Kikärtsallad kombinerar alla mina favorit färska grönsaker i en läcker bit. Kikärter kombineras med saftiga tomater, uppfriskande gurkor och krämiga avokado som alla kastas i en lätt hemlagad citronkusad dressing.
Detta enkla salladsrecept gör en perfekt tillbehör för hamburgare eller biffar eller gör den till en komplett måltid lägger till grillade kycklingbröst!
En proteinpackad sallad
Hur kan du skapa en sallad som packar ett proteinstans utan att tillsätta kött? Ett av de bästa sätten är att inkludera kikärter! Kikärtsallad är ett så utsökt och näringsrikt sätt att njuta av färska sommargrönsaker och är perfekt att ta framåt och njuta av till lunch!
Jag älskar färska somriga sallader fyllda med ett stort utbud av produkter och detta recept innehåller så många underbara, färska ingredienser! Uppfriskande gurkor, saftiga tärnade tomater, skarpa paprika och mjuka krämiga avokado är det perfekta komplementet till kikärter! Kombinationen av färger och texturer är inte bara vacker, den är fylld med smak för en helt oemotståndlig måltid klar på bara några minuter.
Hur man gör en kikärtsallad
Kikärter är desamma som garbanzobönor och kan användas omväxlande i detta recept.
Avokado: Välj en avokado som är mogen (lite mjuk men inte för mjuk). När fröet har tagits bort, skär köttet i rutor direkt i huden och använd sedan en sked för att enkelt skopa ut dem i en skål. Pressa färsk citronsaft över den, detta ger inte bara smaken till salladen, den hindrar avokado från att bli brun.
Färska örter: I denna kikärtsallad vill du verkligen använda färsk persilja (torr persilja har inte samma smak för denna sallad). Du kan ersätta koriander eller dill om du föredrar det.
Grönsaker: Hacka dina grönsaker i bitar och kasta med förbandet. Detta kommer att pågå dagar i kylen vilket ger en fantastisk lunchrätt! Om du gör detta i förväg kan du lista för att lämna avokadot och lägga till det precis innan du serverar det!
Kikärtsalladsdressing
För förbandet i detta recept kombinerar jag alla flytande ingredienser i en masonburk och ger det en skaka. Du kan använda så mycket eller så lite som du vill och resterna kommer att hålla minst en vecka för att droppa över kastad sallad eller till och med grillade grönsaker!
Olivolja: Det finns många alternativ för olivolja; extra jungfru, jungfru, ren / lätt, extra ljus. Extra jungfru anses vara den minst bearbetade och mest smakrika, medan extra ljus är den mest bearbetade och har en mycket lättare smak (och är inte lättare i fett). Så din personliga smak och näringsbehov bestämmer vilken du väljer. Vegetabilisk olja eller avokadoolja fungerar också i det här receptet!
Byt ut grönsakerna
Detta receptet är så mångsidigt att du kan ersätta dina favoritgrönsaker; röd paprika för grön paprika, vit eller grön lök för rödlök. Att lägga till fetaost ger en fin variation, men eftersom feta är ganska salt, börjar det med mindre salt när du tillsätter kryddor.
Kikärtsallad är en komplett måltid med låg fetthalt, hög proteinhalt och otroligt utsökt. ! En superkraftig sallad som är så tillfredsställande och … kul!
Mer enkla sallader
- Easy Panzanella Salad – Klassisk italiensk tomat & brödsallad
- Favoritspagettisallad – Potluckfavorit!
- Gurksalladssallad – Enkel och utsökt
- Grekisk sallad – Familjens favorit (utan sallad)
- Ramen Noodle Salad – Snabb förberedelse!
Recensionsrecept
Kikärtsallad
Förberedelsestid 10 minuter Portioner 6 portioner Författare Holly N. Kursallad
Mat Amerikansk Ingredienser
- ▢ 1 avokado
- ▢ ½ färsk citron
- ▢ 1 burk kikärter dränerade (19 oz)
- ▢ ¼ kopp rödlök skivad
- ▢ 2 koppar druvor tomater skivad
- ▢ 2 koppar gurka tärnad
- ▢ ½ kopp färsk persilja
- ▢ ¾ kopp grön paprika tärnad
Dressing
- ▢ ¼ kopp olivolja
- ▢ 2 msk rödvinsvinäger
- ▢ ½ tesked kummin
- ▢ salt & peppar
Instruktioner
-
Skär avokado i kuber och lägg i skålen. Pressa saften från ½ citron över avokadot och rör om försiktigt för att kombinera.
-
Lägg till kvarvarande salladsingredienser och kasta försiktigt för att kombinera. div>Kyl minst en timme innan servering.
Näringsinformation
(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och varierar beroende på tillagningsmetoder och märken av använda ingredienser.)