Det här inlägget kan innehålla länkar till filialer. Vänligen läs min policy för offentliggörande.
Killar, har du försökt göra kylgurka tidigare?!?
Jag vet, jag vet, jag är lite sen till festen på den här. Ärligt talat, jag är sen till hela klubben gillade-sylt-mat i allmänhet. De har bara aldrig riktigt varit min grej. Och några av de fuktiga, sura, köpta pickles som jag försökte som barn var definitivt inte min grej.
Men tidigare i sommar nämnde min mamma att hon har gjort kylpipor oavbrutet och insisterade på att jag skulle prova dem. Och lite till min förvåning älskade jag dem. Som, gjorde en sats, och sedan en annan, och sedan älskade en annan dem. Liksom, började köpa engelska gurkor i bulk älskade dem. Som, där-heck-har-dessa-skarpa-och-skrattiga-och-freaking-oemotståndliga-killar-BEEN-hela mitt liv älskade dem.
Så naturligtvis var jag tvungen att dela dem med dig, i hopp om att du kanske också kommer att älska dem. ♥
Lätt recept för kylskåp pickles | 1-minuts video
Det lysande med kylpipor är att de bara tar cirka 5 minuter att förbereda och kräver NOLL steg i den traditionella konserveringsprocessen. Vilket är bra, för jag upptäckte för några år sedan att konservering inte är min grej. (Även om vem vet kanske det kommer att förändras någon gång som att vara en pickle-eater.);)
Skär bara upp en Engelsk växthus (fröfri) gurka i rundor eller spjut.
Blanda en enkel saltlösning med vatten, ättika (vit eller äpple cider), kosher salt, vitlöksklyftor (desto mer gladare, om du frågar mig), massor av pepparkorn, ett lagerblad och en nypa eller två krossade rödpepparflingor (om du vill ha lite värme). p>
Lägg sedan till lite färsk dill och gurkor i saltlaken. Lägg locket på burken och skaka den ordentligt. Stoppa den sedan i kylen i cirka 2 dagar för att låta alla dessa smaker ”pickle” dessa pickles. Tja, vänta två dagar om du har tålamod. Jag brukar finna mig själv efter en pickle för att ”smakprova” den andra de bli trevlig och kyld i kylskåpet …
Sedan voila – med bokstavligen bara 5 minuters förberedelsetid och några dagar marinerar i kylen, kommer dessa läckra pickles att vara din att njuta av! Jag älskar dem eftersom de är snygga och skarpa (inte fuktiga), perfekt vinäger-y (gärna experimentera med mer eller mindre vinäger för att hitta dina önskemål), definitivt garlickly (min favorit), och de har en antydan till en spark från svart och röd paprika. Helt utsökt.
Och bonus – eftersom gurkor finns på ”Dirty Dozen” är en av fördelarna med att göra pickles hemlagad att du kan använda ekologiska gurkor och ingredienser i detta recept om du vill, och känn dig ännu bättre med att njuta av detta hälsosamma mellanmål.
Hur som helst, jag är uppenbarligen ganska ny i kylvärlden pickles, så om någon av er har fler tips eller favorittillägg, var noga med att dela i kommentarerna nedan! Detta är mitt favoritrecept som jag har justerat hittills, men jag kommer att dela mer senare om jag också har några nya smakupptäckter. 😉
Lycklig betning, vänner!
Skriv ut
Beskrivning
Det här receptet på Easy Kylskivor tar bara cirka 5 minuter att förbereda och gör perfekt skarpa och läckra pickles som du kommer att ÄLSKA!
Ingredienser
- 1 1/2 koppar vatten
- 3 msk vit vinäger eller äppelcidervinäger
- 1 1/2 matskedar kosher eller betningssalt *
- 2 teskedar svarta pepparkorn
- 5 vitlöksklyftor, skalade
- 6 stora kvistar färsk dill
- 1 lagerblad
- (valfritt) 1/2 tsk krossad rödpepparflingor eller mer / mindre efter smak
- 1 stor engelsk gurka utan frön, skivad i rundor eller spjut
Instruktioner
- Tillsätt vatten, vinäger, salt, pepparkorn, vitlök, dill och lagerblad i en stor burk (1-liter) – eller dela blandningen jämnt mellan två små (1-pint) burkar – och rör om för att kombinera.
- Lägg till sl isgurkor till burken / burken. Placera sedan locken på burken eller burken och skaka för att kombinera dem.
- Kyl helst i minst två dagar innan du äter, även om du kan dyka helt innan den tiden. Pickles förvaras i en förseglad behållare i kylen i upp till en vecka.
Anmärkningar
* Använd inte jodiserat bordssalt för detta recept.
** Rör gärna in lite sötningsmedel (honung, socker osv.) om du vill ha sötare pickles.
Det här inlägget innehåller anslutningslänkar.