Mexikansk mat har också blivit mycket populär utanför dess gränser och dess berömda rätter finns över hela världen även om det är uppenbart att det inte finns något som att prova en maträtt i dess ursprung. Ändå kan vi också göra dem hemma, även om det är nödvändigt att göra några anpassningar med ingredienserna som vi har mer till hands.
Dessa kycklingtångstadas är en mycket populär mexikansk maträtt och är utsökt. Det bereds också mycket enkelt och kycklingtingen kan frysas utan problem, något som det är fantastiskt att alltid ha till hands. Den huvudsakliga beröringen är kryddan hos chipotle paprika, även om jag rekommenderar att du anpassar mängden efter eget tycke. Kycklingen är saftig och utsökt och det finns inget bättre än att servera den på toast eller majs tortillas med några färska ingredienser.
Om du vill ha ett annat recept som också använder strimlad kyckling, förbered denna smörgås ”Saona” av pitabröd med strimlad kyckling med senap, brieost och piquillo paprika. Och om du vill förbereda en mexikansk meny, inget bättre än att förbereda en av de mest kända förrättsåserna i världen, den enkla och välsmakande hemlagade guacamolesåsen, som passar perfekt med de klassiska nachosna genom att doppa den eller gå till denna platazo, några nachos med ost, Guacamole och bakad chili con carne.
För en förändring, en annan dag kan du laga några mexikanska burritos med köttfärs och bönor, lite kyckling tacos med avokado, paprika och gräddfil eller lite mexikansk kyckling fajitas, och om du vågar kan du göra hemlagad vetetortilla med vårt recept, de är väldigt enkla! Jag föreslår också att du förbereder ett av mina favorit mexikanska recept, mexikansk kyckling och ost quesadillas med grönsaker och avokado, eller en enklare version med mexikansk skinka och ost quesadillas. Och om du vill ha en mexikansk-inspirerad maträtt, gör den här korvpannan med bönor och guacamole.
Ingredienser för att förbereda kyckling tinga tostadas, utsökt och enkelt mexikanskt recept (6 personer):
- 2 kycklingar bröst.
- Morot, purjolök, selleri eller gräslök för att laga kycklingen.
- 400 gr färsk eller konserverad tomat (tomat). Jag gillar verkligen att använda en som de redan säljer krossad och siktad, det vill säga utan skinn eller frön.
- 2 vitlöksklyftor.
- Chipotle paprika efter smak eller, om du kan hittar du dem, någon annan kryddig ingrediens som chili.
- 1 stor lök eller 2 mindre.
- 12 tostadas eller majs tortillor.
- Strimlad cheddar eller mozzarellaost.
- Blandade sallader efter smak.
- Olivolja och salt.
Beredning, hur man gör receptet på mexikansk kycklingting tostadas:
- Låt oss börja med att laga kycklingbrösten. Lägg brösten i en kruka tillsammans med några rena och skalade grönsaker. Jag har använt några morötter och gräslök men du kan göra vilken annan kombination som helst. Tänk på att det vi verkligen förbereder är en kycklingbuljong, så lägg till de grönsaker som du gillar mest för att ge smak till buljongen. Denna buljong kan reserveras för att förbereda ett ris eller en soppa en annan dag.
Förbered kycklingen för matlagning
- Täck med vatten tills brösten är helt nedsänkt, tillsätt lite salt och täck över grytan.
- Sätt värmen på hög temperatur och sänk värmen så snart den börjar koka och lägg den mjuk så att vattnet fortsätter att bubbla men försiktigt.
- Brösten ska kokas så här i mellan 20 och 30 minuter beroende på storlek. När de tar 30 minuter kan du skära en i hälften och kontrollera om den är klar och dess inre inte är rosa, och om inte, fortsätt laga dem i några minuter till.
Vi har redan kycklingen tillagad
- Ta ut brösten till en tallrik så att de svalnar och buljongen tillsammans med grönsakerna kan förvaras i kylen eller frysas, vilket, som jag sa, är perfekt för soppor eller ris. Den här gången har jag fortsatt att förbereda receptet med bara ett bröst, så på följande bilder ser du att jag använder halva mängden ingredienser.
- Skala löken, skär dem i hälften och sedan i tunna skivor.
- Lägg lök i en stor kastrull eller gryta med olivolja och salt på medelhög låg värme så att den kokar lite efter lite i ca 10 minuter eller tills den börjar bli lite brun.
Så ska löken se ut, lite brunad
- Under tiden och om kycklingen redan har svalnat lite kan du strimla den.Du kan skrapa köttet med en gaffel eller med dina egna fingrar och slita det lite efter lite så att det ser ut som på fotografiet.
Vi strimlar kycklingbrösten så att de blir så här
- Om löken är brun och du fortfarande inte har den strimlade kycklingen, stäng av värmen och lägg pannan åt sidan tills du har den.
- Krossa tomaten tillsammans med chili och vitlök, och om det är mycket tjockt Lägg till lite av kycklingbröstbuljongen. Du kan smaka på den för att se hur kryddig den är.
- Tillsätt kycklingen, den kryddiga tomatblandningen och lite salt i pannan och koka allt tillsammans i 10 minuter på låg värme. Om du ser att vätskan har avdunstat snabbt kan du tillsätta lite mer buljong.
Vi lägger till alla ingredienser i kycklingtingen i pannan
- Försök om du måste korrigera det med salt och du har kycklingtingen klar.
Vi har kycklingtingen redo
- Nu är det tid att montera skålarna så börja med att värma upp tortillorna lite. För att göra detta, lägg en kastrull på medium värme utan något annat och lägg en omelett när den är varm. Så snart du ser att den har brunat lite, vänd den och när den har fått en liten gyllene ton på den sidan, lägg den åt sidan.
- Om du värmer upp mycket tortillas kan lämna dem på en tallrik täckt med en trasa För att hålla dem varma, men om du föredrar att de ska vara krispiga, lämna dem på ett rack.
- Servera vete tortillorna med kyckling tinga på toppen, lite sallad och riven ost på toppen.
Så här är skålarna med hemgjord kyckling tinga
Tid: 1 timme och 30 minuter
Servera och smaka:
Jag älskar det Ta tostadorna med den varma kycklingtingen men jag måste säga att kyla är lika utsökt. Om du har rester kan du förvara den i kylen i 2-3 dagar utan problem och också frysa den, så den lämpar sig för att förbereda en bra mängd och frysa den i portioner för att ha den tillgänglig när du vill sedan tillagningsprocessen och strimla kycklingen Det tar tid.
Kombinationen av den krispiga rostat brödet med den honungiga kycklingen tack vare såsen och en färsk sallad är fenomenal, och om du avslutar riven ost kommer du att möta en äkta mexikansk maträtt … skandal!
Kyckling tinga tostadas. Läckert och enkelt mexikanskt recept
Varianter av receptet för mexikansk kyckling tinga tostadas:
Att ge kyckling tinga en bonus, kan du lägga till kokta bönor eller sockermajs samtidigt som kycklingen och avsluta tillagningen. Och om du inte har majstortillor kan du använda vetetortillor, de typiska för fajitas och quesadillas, eller använda kycklingtingen som fyllning för empanadas eller tacos.
När du serverar tostadorna kan du tillsätt lite grädde eller gräddfil, smulad ost och till och med andra färska livsmedel som paprika, avokado eller koriander.
Tips:
Jag brukar inte förbereda denna kyckling just nu och rätt mängd men jag utnyttjar det när jag förbereder kokt för att lägga till några extra bröst eller om jag helt enkelt börjar laga bröst en dag, vanligtvis 3 eller 4, och när jag har det klart fryser jag det som det är eller, ännu bättre, jag avsluta med att förbereda kycklingtingen och när den är klar fryser jag den i portioner. Det är också mycket användbart att dammsuga det för att transportera det och få det att hålla längre, till exempel för att ta det på picknick.