Från kultåligt kaffe till hårmasker till matlagningsspray, är det ingen tvekan om att kokosnötolja är en av de trendigaste källorna till fett på marknaden.
New York Times undersökte amerikaner och en panel av nutritionister 2016 och fann att 72 procent av människorna anser att oljan är hälsosam, vilket förklarar varför det finns så många hälso- och skönhetsprodukter berikade med den magiska ingrediensen.
Men hur många nutritionister från undersökningen kategoriserade oljan som hälsokost? Mindre än 30 procent, troligtvis för att inte många är medvetna om att kokosnötolja är 90 procent mättat fett – den typ av fett som höjer kolesterolnivån och ökar risken för hjärtsjukdomar.
Presidentens rådgivande nämnd American Heart Association (AHA) gick så långt att de avrådde att konsumera fettet tillsammans 2017, på grund av dess förmåga att öka ditt ”dåliga” LDL-kolesterol till farliga nivåer. Ändå finns det fortfarande en koppling mellan experter och allmänheten om oljans hälsoegenskaper, särskilt relaterad till hur den kan hjälpa till med viktminskning.
Enligt till certifierad nutritionist och naturläkare Bruce Fife, författare till The Coconut Oil Miracle och ordförande för Coconut Research Center, det fett som finns i kokosnötolja kan hjälpa din kropp att bränna fett, eftersom det mättade fett som finns i kokosnötolja är gjord av olika fettsyror än vad som finns i andra oljor, som raps eller avokado.
Kokosolja är en medelkedjig triglycerid (MCT), som tar en annan väg genom matsmältningssystemet och konkurrerar med glukos för att bli kroppen. s föredragna energikälla. Resultatet? En metabolismökning och viktminskning i viktiga delar av kroppen, inklusive farligt magefett.
Men hur mycket kokosolja behöver du ha på en dag för att gå ner i vikt, och är det säkert att äta så mycket mättat fett? Här är de fakta du behöver veta, enligt experter.
Hur kokosolja kan hjälpa dig att gå ner i vikt
En liten mängd forskning har funnit samband mellan kokosnötolja och viktminskning, mestadels centrerad kring det faktum att det kan hålla dig full, öka din ämnesomsättning och spränga magefett. Men våra experter säger att man ska gå med försiktighet.
It kan öka din ämnesomsättning.
MCT-oljor som kokosnötolja kan hjälpa dig att bränna mer kalorier på en dag, vilket kan hjälpa till med viktminskning, enligt forskning.
En studie publicerad i International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders fann att den långvariga konsumtionen av MCT-olja kan hjälpa dig att bränna mer kalorier än en diet som är tyngre i långkedjiga fettsyror, som olivolja, sojabönolja eller avokadoolja. När din celler använder MCT istället för glukos för bränsle, kroppens ämnesomsättning ökar i upp till 24 timmar, säger Dr. Fife.
”Det finns starka uppgifter om viktminskningsegenskaperna hos MCT-olja i allmänhet , men inte lika mycket för kokosnötolja specifikt ”, säger Dr. Marie-Pierre St-Onge, Ph.D., docent i näringsmedicin vid Columbia University.” Kokosolja är bara 13,5 procent av renat MCT. För att få 10 g MCT måste du äta 80 g kokosnötolja. 80 g av vilken olja som helst på en dag är mycket olja, särskilt kokosnötolja som innehåller så mycket mättat fett. ”
Dessutom genomförde St-Onge” en studie i mars 2018 som använde visade lägre doser av kokosnötolja och en blandning av andra MTC ökade inte kaloriförbränningen hos överviktiga ungdomar.
Kokosolja håller dig full.
I sin oljeform har kokosnöt visat sig mätta hunger längre tidsperioder jämfört med andra fetter. En liten studie publicerad i Evidence-Based Complementary Medicine visade att konsumtion av jungfru kokosnötolja varje dag kan öka ditt ”goda” kolesterol med hög densitet lipoproteinkolesterol (HDL) för att förbättra mättnaden.
”Fetter är mer fyllande och mättande, så det kan potentiellt hjälpa till med viktminskning ur denna synvinkel”, säger Dr. Neel P. Chokshi, MD, docent i klinisk medicin vid University of Pennsylvania . Men ska du äta så många gram mättat fett?
Gruppen konsumerade 30 ml (30 g) kokosolja om dagen i åtta veckor, vilket är cirka 26 g mättat fett, för att höja HDL kolesterol. Detta är nästan dubbelt så mycket som AHA rekommenderade 13 gram mättat fett man borde konsumera om dagen.
”Som kardiologer är vi oroliga när människor äter stora mängder kokosnötolja på grund av det höga mättade fettet.” Säger Chokshi. ”I överskott kommer det att öka ditt kolesterol. Vi rekommenderar alltid måttlighet i fett och mättat fett.”
Det kan spränga magfett.
Viss forskning har visat att konsumtion av kokosnötolja kan bränna fett, särskilt magefett, vilket är farligt för ditt hjärta.
En studie som publicerades i Lipids gav kvinnor antingen 40 g kokosnötolja (MCT) eller sojabönolja (långkedjig fettsyra) i 28 dagar och fann att båda grupperna gick ner i vikt, men bara kokosoljegruppen hade tappat magefett.
Men återigen, 40 g kokosnötolja är cirka 35 g mättat fett, vilket är mer än dubbelt så mycket som det dagliga mättade fettet som rekommenderas av AHA.
Är kokosolja säkert att äta?
Varje mat i mått är OK, Dr St-Onge säger. AHA föreslår att man strävar efter att 5 till 6 procent av dina dagliga kalorier ska vara mättat fett, vilket är cirka 13 gram.
Dr St-Onge rekommenderar att man väljer oljor med lågt mättade fetter och har hjärthälsofördelar, som olivolja, rapsolja och sojabönolja. Men om du ska för att gå efter kokosnöten, här är vad du ska tänka på:
Välj rätt typ av kokosnötolja.
Dr. Fife rekommenderar att man använder organisk, oraffinerad, jungfru kokosnötsolja som har minst bearbetning. Men om du inte tål den starka kokosnötssmaken eller lukten av oraffinerad kokosnötolja, välj en raffinerad version – att köpa ekologisk säkerställer att den raffinerades med ånga, inte kemikalier.
Använd den för att laga mat.
Presentera kokosnötolja i din kost genom att använda den som en ersättning för margarin, vegetabilisk olja och / eller olivolja när du lagar mat på utsökt mat.
Lägg till det till sallader.
Flytande kokosnötolja kan tillsättas i salladsrecept eller hemlagad majonnäs för att hjälpa matsmältningen och maximera näringsupptagningen, säger Dr Fife.
Prova det med ris.
Om du lägger till en tesked kokosnötolja i det kokande vattnet för varje halv kopp ris kan du minska antalet kalorier som din kropp tar upp med 50 till 60 enligt forskning från American Chemical Society. Låt kokosnötoljevattnet och riset simma i 20 till 40 minuter och kyl det sedan i 12 timmar.