Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min information om information och sekretess.
Denna grönkålsmoothie recept är ett av mina favorit sätt att införliva mer mörka bladgrönsaker i min dag. Smakmässigt kan grönkål ibland vara överväldigande i smoothies, men av någon anledning är denna kombination magisk! Mina barn kallar det grön ”glass” och slukar dem gärna.
Vilka är hälsofördelarna med grönkål?
Grönkål är låg i kalorier och hög i näringsämnen, vilket gör att vissa människor anser att det är ”superfood”. Här är några anledningar till att jag äter mer av det:
- Grönkål innehåller mycket antioxidanter, inklusive quercetin och kaempferol. Antioxidanter kan hjälpa till att sänka inflammation och skydda mot hjärtsjukdomar och cancer genom att motverka oxidativ skada orsakad av fria radikaler i kroppen. (källa)
- Det är en utmärkt källa till C-vitamin, med en kopp rå grönkål som innehåller mer än en hel apelsin!
- Grönkål kan hjälpa till att sänka kolesterolet. En studie visade att att dricka grönkålsjuice dagligen i 12 veckor ökade ”bra” kolesterol hos deltagarna med 27% samtidigt som det ”dåliga” kolesterolet sänkte med 10%. (källa)
- Det är en utmärkt källa till vitamin K, vilket är viktigt för blodpropp, och det innehåller också magnesium och kalium, som har kopplats till en lägre risk för hjärtsjukdom.
Grönkål är också rik på fiber, varför vissa människor inte älskar att tugga den i en sallad. Det är väldigt fibröst i struktur! Därför är denna smoothie ett utmärkt alternativ. Blandaren ”tuggar” åt dig!
Var noga med att ta bort den hårda mittstammen från grönkålslöv innan du lägger till dem till din smoothie. De är ätliga men kan vara bittra i en smoothie. Jag vill spara dem för att lägga till min sellerijuice, där smaken inte är lika märkbar.
Är det OK att lägga rå Grönkål i en smoothie?
Grönkål är en korsblommig grönsak, i samma familj som broccoli och blomkål, och innehåller en förening som kallas glukosinolater. Dessa innehåller en annan förening som kallas tiocyanater som kan hindra sköldkörtelns funktion, och detta har orsakat lite larm när det gäller att äta rå grönkål.
Enligt de flesta experter, inklusive Mayo Clinic, skulle du dock måste äta en MYCKET stor mängd rå grönkål för att detta ska vara ett problem – mycket mer än du skulle lägga i en daglig smoothie eller grönkålssallad. Enligt Cooking Lights Food & Nutrition Director , ”Fördelen med att äta dessa grönsaker överväger vanligtvis alla potentiella negativ. ”
Hur länge håller en grönkålsmoothie?
Du kan göra denna smoothie och förvara den i en lufttät behållare upp till 24 timmar i förväg, men jag tycker att det smakar bäst om du dricker det inom en timme efter att du gjort det.
Som Amazon-affiliate tjänar jag på kvalificerade inköp.
Om du vill spara lite ansträngning på morgonen kan du försöka sätta ihop några framåt-smoothie-väskor när du har tio minuter på dig reserv. Du kan placera grönkålen, banan, mango och avokado i en lufttät påse (jag använder återanvändbara Stasher-påsar) och förvara den i frysen i upp till 3 månader. När du är redo att göra din smoothie tappar du bara innehållet i påsen i mixern med apelsinjuice och vatten och blandar tills den är jämn!
Jag gillar att göra fyra smoothiepåsar åt gången, så att jag använder hela avokadot och två hela bananer samtidigt.
Kan frysta grönkål användas i smoothies?
Ett annat alternativ för att göra ditt liv enklare är att använda frysta grönkål. Jag rekommenderar att du tar bort stjälkarna innan du fryser grönkålbladen, eftersom stjälkarna är bittra i smak och kommer att påverka den totala smaken av din smoothie. (Jag sparar istället kvarvarande grönkålstammar för juicer.) Du kan förvara hela bladen i en lufttät behållare i upp till 3 månader i frysen och använda dem efter behov.
Hur man gör den bästa grönkålsmoothien
Nyckeln till denna smoothie är att använda en tropisk blandning av frukt, inklusive mango, banan och apelsinjuice för en fin söt och syrlig smakbalans. Jag gillar inte att kombinera grönkål med något för mildt i smaken, annars kommer du att märka grönkålen för mycket! (Till exempel skulle jag aldrig använda grönkål i min Chocolate Avocado Smoothie.)
Jag använder opastöriserad kallpressad apelsinjuice i mina smoothies, som jag köper hos Whole Foods och Trader Joes. (Jag gillar att få kallpressad juice eftersom pastöriseringsvärmen kan påverka vissa näringsämnen, som vitamin A och C.) Om du har tid kan du pressa din egen apelsinjuice eller använda hälften av en stor skalad apelsin istället för apelsinjuice, om du föredrar att hoppa över saften tillsammans.
Avokado tillför denna smoothie krämighet, liksom mättande fetter som hjälper dig att känna dig mätt, men om du inte är en avokadofant kan du lägga till något annat tillskott du gillar. En matsked mandelsmör eller malda linfrön skulle också fungera!
Hur man gör en Kale Smoothie (1-minuters video):
Print Pin
Kale Smoothie (det smakar FANTASTISKT!)
Ingredienser
- 1/2 kopp vatten (eller mjölk efter eget val)
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 1/2 fryst banan (skalad)
- 2 grönkålblad (ungefär 1/2 kopp)
- 1 kopp frysta mangobitar
- 1/4 avokado
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser i en höghastighetsblandare och blanda tills den är helt jämn . Du kan behöva toppa och skrapa ner sidorna på mixern för att hjälpa allt att smälta jämnt. Häll i ett glas och servera direkt!
-
Obs! Om du inte har en kraftfull mixer rekommenderar jag att du blandar vätskan och grönkålbladen först för att hjälpa dem att bryta ner innan du lägger till den frysta frukten.
Video
Näring
Kale Smoothie Nutrition (för hela satsen): Kalorier: 293, Fett: 9g, Carbohyrdates: 56g, Fiber: 8g, Protein: 4g
Receptanteckningar:
- Om du inte bryr dig om bananer, försök istället använda 1 till 2 datum eller 1/2 kopp fryst ananas för sötma. För en smoothie med lägre socker kan du utelämna apelsinjuice och ersätta den med vatten eller mandelmjölk.
- Du kan använda vilken typ av grönkål som helst för detta recept. Jag använder lacinato eller ”dino” grönkål oftast, men grön eller röd lockig grönkål fungerar också!