Polsk kål och nudlar eller vanligt kallad Haluski är ett snabbt och enkelt recept att göra! Det här är ett autentiskt polskt recept som min mormor har gett mig! Klar om 25 minuter från start till slut!
Kål och nudlar recept
Kål och nudlar är en total komfortmat som är så lätt att göra! Jag älskar absolut sauterad kål, särskilt när den kombineras med lök och morötter och kastas med smöriga nudlar.
Denna kål- och nudelrätt har gått i min polska familj i många år. Jag kunde inte ens berätta för dig hur många gånger jag har tillagat detta och som många traditionella måltider, ligger det en lång historia bakom var denna maträtt kom ifrån.
Vad är Haluski?
Haluski är en grundrätt gjord med stekt kål och äggnudlar. Det är en billig måltid som kostar cirka 5 dollar för att mata 6 personer.
Haluskis historia
Under 1800-talet hade kvinnor i Europa i genomsnitt sex barn under sina liv, med många familjer som hade mer än det. Många av dessa familjer från Östeuropa var fattiga och behövde en enkel och billig maträtt som kunde mata hela familjen (och hålla dem fulla).
En av deras favoriträtter som polska mormödrar (babcia!) och mödrar gjorde var haluski. Haluski är en maträtt som min mamma skulle göra mycket ofta. Det är ingen överraskning att detta överfördes till henne från min mormor.
Huvudingredienser i Haluski
- Äggnudlar: I Polen tillverkas haluski ofta med dumplings, men nuförtiden gör de flesta det med äggnudlar.
- Kål: Den andra viktiga ingrediensen är grönkål. Detta är tänkt att vara en enkel maträtt men om du vill lägga till några andra grönsaker, gå till det! Jag gillar alltid att lägga till morötter och lök också!
Hur man gör kål och nudlar
Starta detta recept genom att laga äggnudlarna enligt förpackningsinstruktionerna.
Värm smöret i en stor stekpanna eller stekpanna, tillsätt kål, lök och morötter och koka i 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Lägg nu nudlarna till panna, rör om så de kombineras med grönsaks- och smörblandningen. Krydda med salt och peppar.
Servera varmt i skålar. För den sista beröringen, om du vill njuta av lite krämighet, lägg till en skopa gräddfil på toppen av din haluski, om så önskas. Blanda det nu. Åh ja, är det inte perfekta?
Jag hoppas att du gillar detta recept på kål och nudlar lika mycket som jag älskar det!
Fler polska recept
Prova min Slow Cooker Kielbasa och kål, skinka och kålsoppa, krämig kål Gryta, Kielbasa och Brysselkål Skillet och Slow Cooker Cabbage Roll Casserole.
Stift för senare:
Kål och nudlar
Skriv ut
Ingredienser
- 1 16 oz påse äggnudlar jag använder breda / breda
- 1/2 kopp smör
- 1 medium kålkärna borttagen, hackad
- 1 liten lök hackad
- 2 morötter skalade, hackade
- salt + peppar efter smak
- gräddfil valfritt
Instruktioner
-
Koka äggnudlar enligt paketet.
-
Smält smör i al arge stekpanna eller panna. Tillsätt kål, lök och morötter och koka på medelhög värme i 15 minuter eller tills grönsakerna är ömma. Rör om grönsaker ofta för att förhindra att de sitter fast.
-
Tillsätt kokta äggnudlar till pannan, rör om så kombinerat med grönsaks- och smörblandningen. Krydda med salt och peppar.
-
Servera varm i skålar. Tillsätt en skopa gräddfil på toppen om så önskas. Njut!
