Lätt hemlagad Mac och ost (spishäll)

Detta enkla hemlagade Mac- och ostrecept är gjort med 8 ingredienser på 15 minuter på spishällen (ingen bakning krävs)! Dags att döda boxen mac och ost för detta oemotståndligt krämiga, smidiga & ostliknande hemlagat recept!

Jag har fem barn och en man med en smakgom av en 12-årig pojke, vilket betyder att vi äta mycket mac och ost i vårt hus. Mycket mac och ost.

Så naturligtvis skapade jag det här superlätta hemlagade mac- och ostreceptet så att vi kunde konsumera mindre av sorterna i box. Eftersom jag verkligen bryr mig om att mata min familj hälsosamma måltider som de faktiskt gillar! Och nämnde jag att de älskar mac och ost ?! 😉

När du väl har smakat denna hemlagade mac och ost kommer du och din familj att säga ”adjö” till pulveriserad ost för alltid och säga ”hej” till den här krämiga drömmande äkta ostversionen igen och igen!

Detta hemlagade mac- och ostrecept är gjort med endast 8 ingredienser på 15 minuter! Det är samma tid det tar att göra sorterade sorter, men utan konserveringsmedel eller konstgjorda ingredienser!

Hur gör du hemlagad Mac och ost?

Det här enkla mac and cheese-receptet är super snabba när du börjar laga mat, så det är viktigt att ha alla ingredienser uppmätta och redo att gå! Som du kan se finns det bara åtta vanliga ingredienser i detta recept som de flesta av oss har till hands hela tiden! Vi kommer att diskutera ingredienserna och eventuella ersättningar senare i detta inlägg (precis ovanför receptkortet).

Steg 2: Koka makaronerna

Koka makaronerna enligt förpackningsinstruktionerna. Var noga med att tillsätta 1/4 till 1/2 tsk salt i det kokande vattnet. Det kan verka som ett obetydligt steg, men det gör en enorm skillnad i den övergripande smaken av denna lätta hemlagade mac och ost (eller någon pastarätt för den delen)!

Steg 3: Gör ostsåsen

Medan makaronerna lagar mat gör du ostsåsen! Det är väldigt enkelt men det finns några anteckningar som vi går igenom för att säkerställa din framgång!

Skapa en Roux.

Denna hemlagade mac- och ostsås börjar med en roux. Vad är en roux? Det är en blandning av fett (vanligtvis smör) och mjöl som används för att skapa tjocka såser. Börja med att smälta smöret (låt det inte bruna) och tillsätt sedan de torra ingredienserna (mjöl, salt och vitlökspulver).

Använd en visp för att kombinera ingredienserna tills blandningen är homogen (enhetlig genomgående). Låt det koka (du ser det bubbla) i cirka 60 sekunder innan du går vidare!

Lägg till våta ingredienser.

När roux har kokt i 60 sekunder, tillsätt mjölken och vispa blandningen riktigt bra. Tillsätt gräddfil eller grekisk yoghurt och vispa igen. Vid denna tidpunkt blir blandningen ganska rinnande. Koka på medium värme och vispa var 10-15 sekund tills såsen börjar tjockna.

Låt INTE denna blandning koka! Om du gör det kan du sluta med en mac och ostsås som är för tjock. När såsen har tjocknat nog att hålla fast vid en spatel, vrid värmen till låg. Då är det dags för nästa steg …

Lägg till osten & visp tills den är jämn

Tillsätt osten och vispa tills såsen är jämn och all osten smälter. Detta tar 1-2 minuter vid låg värme! Vid det här laget är det viktigt att smaka på den hemlagade mac- och ostsåsen och justera salt / vitlök efter din smak!

Steg 4: Kombinera ostsåsen & Kokt makaroner

När ostsåsen är silkeslen, stäng av värmen, tillsätt kokt pasta och rör om för att kombinera . Såsen blir tjockare när den svalnar, så kom ihåg det!

Steg 5: Servera!

Servera detta hemlagade mac- och ostrecept av sig själv för en enkel lunch eller middag! Mina barn älskar det med hackade korv. Jag tycker om att äta en liten portion med en gigantisk sallad! Du kan också servera denna hemlagade mac och ost som en lätt sidrätter för en grill eller potluck!

Vad kan jag lägga till Mac & Ost?

Om du letar efter ett extra speciellt sätt att servera detta enkla mac- och ostrecept, här är några förslag på läckra tillägg:

• kokta & smulad bacon
• korv (en barnfavorit, som nämnts ovan)
• Grönsaker (broccoli, ärtor, morötter etc.))
• Hakad vitlök och tärnad lök (koka dem i smöret innan du tillsätter mjölet när du gör rouxen, du kan behöva 1 extra TBS smör om du vill lägga till detta)
• Varm sås, ketchup eller grillsås

Vanliga frågor om hemgjord Mac och ost

Hur lagrar du mac och ost?

Lagra resterna av detta hemlagade mac- och ostrecept i en lufttät behållare i kylen. Eftersom den tjocknar när den svalnar kan du behöva lägga till 1-2 msk mjölk när den värms upp för att återställa sin ursprungliga krämighet.

Kan hemlagad mac och ost frysas?

Ja, du kan frysa denna hemlagade mac och ost, men jag rekommenderar inte den. Eftersom det här mac and cheese-receptet är så enkelt att göra behöver du inte frysa det. Om du letar efter ett frysvänligt mac- och ostrecept, kolla in min bakade mac och ost!

Vilken huvudrätt passar bra med mac och ost?

Om du vill servera detta mac- och ostrecept som en sidrätter istället för huvudevenemanget, här är några förslag på andra rätter som passar bra med det:

• köttfärslimpa (recept kommer snart)
• BBQ (korv, hamburgare, kyckling, etc.)
• stor sallad (som denna burrata sallad)!
• stekt kyckling (klassisk)
• Den här balsamiska grytan (en av våra favoriträtter)!
• Servera den tillsammans med denna avokado kyckling sallad!
• För en verkligt barnvänlig middag, servera den med dessa hälsosamma Sloppy Joes!

Hemlagad Mac- och ostrecept: ingredienser & Ersättningar

Här är några anteckningar om ingredienserna i detta enkla mac- och ostrecept, samt möjliga ersättningar.

• Makaroner. Jag har använt nästan alla nudelsorter under solen för att göra detta mac- och ostrecept och det blir alltid gott! Jag rekommenderar en form (bowties, rotini, etc.) istället för spaghettinudlar, men de fungerar om det är allt du har! Du kan också använda glutenfri pasta, fullkornspasta, kikärtspasta etc. etc.
• Smör. Det finns verkligen inget substitut för smör i detta recept. Du kan dock använda antingen salt eller osaltat med fantastiska resultat!
• Allmjölksmjöl. Det finns några ersättningar som fungerar bra för mjölet, inklusive majsstärkelse, tapiokastärkelse / mjöl och allmänt glutenfritt mjöl. Jag rekommenderar inte helvetemjöl, eftersom det ger detta mac- och ostrecept en vetesmak.
• Mjölk. Alla typer av flytande mejeriprodukter fungerar bra i detta recept. Kom bara ihåg ju högre fettinnehåll desto krämigare blir din hemlagade mac och ost (så jag rekommenderar inte att använda fettfri mjölk). 2% mjölk, helmjölk, halv och halv och grädde fungerar bra! Min favorit är helmjölk!
• Gräddfil. Jag har använt grekisk yoghurt istället för gräddfil med utmärkta resultat. Jag skulle spara, jag har gjort det lika med gräddfil och grekisk yoghurt och min familj kan aldrig se skillnad! Visst att du kan använda en fetthaltig variant av någon av dessa ingredienser, men du kommer att offra krämigheten i det slutliga resultatet.
• Ost. OBS: Kvaliteten på den ost som du använder i det här hemlagade mac- och ostreceptet betyder verkligen. Om du inte skulle äta det själv, använd det inte för att göra mac och ost! Jag rekommenderar en högkvalitativ medium till skarp cheddarost för bästa smak!
• Salt & Peppar. Lägg till dessa ingredienser efter smak!
• Vitlökpulver. Denna ingrediens är valfri men jag tror att den bara lägger till en smak av smak som tar upp detta mac- och ostrecept utan att göra det obehagligt för barnen. Anpassa mängden efter din familjs smak!

Kan du göra denna mac och ost glutenfri?

JA! Att göra detta mac- och ostrecept glutenfritt är så enkelt! Använd bara din favoritglutenfria pasta och glutenfri mjöl för alla ändamål och presto! Du har utsökt krämig glutenfri mac och ost!

OM DU GÖR NÅGOT FRÅN JOYFOODSUNSHINE JAG SKULLE ÄLSKA ATT SE DINA SKAPANDE ! GLÖM INTE ATT BETÄNDA DETTA UPPDRAG OCH LÄMNA ETT KOMMENTAR NEDAN! FÖLJ OCH LÄNGT MED MIG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE OCH TWITTER FÖR MER INSPIRATION AV RECEPT OCH ETT TITTA IN I VÅRT VARDAGSLIV!

MER DELICIOUS MAC OST OCH OPPTAG:

• För en lågkolhydratversion, prova denna spaghetti squash mac och ost !
• Denna bakade mac och ost kan göras glutenfri!
• Lägg till lite näring och gör denna Vegetabiliska Mac och ost!

Det här inlägget innehåller affiliate-länkar, vilket innebär att om du köper en produkt via en länk som du klickade på här får jag en del av försäljningen. Tack för att du stöder JoyFoodSunshine!