i USA Andy Boy Broccoli Rabe är en direkt ättling till de vackra vilda senapsplantorna som växte varje vår längs sluttningarna runt Messina, Sicilien. Ibland i recept ser du att det kallas rapini. 1964 fick det officiellt namnet ”Broccoli Rabe” och DArrigo Bros Co innehar faktiskt fyra patent för odling av Broccoli Rabe. Helt perfekt!

Het ny kulinarisk trend från kust till kust

Broccoli Rabe har gjort många andra grönsaker på restauranger idag. Kockar hjälper den att växa i popularitet när de utforskar nya sätt att njuta av denna fantastiska medlem av familjen ”Brassica”. Andy Boy Mascot

Vi valde vår signaturprodukt för att representera Andy Boy-filosofin om en glädje av ett hälsosamt liv. En lurvig, vänlig 7 fot lång stjälk av broccoli rabe gör ett kommande utseende vid speciella evenemang. Vart han än går delar han vikten av god mat och roligt.