Som någon som bakar sötpotatis varje vecka och vars pappa kallar henne ”Sötpotatis” på grund av hur ofta jag gör dem, tycker jag det är viktigt att veta om sötpotatisskinn är ätbara. Inte bara för att skriva en informativ Skedartikel utan också för att jag ätit dem i flera år och aldrig fått någon bekräftelse på saken.
Fiber
Sladdad med jordnötssmör här, för det är så jag gillar dem, sötpotatis, som vi redan vet, är extremt friska och rankas till och med som den bästa näringsgrönsaken av Center for Science i allmänhetens intresse.
Innehållet i huden är en rad ytterligare näringsämnen förutom den köttiga orange eller gula delen, som vi ser ovan, äter vi vanligtvis. Så som svar på frågan ”Kan du äta sötpotatisskinn? ”, en fördel med att äta sötpotatisskal är att de innehåller mycket fiber.
En servering av en bakad sötpotatis har mer fiber än en servering havregryn, med en medelstor sötpotatis som ger fem gram fiber. Och som Livestrong dikterar borde kvinnor yngre än 51 ha 25 gram fiber per dag medan män yngre än 51 bör ha en minst 38.
Fiber är fördelaktigt för din kropp eftersom det hjälper till att normalisera tarmrörelserna, sänka kolesterolnivåerna och reglera ditt blodsocker.
Betakaroten
När jag ledde med i mitt tidigare bakade recept för sötpotatis är sötpotatis fylld med vitamin A, liksom deras hud. Och betakaroten är antioxidanten som omvandlas till stora mängder A-vitamin en gång inuti kroppen.
För att få allt numeriskt i dig är den rekommenderade serveringen av vitamin A per dag 26081.9 internationella enheter. Men få det här, en medelstor bakad sötpotatis innehåller fyra gånger så mycket.
Vitamin A är så utmärkt för dig eftersom det hjälper till att förbättra din syn och förhindra eller behandla andra ögonsjukdomar. Dessutom stärker vitamin A ditt immunförsvar (farväl förkylning) och kan hjälpa till att behandla eller förebygga cancer.
C-vitamin, vitamin E och folat
Sötpotatisskinn innehåller nästan hälften av det rekommenderade dagliga mängd C-vitamin du behöver, medan en servering med sötpotatis ger dig 100 procent av hur mycket vitamin E, utan mättat fett, föreslås per dag.
C-vitamin och E-vitamin är viktiga näringsämnen för att öka din immunitet mot sjukdomar. Sötpotatis har också 18,2 mikrogram folat, eller vitamin B9, per portion, vilket främjar kardiovaskulär hälsa och kan minska risken för stroke.
Kalium och järn
Skinn av sötpotatis är rik på kalium och järn, vilket jag definitivt gör en medveten effo rt att konsumera mer av i min kost. Medan 4700 milligram är den dagliga rekommenderade mängden kaliumintag, innehåller sötpotatis en stor del av den totala summan genom att erbjuda 542 milligram kalium per portion.
Kalium är definitivt ett viktigt mineral du vill konsumera en stor mängd för att sänka blodtrycket, förbättra ditt nervsystem och minska ångestnivåerna. Och särskilt för vegetarianer och veganer hjälper mängden järn i sötpotatis definitivt att kompensera frånvaron av kött i din veckovisa måltidsplan. Järn är så fördelaktigt för dig eftersom det hjälper till att bota sömnlöshet, reglerar kroppstemperaturen, ökar hjärnans utveckling och behandlar anemi. av alla rester av smuts innan du lagar dem. Då kan du njuta av de hälsosamma och läckra fördelarna med sötpotatis, liksom deras hud.
Så, kan du äta sötpotatisskinn? Absolut. Det gör jag verkligen, och nu när jag vet hur bra de är för mig och min kropp kommer jag att fortsätta konsumera dem med ännu mer glädje än tidigare. Njut.