Ett recept på den populära kryddiga indiska maträtten, denna kryddiga, kryddiga kycklingvindaloo curry är en snabb och enkel köksnota . Min version är underbart eldig, men du kan enkelt justera värmen och krydden efter dina önskemål.
Om du är en kryddig matälskare som jag, måste du ge dina smaklökar en godbit och prova det här fantastiska Kyckling Vindaloo Recept. Den har allt en eldig matälskare kan önska – smak, värme, kryddighet, ren tillfredsställelse.
Det är absolut ett av mina favoritrecept och det är superät att piska i köket med mycket liten ansträngning och tillagningstid.
Det är en ENORM PLUS för en långsam kock som jag!
Vad är Vindaloo?
”Vindaloo” är en populär indisk curryrätt som kräver att kött marineras i en mycket smakrik kryddig blandning med ättika och sedan kokas upp snabbt när du är redo att äta.
Du kan enkelt laga den med flera olika kött – fläsk, get, nötkött, till och med potatis för en vegetarisk version. Jag älskar det med kyckling, särskilt kycklinglår, som jag har tagit med här för detta recept.
Hur man gör kyckling Vindaloo (recept) – Marinaden
Vindaloo-marinaden är den viktigaste delen av detta maträtt, eftersom det ger en enorm mängd smak som alla oss kryddiga matälskare cr ave.
Vinäger är ett måste, liksom vitlök. Därifrån lägger vi till ett antal skarpa kryddor för att göra detta fantastiskt, inklusive paprika, ingefära, koriander, gurkmeja, senapspulver, kummin, kanel och en hälsosam dos kryddiga röda chiliflingor.
Glöm inte saltet och den svarta pepparen efter smak.
Prova den här hemmagjorda kryddblandningen i Vindaloo.
Upping the Heat and Spice Factor
För vilda chilihuvuden som ME kan du använda spökpeppar chiliflingor som jag gjorde. Om spökpeppar är för heta för dig, använd de typiska röda chiliflingorna eller cayennepeppar som du hittar i butiken, vilket är perfekt för detta recept.
Du får definitivt mycket värme med dem, och jag vill att denna maträtt ska behaga din personliga smak, inte min! Så gå med en värmenivå som du är bekväm med.
Du kan också ta med lite socker om du vill, antingen vitt eller brunt socker. Jag använde dem inte den här gången.
Vispa alla kryddor tillsammans med vinäger och häll den sedan över den skinnfria kycklingen i en skål. Eller använd en plastpåse som du kan försegla. Det här är din currypasta. Kycklingen ska skäras i bitar i bitstorlek.
Kyl kycklingen i minst en timme, men du får bättre resultat om du låter den marinera över natten.
Mer marinadtid = mer smak.
Jag gillar att piska detta recept tillsammans kvällen innan och låta det sitta i kylen till middagstid nästa kväll. Det ger en supersnabb och enkel måltid, men ja, det kräver lite omtanke.
Så här gör du Gör kyckling Vindaloo (recept) – Metoden
Att göra äkta kyckling Vindaloo är enkelt. Värm först olja i en stor stekpanna till medelhög värme.
Koka sedan ner din lök och chilipeppar några minuter för att mjuka upp dem. Jag använde kryddig serrano paprika här, men du kan använda mildare paprika för en version med mindre värme.
Lägg sedan till kycklingen (tillsammans med marinaden) och rör om. Koka den i cirka 5 minuter, rör om ibland.
Tillsätt sedan i tomatpastan och koka omrörning lite tillsammans med ca 1/2 kopp vatten eller kycklingbuljong för att bilda en sås. Färska tärnade tomater är också ett trevligt tillskott här.
Låt hela pannan simma cirka 20 minuter tills kycklingen kokar igenom och smakerna utvecklas. Du kan låta det simma längre om du vill.
Om såsen blir för tjock, rör bara i lite mer vatten eller buljong tills den når den konsistens du föredrar. Det kommer att tjockna i pannan. Det borde vara konsistensen av en bra sås.
BOM! GJORT! Bättre än någon indisk restaurang. Det är så utsökt doftande. Jag älskar det. Ett så bra recept. Indisk mat är fylld med så mycket fantastisk krydda och smak.
För servering
Servera den över ris och garnera med några färska örter och extra kryddiga chiliflingor. Basmatiris är ett trevligt val, liksom en sida av naanbröd. Låt det regna, mina vänner!
Krydda upp det här barnet!
Om det blir för kryddigt, servera det tillsammans med detta traditionella indiska Raita-recept, som är tillverkat av kryddad yoghurt. Det har en fin kylningseffekt.
Det är verkligen en fantastisk maträtt. Prova och låt mig veta hur du gillar det här curryreceptet. Hur kryddig gjorde du din?
Skicka bilder! Jag skulle gärna vilja se dem. Tills nästa gång!!! – Mike H.
Prova några av mina populära Curry Dish-recept
- Lamm Vindaloo
- Ghost Pepper Chicken Curry
- Spicy Thai Curry Chicken Soup
- Hemlagad Vindaloo Curry Powder
- Khao Soi – Northern Thai Coconut Curry Soup
- Kyckling Korma
- Phaal Curry (världens hetaste curry)
Prova några av mina andra populära kycklingrätter
- Grillade Harissa kycklingben
- Koreansk kyckling
- Dragon Chicken
- Szechuan Chicken
- Chicken Enchiladas Verdes with Cheese
- Snabb och enkel Chipotle-kyckling
- Den saftigaste strimlade kycklingen
Om du provar detta recept, vänligen meddela oss! Lämna en kommentar, betygsätt den och tagga ett foto #ChiliPepperMadness på Instagram så att vi kan ta en titt. Jag älskar alltid att se alla dina kryddiga inspirationer.
Skriv ut recept
Chicken Vindaloo – Recept
Ingredienser
- 2 pund kycklinglår hackade
- 2 msk olivolja
- 1 gullök hackad
- 2 serrano paprika choppe d (eller använd indisk paprika om du kan få dem)
- 1 msk tomatpuré
- Salt och peppar efter smak
FÖR MARINADEN
- ½ kopp vit vinäger
- 6 vitlöksklyftor finhackade
- 2 msk kryddiga röda chiliflingor Jag använde spökpepparflingor för en EXTRA-kick
- 1 tesked paprika
- 1 tesked ingefära
- 1 tesked koriander
- 1 tesked gurkmeja
- 1 tsk senapspulver
- ½ tesked kummin
- ½ tesked kanel
FÖR SERVERING: Kokt ris, färska örter, extra chiliflingor
Instruktioner
-
Lägg till kycklingen i en stor skål.
-
Blanda din marinad genom att vispa ihop vinäger och alla kryddor. Häll den över kycklingen och gnugga den i köttet. Täck över och kyl i minst 1 timme. Längre är bättre, till exempel över natten.
-
Värm en stor panna till medium värme och tillsätt olivolja. Tillsätt lök och paprika och koka ca 4-5 minuter tills de mjuknar upp.
-
Tillsätt kycklingen tillsammans med marinaden och koka ytterligare 5 minuter för att fint bruna bitarna.
-
Tillsätt tomatpastan och koka ytterligare en minut under omrörning.
-
Lägg till ½ kopp vatten ( eller kycklingbuljong för extra smak) och rör om tills blandningen tunnas ut och blir en sås. Du kan lägga till mer vatten om det behövs. Sänk värmen och låt den simma i 20 minuter tills kycklingen är kokt.
-
Servera som det är eller över ris med färska örter och ströda chiliflingor. Gör det regn!
Anteckningar
Glutenfri.
Näring
Detta recept är glutenfritt.