Kokt ris

Kinesiskt ångris är otroligt enkelt att göra på din spishäll och den PERFEKTA sidan att servera med nästan vilket recept som helst!

Ris är nästan alltid det perfekta tillägg till bordet, eller fungerar till och med som en del av huvudrätten, som detta Easy Mushroom Rice, Spanish Rice och Classic Fried Rice!

CHINESE STEAMED RICE

Kinesisk ångad ris är ett riktigt enkelt och enkelt recept som är den PERFEKTA sidrätterna till vilken huvudrätt som helst. Du behöver ingen specialutrustning, bara en kruka med lock och lite vatten för att simma tills riset är kokt igenom. För detta recept kan du lägga till salt eller buljong i vattnet för extra smak, eller bara göra det enkelt att gå med såsa rätter.

Om du letar efter mer stärkelse asiatiska tillbehör kan du göra många av nudelrecepten på webbplatsen inklusive Chicken Lo Mein, Classic Chinese Chow Mein, Easy Pad Thai, Pad See Ew (Thai Stir Fried Noodles) och Ramen Noodle Salad.

VAD ÄR SKILLNADEN MELLAN ÅNGD RIS OCH KOKAD RIS?

Denna viktigaste skillnad mellan kokt och ångat ris är strukturen, vilket är ett resultat av tillagningsmetoden. Kokt ris absorberar mycket vatten eftersom det är nedsänkt under hela tiden och görs tillagat när inget vatten finns kvar. Ångat ris görs genom att absorbera vatten som har förvandlats till ånga.

VARFÖR ÄR MITT ÅNGAD RISKLÄDER?

Ångat ris borde hålla ihop lite lite, men om det är alltför klibbigt kan det vara för mycket stärkelse kvar på det innan du lagar mat. Se till att du sköljer ordentligt innan du ångar det. Du vet att det är klart när vattnet börjar se tydligare ut istället för grumligt.

HUR LÅNG ÄR ÅNGD RIS SENST I KYLTEN?

Detta kommer att vara i kylen i cirka 4 dagar. När du värmer upp det, tillsätt några matskedar vatten över riset, vilket bör lägga till lite fukt igen när det kokar. Du kan värma upp den i en kastrull eller i mikrovågsugnen.

KAN du frysa ångad ris?

Du kan göra en stor sats ris och frysa till senare. Låt bara riset svalna helt, försegla det sedan i en lufttät behållare och frys. När du är redo värmer du upp det med några matskedar vatten i mikrovågsugnen eller i en kastrull.

Vilken typ av ris kan du ånga?

Riset du hittar på den kinesiska restaurangen är vanligtvis jasmin, men du kan ånga mest vanligt vitt långkornigt ris sorter.

VAD KAN DU SERVERA MED ÅNGD RIS

• General Tsos kyckling
• Panda Express Orange Chicken (Copycat)
• Easy Shrimp Stir-Fry
• Nötkött och broccoli
• Räkor Tempura
• Sött och surt fläsk

TIPS FÖR ATT GÖRA ÅNGAD RIS

• Du kan lägga till smak i riset genom att ånga det i buljong eller först rosta riset med lite smör och krydda i kastrullen innan du tillsätter vatten. Eller tillsätt lite salt innan du täcker riset.
• Kom ihåg att mängden ris du börjar med blir ungefär dubbelt så stor efter att det har absorberat vattnet, så använd en tillräckligt stor kruka för att passa bekvämt och servera den.
• Om du inte har ett lock till din gryta kan du täcka grytan tätt med en bit tinfolie.
• Rör inte riset medan det är matlagning, eller så kan du bryta upp stärkelsen så att ditt ris inte fastnar ordentligt.